Ihmiset ovat kuluttaneet juustoa vuosituhansien ajan - ainakin 4000 vuotta sitten, International Dairy Foods Associationin mukaan. Valitettavasti monilla ihmisillä on vaikea sulattaa juustoa pääasiassa sen maidosta. Sen määrittäminen, mikä aiheuttaa kivuliasta kouristelua ja kaasua, voi auttaa selvittämään, onko sinun syödä erityyppistä juustoa tai luopua siitä kokonaan.
Kaasun aiheuttamat krampit
Ruoansulatuskanavan kaasu voi johtua useista tekijöistä, mutta yleisin syy on paksusuolessa olevien bakteerien aiheuttaman ilmakaasun nieleminen, koska bakteerit hajottavat ruoan ruuansulatuksen aikana, National Digestive Diseases Information Clearinghouse -lehden mukaan. Paisuttava kaasu voi aiheuttaa tuskallisia kouristustapoja sen aiheuttaman paineen vuoksi suolille. Muita kaasun yleisiä oireita ovat turvotus, röyhtäily, kaasun kulkeminen ja kipu. Et kuitenkaan voi kokea kaikkia näitä oireita.
Laktoosi-intoleranssi
Maitotuotteet, jotka ovat peräisin maidosta, sisältävät laktoosina tunnettua sokeria. Useimmilla ihmisillä on entsyymi nimeltään laktaasi, jonka ohutsuolen solut tuottavat, ja laktaasi auttaa hajottamaan laktoosin. Joillekin ihmisille kehon laktaasitasot kuitenkin vähenevät merkittävästi ikääntyessään. Siinä tapauksessa heillä on vaikea hajottaa laktoosia, ja heillä on useita oireita, mukaan lukien kaasu ja kouristukset. Muita laktoosi-intoleranssin oireita ovat turvotus, pahoinvointi, vatsakipu ja ripuli. Koska melkein kaikki juustot sisältävät maitoa, laktoosi-intoleranssi on yleinen syy kaasuun ja kouristukseen juustoa kulutettaessa.
Maitoallergia
Toinen mahdollinen syy kramppeihin voi johtua maitoallergiasta. Vaikka ruoka-allergiat ovat harvinaisia ja koskevat vain yhtä prosenttia väestöstä, Cleveland Clinicin mukaan maito on yleinen syyllinen allergisiin reaktioihin. Suurin osa ruoka-aineallergioista johtuu proteiineista, kuten kaseiinista ja herasta, jotka ovat maidon proteiineja. Maitoallergian oireet ovat samanlaisia kuin laktoosi-intoleranssi ja niihin sisältyy kaasua, kouristelua, turvotusta, kipua ja pahoinvointia. Näiden oireiden lisäksi allerginen reaktio voi myös aiheuttaa nokkosihottumaa, kutiavaa ihoa, rintakipua ja hengenahdistusta. Voit myös kurkun turvotusta tai sulkeutumista. Sinun tulee ilmoittaa heti terveydenhuollon tarjoajalle kaikenlaisesta allergisesta reaktiosta, vaikka sekin olisi lievää.
Mahdolliset ratkaisut
Laktoosi-intoleranssi tai maitoallergia kärsivät tyypillisesti oireista, kun kulut minkä tahansa tyyppisiä maitotuotteita. Tällöin vaihtaminen juustoon, jossa ei ole laktoosia, tai juustoon, joka käyttää meijerikorvaajaa, kuten soijapohjainen juusto, voi auttaa lievittämään kaasun ja kouristuksen oireita. Lisäaineen ottaminen laktaasin kanssa saattaa myös auttaa. Jos koet vain kramppeja ja kaasua juustoa syödessäsi etkä koke sitä muilla maitotuotteilla, saatat joutua reagoimaan toiseen juustonvalmistusprosessissa käytettyyn ainesosaan, kuten juoksete. Rennet on eläimistä saatava sivutuote, jota käytetään sideaineena useimmissa juustoissa. Jos et pysty lievittämään kaasu- ja kouristeluoireita käyttämällä juustovaihtoehtoja tai koet allergiaoireita, vältä juustoa ja maitotuotteita, kunnes näet lääkärin selvittämään syyn.
