Kana on korkealaatuinen proteiini ja positiivinen lisä ruokavalioon. Paistettuja lajikkeita tulisi syödä vain satunnaisinä herkkuina lisättyjen kaloreiden ja rasvan vuoksi. Jos aiot sijoittaa aikaa paistetun kanan valmistamiseen, haluat parhaan paistetun kanan reseptin.
Vaikka voit keittää kanaa teknisesti ennen sen paistamista, saat maun vaarantuneena ja mahdollisesti kuoren, joka putoaa heti. Useimmissa resepteissä vaaditaan mausteinen marinadi levitettäväksi kanalle ennen paistamista; keittämällä se huuhtelee tämä marinade ensin. Kanan keittäminen tekee siitä myös liukasen, joten leivaseoksellasi on vaikea tarttua kananpalan ihoon.
Kärki
Sinun on parasta mennä klassiselle reitille paistettua kanaa valmistettaessa. Liota kananpaloja, leipää niitä ja paista kanaa sitten mausteisella marinaadilla ja paista kanaa sitten suhteellisen alhaisella lämmöllä, kunnes pinnoite on kullanruskea. Keittäminen etukäteen ei ole tarpeen.
Klassinen paistetun kanan resepti
Ei ole yksinkertaisesti tarpeen keittää kanaa ennen sen paistamista. Saatat tosiasiassa vaarantaa linnun.
Klassinen paistetun kanan resepti sisältää kanan liotuksen ensin mausteisessa marinaadissa, joka koostuu kirnupiimästä ja mausteista, kuten cayennesta, suolasta ja oreganosta. Anna osien liota vähintään neljä tuntia ja enintään 24 tuntia.
Sitten leipä valitsemassasi päällysteessä ja paista suhteellisen alhaisessa lämpötilassa, noin 350 F, USC Viterbi School of Engineeringin artikkelin mukaan. Käytä keittolämpömittaria seurataksesi paistamislämpötilaa ja pitää se tasaisena. Kun kana on syvän kullanruskea, se todennäköisesti tehdään. Tarkista se kuitenkin ruokalämpömittarilla. Sen pitäisi lukea 165 F tai enemmän, USDA: n mukaan.
Kanan esivalmistaminen paistamista varten
Klassinen paistettua kanaa sisältävä resepti, jonka avulla voit marinoida, leipää ja kypsennä osat - ilman esivalmistamista - kestää noin 15 - 20 minuuttia öljyssä. Tummempi liha kestää kauemmin kuin valkoinen liha.
Reseptin mukaan tämä leikkaa paistumisajan vain minuutiksi sivua kohden. Tämä pikakuvake tarkoittaa, että sinun täytyy laittaa paljon makuja leipomoon, koska kaikki marinaadiin antamat maut keitetään pois.
Toinen tapa kanan esivalmistamiseen on paistaa palat ennen keittämistä. Leivonta säästää ensin aikaa paistaessaan, mutta säilyttää marinaadisi maun.
Kanan leipomiseksi ennen paistamista marinoi normaalisti, aseta sitten kana 350 F: n uuniin 30–40 minuutiksi - niin paksimmat osat kypsyvät jopa 165 F: seen sisäisesti, etenkin luun lähellä. Jäähdytä se kaikki ennen paistamista.
Kun olet valmis sijoittamaan paloja öljyyn, anna paistetun kanan lämmetä huoneenlämpöiseksi ja ruoppaa sitten normaalisti. Paista 350 F öljyssä, kuten normaalisti, mutta vain kahdeksan - 10 minuuttia. Tämä tarkoittaa, että keittoaikaasi leikataan kahtia, mikä on erityisen hyödyllistä, jos valmistelet erää paistettua kanaa palvelemaan paljon ihmisiä illallisjuhlissa tai piknikillä.
Terveellinen vaihtoehto kanan paistamiselle on kanan ruoppaus ja paistaminen uunissa. Tällä tavalla saat rapean päällysteen ilman lisättyä rasvaa. USDA FoodData Central -lehden mukaan paistettu rummutikku sisältää 193 kaloria ja yli 11 grammaa rasvaa. suuressa leivonnaisessa on 145 kaloria ja 7, 6 grammaa rasvaa.
Esivalmistelu tarjoaa sinulle myös etuna tietäen, että kana on keitetty jo turvallisessa lämpötilassa etukäteen. Sinun ei tarvitse luottaa paistamiseen, jotta voit tehdä tämän työn, ja voit keskittyä etsimään ihanteellista makua ja rakennetta.
