Jos olet huolissasi mikroaaltouunien haitoista, ota huomioon, että oikein käytetyllä mikroaaltouunilla on hyvin vähän terveysriskejä. Kun painat tätä monipuolista keittomenetelmää käyttöön, voit suorittaa muita ruoanvalmistustehtäviä, jotka auttavat sinua nopeasti pilaamaan terveellisen aterian.
Mikroaaltouunin keittämisen hyödylliset vaikutukset
Ruoanlaitto mikroaaltouunissa on kätevä, aikaa säästävä aterianvalmistusmenetelmä. Kun olet asettanut mikroainesäiliön uuniin ja aloittanut keittojakson, voit vapaasti käsitellä uutta tehtävää kasvavassa "Tehtävä" -luettelossa.
Voit hyötyä myös mikroaaltouuniravinteen ravitsemukseen liittyvistä vaikutuksista, toteaa tohtori Anthony L. Komaroff Harvard Health Publishingin julkaisemassa Q- ja A-artikkelissa. Vaikka jokainen keittomenetelmä vaikuttaa negatiivisesti ruoan ravintoainemeikkeihin, mikroaaltouuni-ruoanlaitto aiheuttaa huomattavasti vähemmän ravinnevaurioita kuin muut keittomenetelmät.
Miksi näin on? Ruoat kypsennetään nopeammin mikroaaltouunissa, joten ravintoaineilla on vähemmän aikaa hajoamiseen. Siksi kehon käyttöön on saatavana enemmän ravintoaineita. Ja mikroaaltouunikeittäminen tappaa haitalliset mikrobit, jotka saattavat saastuttaa ruokasi ja aiheuttaa terveysongelmia, mikä on mikroaaltouunikeittämisen toinen positiivinen vaikutus.
Mikroaaltouunien aiheuttamat terveyshaitat
Olet todennäköisesti kuullut väitteitä terveydenhuollon haitoista, jotka aiheutuvat ruoan mikroaaltokuumennuksesta. Tohtori Christopher S. Baird kuitenkin West Texas A&M University -julkaisun artikkelissa toteaa, että asianmukaisella käytöllä mikroaaltouunit aiheuttavat minimaalisen vaaran. Toisin sanoen, ruoan mikroaaltokuumennuksella on hyvin vähän haittoja.
Ensinnäkin tohtori Baird toteaa, että uunin mikroaallot eivät voi tehdä muuta kuin tuottaa lämpöä. Luonnollisesti sinun ei pitäisi asettaa kättä voimakkaan mikroaaltouunin sisään sen käytön aikana, koska todennäköisesti saat palamisen.
Se on kuitenkin epätodennäköistä, koska hyvin toimiva mikroaaltouuni sammuu, kun vedät ovenkahvaa. Kun suoritat kyseisen toiminnon, jäljellä olevat mikroaallot ovat jo hävinneet, eivätkä ne voi vahingoittaa sinua.
Tri Baird esittelee myös toisen mielenkiintoisen näkökulman. Hän huomauttaa, että mikroaaltouunin metalliseinät estävät mikroaallot vuotamasta ulkoilmaan. Tämä vuoto johtaisi energian vuotamiseen, mikä johtaisi tehottomaan lämmönjakeluun. Hän ei mainitse mitään yhteyttä mikroaaltouunien säteilyn ja syövän välillä.
Lopuksi tohtori Baird toteaa, että mikroaaltouunisi käyttäminen ei aiheuta erityisiä terveysriskejä. Valmistajan turvallisuusohjeiden noudattamista suositellaan luonnollisesti.
Turvallisuusohjeet mikroaaltouunien keittoa varten
Tietyn tyyppiset astiat eivät yksinkertaisesti ole turvallisia mikroaaltouunissa kypsentämiseen, sanoo Penn State Extension. Älä missään tapauksessa käytä minkään tyyppisiä metallisäiliöitä mikroaaltouunissa. Pysy kaukana pahvipakkauksista, joissa on metalliset kahvat, ja vältä astioita, joissa on metallisia koristeita.
Älä peitä pakkauksiasi alumiinifoliolla ja hävitä vääntyneet siteet metalliosilla. Kylmiin ruokia varten suunnitellut muovisäiliöt, kuten jogurtti- tai voisipullot, ovat myös rajojen ulkopuolella. Suojaa valetut vaahtolevyt, kulhot ja kupit myös mikroaaltouunissa. Tämä rajoitus on yksi harvoista haitoista ruoan mikroaaltokuumennuksella.
Aiheuttaako mikroaaltouunikeittäminen syöpää?
Ehkä olet kuullut hyvin matkustettua huhua siitä, että muovipakkauksissa ja kääreissä olevat mikroaaltoleikkeet voivat aiheuttaa syöpää. Erityisesti keittoprosessin on tarkoitus vapauttaa syöpää tuottavat yhdisteet ruokaan. Onneksi Mayon klinikalla on tosiasioita, ja siellä olevat ihmiset haluaisivat asettaa ennätyksen suoraan.
Yksinkertaisesti sanottuna voit mikroaaltouunisi turvallisesti muovipakkauksissa ja kääreissä, joissa on "mikroaaltouunille turvalliset" -etiketit. Mikroaaltouuni ruoassa mikroaaltouuneissa astioissa, kuten pakkauslaatikot ja muovisilla vaahdotetut keittoastiat, aiheuttavat kuitenkin terveysriskin.
Nämä yleiset muovisäiliöt voivat sulaa uunin lämmön alla ja voivat saastuttaa ruuan haitallisilla kemikaaleilla. Tämän vaaran välttämiseksi varmista, että mikroaaltouunilla valmistetaan vain astioissa, joissa on teksti "mikroaaltouunille turvallinen".
Moffitt Cancer Centerin epidemiologi tri Jenny Permuth antaa yksityiskohtaisempia hyödyllisiä vinkkejä ruoan turvalliselle mikroaaltouunille. Ensinnäkin tohtori Permuth toteaa, että mikroaaltouunilla turvalliset keraamiset tai lasiset astiat tekevät myös hyvistä keittoastioista.
Hävitä murtuneet, naarmuuntuneet tai liian kuluneet astiat, koska ne ovat vuotoalttiimpia. Riippumatta valitsemastasi astiasta, jätä kansi hiukan aukkoon, jotta ilma pääsee ulos keittoprosessin aikana.
Mikroaaltouuni ruoanlaitto iso lintu
Lomakalkkunan keittäminen mikroaaltouunissa on usein toteutettavissa oleva vaihtoehto. Jotta jonkin verran valmistelua ja huolellista huomiota kypsennysaikaan voidaan saavuttaa haluamasi tulos. Kalkkunan keiton aikana tavanomainen uuni on käytettävissä muiden ruokien leipomiseen.
Koska mikroaallot ovat tunnettuja epätasaisista sulatustoiminnoistaan, jotkut kalkkunan osat saattavat kuumentua kuin toiset. Tämä voi luoda ihanteelliset olosuhteet bakteerien kasvulle. Välttäkää niihin liittyvät terveysongelmat, keitä kalkkuna heti sulattamisen jälkeen. Älä missään tapauksessa säilytä kalkkunaa jääkaapissa suunnitelmalla keittää se myöhemmin.
Turkin mikroaaltouunikeittämisohjeet
Jos keität koko kalkkunan, ota huomioon, että useimmat mikroaaltouunit eivät pysty käsittelemään kalkkunaa, jonka paino on suurempi kuin 12–14 kiloa. Mikroaaltojen tehoeroista johtuen kypsennysajat voivat vaihdella. USDA suosittelee, että katso ohjeet uunin omistajan oppaasta.
Vältä pakatun kalkkunan keittämistä mikroaaltouunissa. Ei ole mitään takeita siitä, että täyte saavuttaa tarvittavan sisälämpötilan, vaikka kalkkuna olisi lopettanut kypsennyksen. Yllätyksien välttämiseksi käytä täytteenä erillistä vuokaa.
Aseta kalkkuna itsenäiseen uunin keittopussiin lämmönjakauman parantamiseksi ja epäsäännöllisten kypsennysaikojen kompensoimiseksi. Jos keität kalkkunan osia mieluummin kuin koko lintua, käytä lautasella kansi.
Varmista seuraavaksi, että ruuan yläpuolella on 3 tuumaa vapaata tilaa. Tarvitset myös 2-3 tuumaa tilaa ympäri kalkkunaa. Antakaa viitteeksi 9–10 minuuttia naulaa kohti keskipitkällä (50 prosenttia) tehon asetuksella. Jatka pyörittämistä kalkkunaa sen keittämisen aikana, sillä se auttaa varmistamaan, että se lämpenee tasaisesti.
Käytä tarkkaa ruokalämpömittaria määrittääksesi, milloin keitto on valmis. Kun ruokalämpömittari näyttää vähintään 165 astetta sisälämpötilan sisimmässä siivessä ja reidessä sekä rinnan paksuimmassa osassa, kalkkuna on valmistettu turvallisesti.
Poista kalkkuna mikroaaltouunista ja anna sen levätä 20 minuuttia ennen veistämistä. Sivuhuomautuksena, varmista, että nälkäinen iso koirasi (tai urheilullinen kissa) ei voi turhaa kalkkunaa, kun se jäähtyy tiskillä.
