Vuosina 2007–2010 Yhdysvaltain maatalousministeriö ilmoitti, että joka kahdeksas ihminen käytti pizzaa tiettynä päivänä. Noutopizza on kätevä ateria kiireisen päivän aikana, mutta diabeetikoiden tulisi harkita hiilihydraattien, natriumin, tyydyttyneen rasvan ja annoskokon määrää ennen suosikki-pizzahuoneen pikavalintaa.
Diabeettinen ruokavalio
Pizza sisältää hiilihydraatteja, ravintoaineita, jotka tarjoavat energiaa ja vaikuttavat verensokeritasoihisi. Verensokerin optimaalisen hallinnan varmistamiseksi American Diabetes Association suosittelee hiilihydraattien saannin rajoittamista 45–60 grammaan ateriaa kohden. Diabetes rasittaa sydän- ja verisuonijärjestelmää lisäämällä sydänsairauksien riskiä. Juusto- ja rasvapizzapizzakatot, kuten pepperoni, pekoni, kinkku ja makkara, sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia, jotka on rajoitettava sydämen terveelliseen ruokavalioon. American Diabetes Association suosittelee, että natriumin enimmäismäärä on 2 300 milligrammaa päivässä tai 1 500 milligrammaa, jos sinulla on verenpaine. Tyydyttyneiden rasvojen tulisi olla enintään 10 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi.
Pizzan ravintotiedot
Yksi viipale juustopizzaa pikaruokaravintolasta sisältää 285 kaloria, 5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 36 grammaa hiilihydraatteja. Tämä edustaa 60–80 prosenttia suositelluista hiilihydraateista koko aterian yhteydessä. Yksi siivu sisältää myös 640 milligrammaa natriumia, 28 prosenttia päivittäisestä enimmäismäärästä. Pepperonin lisääminen pizzaan lisää viipaleesi 339 kaloriin, 6 grammaan tyydyttynyttä rasvaa, 37 grammaan hiilihydraatteja ja 807 milligrammaan natriumia. Pizzapizzaa koskevat ravintoarvot vaihtelevat suuresti, joten etsi ravintotietoja pizzapisteestäsi ennen tilaamista.
Hiilihydraattien saannin leikkaaminen
Viipalella tavallista juustopizzaa tavallisessa kuoressa on glykeeminen indeksi 80, mikä tekee siitä erittäin glykeemisen ruoan. Korkeasti glykeemiset ruuat nostavat verensokeria nopeasti, joten diabeetikoiden tulisi rajoittaa näitä ruokia ruokavaliossaan. Pizza taikina sisältää yleensä monikäyttöjauhoja, jalostettua, vähäkuituista viljaa. Kuitu vähentää ruokien glykeemistä indeksiä, joten valitse pizzaa varten kuitua sisältävä täysjyväinen kuori. Jos täysjyvämahdollisuutta ei ole saatavana, tilaa ohuen kuoren paksu kuoren sijasta. Tuoreiden vihannesten täyteaineet tuottavat myös kuitua ja eivät sisällä käytännössä rasvaa ja natriumia. Käsitelty tomaattikastike on korkea glykeeminen ruoka, joten kysy vähän kastike tai tilaa tilalle tuoreita tomaatteja.
Vinkkejä aterian suunnitteluun
Koska yksi viipale pizzaa sisältää suurimman osan hiilihydraattien saannista yhdeksi aterioksi ja paljon tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia, välttää muita vähemmän ravitsevia lisäruokia pizzapaikalla. Paistetut kanansiipit sisältävät 7 grammaa hiilihydraatteja ja 4 grammaa tyydyttynyttä rasvaa siipiä kohti. Coloradon osavaltion yliopiston mukaan yksi leipäkeppi tarjoaa 100–140 kaloria ja suurin osa lajikkeista on valmistettu hienostuneilla jauhoilla. Jos haluat lisukkeita pizzaviipaleesi kanssa, tilaa sivusalaatti vähärasvaisella kastikkeella tai paahdettujen sekoitettujen vihannesten kanssa. Ohita sooda tai makeutetut juomat ja nauti vedestä tai makeuttamattomasta jääteestä pizzasi kanssa.
