Kihti esiintyy, kun veressäsi on liian paljon virtsahappoa, mikä johtaa nivelten tuskallisten virtsahappokiteiden muodostumiseen. Uriinihappo tulee puriinien, nimeltään puriinit, hajoamisesta, joita esiintyy monissa elintarvikkeissa. Siksi osa kihtihoidosta seuraa matalan puriinipitoisuuden omaavaa ruokavaliota ja juominen runsaasti vettä. Koska kurkissa on vähän puriineja ja runsaasti vettä, niillä voi olla tärkeä rooli kihtiä torjuttaessa.
Kurkut ja puriinit
Kurkut ovat erittäin vähän puriineja, ja ne sisältävät vain 7, 3 milligrammaa puriineja 100: aa grammaa kasvista kohti. Vertailun vuoksi korkean puriinipitoisuuden sisältävät ruuat sisältävät yli 200 milligrammaa puriineja 100 grammaa kohti, kuten 411 milligrammaa puriineja 100 grammassa sardellia. Seurauksena on, että kurkut ovat ihanteellisia vähäpuriiniseen, kihtiä estävään ruokavalioon.
Vesipitoisuus
Vesi auttaa huuhtelemaan virtsahappoa kehosta. Tämän seurauksena juominen runsaasti vettä auttaa estämään virtsahapon kertymistä, joka aiheuttaa kihti-oireita. Vesi muodostaa yli 95 prosenttia heidän painostaan, joten kurkut voivat lisätä päivittäistä veden saantiasi huomattavasti.
