Vaikka kehon tarve hiilihydraateille ja proteiineille on tunnettua, on olemassa erilaisia uskomuksia siitä, pitäisikö sinun syödä niitä yhdessä. Hiilihydraatit tarjoavat glukoosia - kehon tärkein ruokavalion energialähde. Proteiini tarjoaa aminohappoja - vähärasvaisen kudoksen rakennuspalikoita, jotka parantavat immuunitoimintaa ja kudosten korjaamista. "Hiilihydraattien" ja proteiinien erottamiseen liittyvien potentiaalisten hyötyjen ja riskien ymmärtäminen saattaa auttaa sinua ohjaamaan sinua tekemään viisaita ruokavaliopäätöksiä.
Ruoanyhdistämisteoria
Lukuisat painonpudotussuunnitelmat ja vaihtoehtoiset terveydenhuollon ammattilaiset edistävät ruoan yhdistämistä tai ruokien syömistä erityisissä yhdistelmissä ja välttävät "huonoja" paria paremmiksi ruoansulatuksesta, energiasta, painosta ja yleisestä hyvinvoinnista. Niiden ruokien syöminen, joilla on erilaisia makuja, energiaa ja ruoansulatuksen jälkeisiä vaikutuksia, voi lisätä kehon toksiineja ja estää ruuansulatuksia, väittää Ayurvedia-lääkäri ja Ayurvedic-instituutin toimeenpaneva johtaja tohtori Vasant Lad, Albuquerque, New Mexico.
Ruoan yhdistämisohjeet
Huonojen ruokayhdistelmien kielteisten seurausten välttämiseksi Lad varoittaa proteiinipitoisten elintarvikkeiden, kuten munien ja lihan, yhdistämisestä hiiliä sisältävien elintarvikkeiden, kuten hedelmien tai tärkkelysten, kanssa. Yleensä ruokaa yhdistävät ruokavaliot viittaavat yksinomaan hedelmien syömiseen; tärkkelykset, kuten leivät, pasta, riisi ja vilja, vain vihanneksilla; ja proteiinirikkaat elintarvikkeet, kuten liha, kala ja munat, vain rasva lähteillä ja vihanneksilla. Tyypillinen päivä voi sisältää tuoreita hedelmiä aamiaiseksi, ruskeaa riisiä kasviksilla lounaalla ja kaloja tai munia vihanneksilla ja oliiviöljyä päivälliselle.
Mahdolliset riskit
Tiettyjen ravintoryhmien erottaminen ei ole vain tarpeetonta, väittää rekisteröidyn ravitsemusterapeutin ja terveysblogger Sara Boisen Schwertfegerin mukaan rekisteröity Iowa City, Iowa, mutta myös mahdollisesti haitallista. Ruoansulatusjärjestelmäsi on suunniteltu käsittelemään erilaisia ravintoaineita ja ruokia riippumatta siitä, kulutetaanko ne yksin vai erilaisten ruokien kanssa. Ruoan yhdistäminen voi johtaa elintärkeiden ravintoaineiden, kuten B-12-vitamiinin, sinkin, D-vitamiinin ja proteiinin, puutteisiin ja tehdä ruokailusta ystävien kanssa tai ravintoloissa vaikeaa. Monet tavanomaiset ruokia, kuten liha-täytetyt voileivät, kana tai kala riisin tai perunan kanssa ja maidon vilja, ovat kiellettyjä. Ruoanyhdistämistekniikoista puuttuu myös tieteellistä näyttöä tehokkuudesta.
Palvelusehdotukset
Ruokaa yhdistävät ruokavaliot korostavat ravitsevia, kokonaisia ruokia. Jos huomaat, että tällaisen ruokavalion noudattaminen auttaa sinua tekemään terveellisempiä ruokavalintoja tai hallitsemaan päivittäisiä annoksiasi paremmin, saatat hyödyntää ehdotettuja etuja, joita voivat olla vahvistettu immuunitoiminto, energiatasot, ruokahalun hallinta ja paino. Kysy pätevän terveydenhuollon ammattihenkilön ohjeita varmistaaksesi, että ravintoaineiden tarpeesi täyttyvät. Paremman ruuansulatuksen ja hyvinvoinnin saavuttamiseksi Yhdysvaltojen terveys- ja ihmispalveluosasto suosittelee amerikkalaisille tarkoitettuja ruokavalio-ohjeita, jotka syövät vähintään kolme 1 unssin annosta täysjyviä ja runsaasti hedelmiä ja vihanneksia päivittäin. Syötä tasapainoisia aterioita, jotka sisältävät proteiini- ja hiilihydraattilähteitä, parantaaksesi verensokeritasapainoa, kestävää energiaa ja täyteläisyyttä aterioiden välillä sekä ravinteiden kokonaistajuutta.
