Takkojen laaja suosio on tuonut tortillat yleiseen ruokavalioon ja luonut räjähdyksen terveellisistä tortilloista, joista valita. Tortillat valmistetaan perinteisesti maissista tai jauhoista, ja kukin niistä edustaa terveellistä vaihtoehtoa tasapainoisessa ruokavaliossa.
Kärki
Terveellisimmät tortillat ovat niitä, joita teet kotona. Hallitset reseptin rasva- ja suolapitoisuutta, ja ne eivät sisällä valmistajien lisäämiä säilöntäaineita pidemmän säilyvyyden ajaksi.
Mitä tortilla on?
Maissitortilla on yleensä valmistettu maissista, joka jauhetaan maissijauhoksi, sitten yhdistetään veteen ja muihin aineosiin, jotta se olisi pehmeä ja pitäisi sen tuoreena pidemmän säilyvyyden ajan. USDA: n FoodData Central -luettelo sisältää yhden maissi tortillan olevan 52 kaloria, 10 grammaa hiilihydraatteja, 1 gramma kuitua, 1 gramma proteiinia, vähemmän kuin 1 gramma rasvaa ja alle 1 gramma sokeria. USDA: n SelectMyPlate.gov määrittelee täysmaissijauhon täysjyväksi, joka Mayon klinikan mukaan on terveellisin viljatyyppi.
Jauho tortillat on valmistettu rikastetusta valkaistuista jauhoista, ja kuten maissi tortillat, ne sisältävät muita aineosia, jotka tekevät tortilloista pehmeät ja pitävät ne tuoreina. Yksi jauho tortilla tarjoaa 95 kaloria, 15 grammaa hiilihydraatteja, melkein 3 grammaa rasvaa ja vähemmän kuin 1 gramma sokeria. Rikastetut jauhot tarkoittavat, että jotkut jauhatusprosessissa irrotetut vitamiinit ja mineraalit on lisätty takaisin.
Kokeile vähähiilihiukkasia tortiljoja
Matalahiilihydraattisten täysjyväruokavalioiden suosion nousu on johtanut uuden tyyppisten tortillojen luomiseen. Monet tortillavalmistajat tarjoavat nyt vähähiilihiukkasia tortilloja. Ne ovat pääasiassa variaatiota jauhotortillassa, joka käyttää täysjyväjauhoja rikastettujen jauhojen sijasta eikä sokeria.
Jotkut vaihtoehdot eivät ole vähähiilihydraattisia, mutta tarjoavat tortilloja, jotka on valmistettu luonnollisemmista, vähemmän jalostetuista ravinteista pakatuista aineosista. Jotkut merkit tortilloista sisältävät vain 100 prosenttia täysjyväisiä itäviä jyviä, joissa ei ole sokeria eikä rasvaa. Itäneet jyvät ovat jyviä, jotka ovat juuri alkaneet kasveiksi. Harvard Healthin mukaan itäneillä jyvillä on monia terveyshyötyjä, mukaan lukien korkeampi ravinteiden osuus.
Ihmiset, jotka yrittävät siirtyä kokonaan pois jyvistä, koska he pitävät ruokavalioita, kuten Whole30, ovat keksineet joitain luovia käännöksiä tortilloihin. Jotkut suosituimmista resepteistä käyttävät mantelijauhoja ja kookosöljyä tortillojen valmistukseen. Ketoruokavaliot ihmiset kääntyvät sianlihan kuorista valmistettuihin tortilloihin.
Painon hallinta ja tortillojen syöminen
Tortilla voi olla osa terveellistä ruokavaliota, myös niille, jotka yrittävät laihtua joko vähentämällä kaloreita tai leikkaamalla hiilihydraatteja. Painonpudotusta varten on kuitenkin tärkeää lukea minkä tahansa tortillapakkauksen etiketti auttaa määrittämään, mitä voit syödä vaarantamatta painonpudotustavoitteitasi. Perinteisten tortillojen hiili- ja sokeripitoisuus tekee niistä täysin rajoittamattomia keto-ruokavaliota noudattaville.
Tortillan koko tarkoitus on täyttää se jollain herkullisella, ja mitä tortillaan laitat, menee pitkä matka kohti ruokavaliotavoitteidesi saavuttamista. Perinteinen meksikolainen taco sisältää yleensä lihaa, sipulia ja yrttejä. Kasvissyöjät voivat ladata heidät avokadolla, sienillä, pinaatilla, tuoreella maissilla ja papuilla tyydyttävää ateriaa varten.
Tortillat, kuten leipä, ovat terveellisiä syöessään maltillisesti välttääksesi suositeltujen hiili- ja kalorimäärien ylittämistä. Muutamien ravintoainepakattujen aineosien kanssa täytettyjen tortillojen syöminen voi olla osa terveellistä ruokavaliota.
