Maito sisältää erilaisia ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmisen terveydelle. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet suosittelevat nauttimaan noin 3 kuppia maitotuotteita päivittäin. Rasvattomia ja vähärasvaisia tuotteita suositellaan kuitenkin täysrasvatuotteille, koska täysrasvaiset meijerit sisältävät tyypillisesti suuria määriä tyydyttyneitä rasvoja.
Terveelliset ruokavaliot ja meijerituotteet
Amerikkalaisten ruokavalioohjeiden mukaan useimpien ihmisten, jotka käyttävät tavanomaista 2 000 kaloriravintoa, tulisi sisällyttää noin 3 kupillista meijerituotetta päivittäiseen ruokavalioon. Meijeri koostuu maidosta, juustosta, jogurtista, pakastetuotteista, kuten jäätelöstä ja jopa väkevöityistä soijajuomista.
Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeissa suositellaan erityisesti vähärasvaisten ja rasvattomien tuotteiden käyttöä, koska tämä voi auttaa minimoimaan tyydyttyneiden rasvojen saannin. Vaikka täysmaitomaitoa, joka tunnetaan myös nimellä täysrasvainen maito, voidaan kuluttaa maltillisesti, sitä pidetään vähemmän terveellisenä vaihtoehtona verrattuna vähärasvaiseen tai rasvattomaan maitoon.
Meijerien kulutus ja ruokavaliorasvat
Täyskermanmaito sisältää paljon rasvaa verrattuna muihin maitopohjaisiin juomiin. Jokaisessa maidikupissa on 7, 9 grammaa rasvaa. Yli puolet tästä määrästä (4, 6 grammaa) on tyydyttyneestä rasvasta.
Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) suosittelee, että aikuiset kuluttavat 20–35 prosenttia päivittäisistä kaloreistaan rasvasta. Ihmisille, jotka noudattavat 2 000 kalorea ruokavaliota, tämä on yhteensä noin 65 grammaa rasvaa päivässä. Tämän rasvan ei pitäisi kuitenkaan tulla mistä tahansa lähteestä - useimpien tulee olla terveellisiä monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja. Epäterveellisten rasvojen liiallinen kulutus ja terveellisten rasvojen riittämätön kulutus aiheuttavat suurimman todennäköisyyden lisätä terveysongelmia.
Tyydyttyneitä rasvoja, joita löytyy useimmista eläintuotteista, ei pidetä terveellisinä rasvoina. FDA: n suositeltu päivittäinen arvo tälle rasvalle on 20 grammaa päivässä tai vähemmän. Muut viranomaiset luettelevat paljon tiukemmat suositukset; esimerkiksi American Heart Association suosittelee, että suurin osa ihmisistä kuluttaa enintään 13 grammaa tyydyttynyttä rasvaa päivässä. Löydät tyydyttyneitä rasvoja elintarvikkeista, kuten:
- Rasvainen naudanliha
- lammas
- sianliha
- Siipikarjan iho
- Tali
- Laardi
- voi
- Kerma
- Juusto
- Jogurtti
- Meijerijuomat
- Trooppiset kasviöljyt
Tyydyttyneet rasvat ja terveys
Tyydyttyneitä rasvoja pidetään haitallisina terveydellesi, koska ne voivat nostaa kolesterolitasiasi. Tämä lisää vakavien terveysongelmien, kuten sydänsairauksien ja aivohalvauksen, riskiä.
Liiallinen tyydyttyneen rasvan kulutus voi aiheuttaa myös muita terveysongelmia, kuten alkoholittomia rasvamaksasairauksia ja insuliiniresistenssiä. Nämä ongelmat ilmenevät, koska maksasi kamppailee kyllästetyn rasvan käsittelyyn verrattuna terveellisempiin, tyydyttymättömiin rasvoihin.
Tyydyttynyt rasva on ainesosa, joka johtaa mitä tahansa luetteloa, josta käyvät ilmi maidon kulutuksen ensisijaiset haitat. Jos aiot juoda 3 kupillista täysmaitoa maitoa - meijerin täysi päiväraportti -, kulutit 13, 8 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. American Heart Association -standardien mukaan se on enemmän kuin koko päivittäinen tyydyttyneiden rasvojen korvaus. FDA: n standardien mukaan se on noin 70 prosenttia suositellusta tyydyttyneiden rasvojen enimmäismäärästä.
Täyskerman maidon ravitsemustiedot
Vaikka maito sisältää tyydyttyneitä rasvoja, siinä on myös runsaasti erilaisia hyödyllisiä ravintoaineita. Jokainen kuppi täysrasvaista maitoa (8 unssia tai 244 grammaa) toimittaa mineraaleja, mukaan lukien:
- 21 prosenttia kalsiumin päiväarvosta (DV)
- 7 prosenttia DV: n kuparista
- 7 prosenttia DV: n kaliumista
- 6 prosenttia DV: sta magnesiumia
- 16 prosenttia DV: sta fosforia
- 16 prosenttia DV: n seleenistä
- 8 prosenttia DV: n sinkistä
Jokaiseen täysrasvaisen lehmänmaidon kuppiin sisältyy myös vitamiineja:
- 12 prosenttia DV-vitamiinista
- 9 prosenttia DV: stä B1-vitamiinia (tiamiini)
- 32 prosenttia DV-vitamiinista
- 18 prosenttia DV: stä B5-vitamiinia varten
- 5 prosenttia DV: stä B6-vitamiinia varten
- 46 prosenttia DV: stä B12-vitamiinia varten
- 16 prosenttia DV: stä D-vitamiinia
Täysrasvaisessa maidossa on myös pieni määrä (1-4 prosenttia) muita vitamiineja, kuten B9-vitamiini (folaatti) ja E-vitamiini. Jokainen kuppi sisältää myös 6 prosenttia DV: n ravintoaineista, kuten koliini, ja 7, 7 grammaa proteiinia.
Täysrasvainen verrattuna muihin maitoihin
Ravintosisältönsä vuoksi täysmaitoisella maidolla on etuja ja haittoja. Tämän maidon ravintoprofiili tekee siitä yhden terveellisimmistä ja ravinteisimmista juomista, joita voit kuluttaa. Valitettavasti tämän juoman korkea tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus tarkoittaa, että sinun tulee kuluttaa tätä tuotetta maltillisesti.
Useimmilla maitojuomilla on kuitenkin samanlainen ravitsemusprofiili kuin täysmaitoisella maidolla, rasvaton maito mukaan lukien. Maitojuomien rasvapitoisuus ei vaikuta niiden ravitsemukseen.
Täyskermamaitoon verrattuna rasvaton maito sisältää hiukan enemmän tiettyjä vitamiineja ja hiukan vähemmän tiettyjä mineraaleja. Monimuotoisin juoma yleisistä maitotuotteista on soijamaito, joka on väkevöity kasvipohjainen maitotuotetta.
Plussaa ja miinusta maidon
Jotta maidosta saataisiin ravitsemuksellisia hyötyjä ja minimoidaan tyydyttyneiden rasvojen saanti, sinun tulee aina yrittää valita matalarasvaiset tai rasvaton maitotuotteet, kun mahdollista. Vaikka rasvattomat ja rasvaton maitotuotteet ovat terveellisempiä valintoja, ne eivät välttämättä ole tarpeeksi samankaltaisia kuin keittämäsi reseptin tuotteet.
Täysrasvainen maito on usein suositeltavampi, kun valmistetaan monenlaisia jälkiruokia, mukaan lukien peruna, maito, kakku ja jäätelö. Täysrasvaista maitoa voidaan käyttää myös kalastettaessa kalaa tai kanaa, valmistettaessa keittoa tai jopa valmistettaessa kotitekoista paneeria, eräänlaista intialaista raejuustoa.
Vaikka juominen 3 kupillista täysmaitoa maitoa joka päivä olisi todennäköisesti epäterveellistä, keittäminen täysmaitoisella maidolla voidaan sisällyttää terveelliseen ruokavalioon paljon helpommin. Esimerkiksi valinta käyttää täysrasvaista maitoa sianlihan, voin tai muiden tuotteiden kanssa, joissa on enemmän tyydyttyneitä rasvoja, voi olla terveellinen valinta. Täyskermamaitojen käyttö, jotta voit valmistaa ruokaa märällä lämmöllä (salametsästäminen tai hauduttaminen) puhdistettujen öljyjen paistamisen sijaan, voi myös olla hyvä ruokavaliollesi.
