Klassinen amerikkalainen pääruoka, sianlihankyljykset tarjoillaan yleisesti tuoreilla vihanneksilla, monilla erilaisilla perunaruuilla ja omenakastikkeella. Vaikka perinteisissä sianlihajauhojen resepteissä lihan leipominen, kypsentäminen uunissa kypsennetyllä pannulla tai grillattu, sianlihankyljykset voidaan valmistaa tarvittaessa mikroaaltouunissa. Leivonnaisillasi ei kuitenkaan ole ulkokuorellaan yhtä rapeaa, kevyesti ruskeaa tekstuuria kuin muilla menetelmillä kypsennetyllä. USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan sianlihan paloissa on runsaasti kaliumia, proteiineja ja rasvaa, ja yksi 6 unssia painava sianlihajauho sisältää 450 kaloria.
Vaihe 1
Anna porsaankyljysten sulautua kokonaan jääkaapissa 36 tunnin ajan, jos ne ovat jäätyneet.
Vaihe 2
Aseta sianlihankyljykset mikroaaltouunissa turvalliseen astiaan, joka on riittävän suuri pitämään niitä pienellä määrällä tilaa kunkin välillä.
Vaihe 3
Harjaa sianlihan molemmat puolet pienellä määrällä oliiviöljyä tai kasviöljyä ja mausta ne kevyesti meri- tai kosher-suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla.
Vaihe 4
Lisää haluamasi tuoreet tai kuivatut yrtit sianlihan molemmille puolille ja pattele suola, pippuri ja yrtit varovasti lihaan.
Vaihe 5
Kaada 1/4 kuppia sianlihaa tai kanaa tai liemi sianlihan yli. Aseta porsaankyljykset mikroaaltouunissa korkealle 15 minuutiksi.
Vaihe 6
Tarkista sianlihan sisälämpötila hetkellisellä lämpömittarilla. Turvallisuussyistä lihan tulisi olla vähintään 160 astetta kunkin sianlihan keskellä olevaa osaa.
Vaihe 7
Siirrä siankyljykset suurelle tarjoiluvaatille tai yksittäisille tarjoilulautasille ja anna niiden kuivua paperipyyhkeillä, jos nestettä on jäljellä. Anna viiden minuutin ajan ennen lihan leikkaamista varmistaaksesi, että sianlihan luonnolliset mehut jakautuvat uudelleen.
Tarvitsemasi asiat
-
4, 1 tuuman paksu sianlihankyljys
Mikroaaltouunilla turvallinen ruokalaji
Ruokaharja
Oliiviöljy tai kasviöljy
Merisuola tai kosher-suola, maun mukaan
Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
Tuoreet tai kuivatut yrtit maun mukaan
1/4 kuppi sianlihaa tai kanaa tai liemi
Välitön lämpömittari
Suuret tarjoilulautaset tai yksittäiset tarjoilulautaset
Paperipyyhkeet tarvittaessa
Kärki
Sianlihanleivosten yleisiä tuoreita tai kuivattuja yrttejä ovat rosmariini, timjami ja yrttiseokset, kuten Herbes de Provence.
Mikroaaltoajat vaihtelevat hiukan mikroaaltouunista mikroaaltoon. Jotta sianlihaa ei kypsennettäisi, jos sisälämpötila ei ole 160 ° Fahrenheit-astetta 15 minuutin kuluttua, jatka sianlihan leikkaamista kahden minuutin välein ja tarkistaa lämpötila joka kerta.
Varoitus
Varmista, että sianliha on täysin kypsennetty tuhoamaan lihassa olevat bakteerit.
