Raakamunat ovat yleinen ainesosa monissa aasialaisissa keittoissa, sekä parantamaan makua että tarjoamaan mielenkiintoisen rakenteen. Kun ohjeet vaativat sekä keltuaisen että munavalkuaisen lisäämistä, voit vähentää rasvaa ja kolesterolia ja lisätä keiton ravintoarvoa erottamalla muna ja lisäämällä vain valkoiset. Valitsemallasi tavalla raakamunien lisääminen keittoon on useimmiten viimeinen vaihe keiton valmistuksessa ja helppo vaihe suorittaa loppuun.
Vaihe 1
Kuumenna keittopohja lämpötilaan 160 Fahrenheit. Käytä ruokalämpömittaria varmistaaksesi, että keitto on tarpeeksi kuuma tappamaan salmonellabakteerit ennen raakamunien lisäämistä.
Vaihe 2
Krakkaa kaksi tai useampia munia pieneen kulhoon ja lyö munat haarukalla juuri niin paljon, että munankeltuaiset murtuvat ja keltaiset ja valkoiset sekoitetaan kevyesti.
Vaihe 3
Pidä sekoituslusikka toisessa kädessä kulhoa, joka sisältää raa'at munat toisessa. Sekoita keittoa hitaasti myötäpäivään lisäämällä munia samaan aikaan samaan myötäpäivään. Jatka keittoa sekoittamista hitaasti noin minuutin ajan samaan myötäpäivään, kunnes munat muuttuvat silputtuiksi tai nauhoiksi.
Tarvitsemasi asiat
-
Ruoka lämpömittari
Kulho
Haarukka
Sekoita lusikka
