Jäädytettyjen katkarapujen keittäminen on kätevää ja helppoa. Katkarapu jäädytetään usein jääpalasina, joten voit pitää sitä pakastimessa, kunnes olet valmis keittämään sen.
USDA: n mukaan 4 unssissa (112 grammassa) katkarapuja on 79, 5 kaloria, 18 grammaa proteiinia, vähemmän kuin yksi gramma kokonaisrasvaa ja 140 milligrammaa kolesterolia. Katkarapu on hyvä vähärasvaisen proteiinin lähde.
Ruoka- ja lääkevirasto suosittelee varovaisuutta, kun ostat jäädytettyjä katkarapuja. Vältä revittyjä, avoimia, murskattuja tai jääkiteitä tai pakkasia sisältäviä pakkauksia. Älä myöskään osta mitään paketteja, jos katkarapu ei ole kova. Sinun ei pitäisi pystyä taivuttamaan niitä.
Pakastettujen katkarapujen valmistelu
Vaikka voit keittää katkarapuja jäädytetyistä, voit myös sulataa ne ennen ruoanlaittoa. Sinun on valittava, kumman haluat tehdä.
USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelun mukaan katkaravut voidaan sulattaa kahdella tavalla: joko aseta ne jääkaappiin päivä tai kaksi ennen keittoa tai sulata ne kylmällä vedellä. Jos haluat sulattaa ne kylmällä vedellä, pidä katkaravut pakkauksessaan ja laita se kulhoon.
Aseta kulho pesualtaan päälle ja täytä se kylmällä vedellä. Katkarapupakkauksen tulee olla kokonaan vedessä. Vaihda vesi 30 minuutin välein, kunnes katkarapu on sulanut. Katkarapu taipuu helposti sulaessa. Pienemmät paketit, joiden paino on noin punta tai vähemmän, voivat sulaa noin tunnissa. Katkaravut on keitettävä heti sulatuksen jälkeen.
Suurimmalla osalla katkarapuja on EZ Peel -merkintä, mikä tarkoittaa, että katkarapu on leikattu alas ja musta laskimo (suoli) on poistettu, huomauttaa Sea Lion International. Jos se on edelleen siellä, voit nostaa suonet katkarapujen selkänojalla veistämällä veitsellä ja pyyhkiä ne paperipyyhkeeseen. Katkarapu on nyt valmis keitettäväksi.
USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitoksen mukaan pakastettujen katkarapujen keittäminen (sulatuksen sijaan) on joskus suositeltavaa, koska katkaravut ovat pieniä ja helppo keittää, mutta pakastetuiden katkarapujen keittäminen vie noin 50 prosenttia kauemmin kuin sulatettujen katkarapujen.
Voit mennä katkarapujen avulla suoraan pakastimesta pannuun, jolloin ruoanlaitto on nopeaa ja helppoa. Varmista vain, että katkarapussa on EZ Peel -etiketti, joten sinun ei tarvitse laskea niitä laskosta.
Kuinka keittää pakastettuja katkarapuja
Jäädytettyjen katkarapujen keittäminen pannulla on helppoa ja kätevää. Kun ne ovat valmiita, käytä niitä suosikki jäädytettyjen katkarapujen resepteissäsi tai lisää vain keitetyt katkaravut pastaa, riisiä tai salaattia ravitsevaan ateriaan.
Vaihe 1: Valmista katkarapu
Valmista jäädytetyt katkaravut heittämällä ne kulhoon, jossa on vähän mausteita.
Vaihe 2: Keitä katkarapu
Kuumenna pannu 2 rkl oliiviöljyä korkealla kuumuudella. Odota öljyn kuumenemista ja lisää sitten katkarapu. Katkarapujen keitto kestää noin kolme tai neljä minuuttia. Sekoita katkarapuja jatkuvasti keittämisen aikana.
Kärki
Käytä riittävän suurta pannua, jotta voit keittää kaikki katkaravut yhdellä kerroksella. Jos joudut käyttämään pienempää pannua, sinun on ehkä keitettävä pienemmissä yksikerroksisissa erissä.
Vaihe 3: Tarkista Doneness ja tarjoa
Ruoka- ja lääkeviraston mukaan katkarapuja tulisi keittää, kunnes liha on valkoista ja läpinäkymätöntä. Kun katkaravut saavuttavat tämän pisteen, poista ne pannulta ja tarjoile.
