Swai-kala - joka tunnetaan myös nimellä basakala, joki-mukula tai vietnam-monni - on edullinen, maukas valkoinen kala. Sen maku on mieto, mikä tarkoittaa, että on helppo valmistaa erilaisia swai-kalareseptejä. Tämä kala on erityisen terveellinen valinta, koska se sisältää runsaasti proteiineja ja terveellisiä rasvoja.
Swai-kalareseptien valmistelu
Swai-kala on tyyppi monni, joka on kotoisin Kaakkois-Aasiassa. Se on valkoinen, hiutaleinen ja muistuttaa eniten amerikkalaista monniä, tilapiaa tai palmua.
American Heart Association suosittelee kuluttavan noin kaksi 3 - 4 unssin annosta kalaa viikossa. Swai-kala voi ehdottomasti olla terveellinen valinta integroitaessa aterioihisi.
USDA: n mukaan jokaisessa 4 unssin (113 grammassa) annetussa swai-kalossa on 15 grammaa proteiinia. Swai-kalossa on myös 4, 5 grammaa rasvaa, josta suurin osa tulee terveellisistä tyydyttymättömistä rasvoista, kuten omega-rasvahapoista.
Vaikka on olemassa monia paistettuja, grillattuja ja paistettuja swai-kalojen reseptejä, saatat parhaiten kypsentää swai-kalat. Sillä on vähän rasvaa verrattuna muihin kaloihin, kuten lohiin, mikä tarkoittaa, että se voi kuivua helposti keittoprosessin aikana.
Swai-kaloja voidaan valmistaa monella eri tavalla, mukaan lukien höyryttäminen, grillaaminen, paistaminen ja paistaminen. Voit jopa tehdä cajunilla paistettua swaia vihanneksilla yhden pannun ateriana. Voit vaihtoehtoisesti tehdä reseptejä, kuten mausteisia Cajun-leivottuja swai-kaloja, ja tarjoilla niitä vegaanisten Cajun-punaisten papujen ja Quinoa-reseptin kanssa.
Cajun Baked Swai: n valmistelu
Tärkein asia, joka sinun täytyy tehdä Cajun-leivotusta swaiista, on Cajun-mauste. Cajun-mauste on uskomattoman maukas. Et tarvitse liikaa, kun otetaan huomioon swai-kalan luonnollisesti makuinen maku.
Tarvitsemasi asiat
-
1 1/2 tl savustettua paprikaa
1 1/2
tl kuminaa
1 1/2
tl korianteria
1 1/2
tl timjamia
1 1/2
tl cayennepippuria
1 tl oreganoa
1/2
tl mustapippuria
1/2
tl punaista chilihiutaleita
1/2
tl valkosipulijauhetta
1/2
tl sipulijauhetta
1/2
tl selleriumsuolaa
Sekoita nämä mausteet huolellisesti yhteen ja laita ne suljettavaan astiaan. Jokainen Cajun-mausteerä riittää useiden swai-kalojen fileiden päällystämiseen.
Vaihe 1: Kuumenna uuni
Kuumenna uuni 350 asteeseen (177 celsiusastetta).
Vaihe 2: Mausta Swai
Päällystä swai-kalafileet runsaasti Cajun-mausteseoksella.
Vaihe 3: Lisää terveellinen rasva
Tipputa vähän oliiviöljyä tai avokadoöljyä uuniturvalliselle pannulle ja aseta kalafileet päälle. Lisää pieni ghee- tai voi-annos jokaisen kalafileen yläosaan. Tämä rasva sulaa kalan yli kypsennettäessä.
Kärki
Jos haluat mieluummin välttää voin kyllästettyä rasvaa, voit sen sijaan tiputtaa kalan yläosaa hieman öljyä. American Heart Associationin mukaan maissi, oliivi, saflori, soijapapu ja oliiviöljyt ovat kaikki terveellisiä rasvoja.
Vaihe 4: Paista Cajun-mausteinen Swai
Paista swai-fileejä 10–15 minuutin ajan. Elintarvike- ja lääkeviraston mukaan kala on kypsennetty kokonaan, kun sen sisälämpötila on saavuttanut 63 astetta. Swai-kalasi tulisi myös näyttää valkoiselta ja hiutaleelta helposti.
Vaihe 5: tarjoile ja maista
Lisää mausteinen Cajun-leivottu swai tuoreella korianterilla ja hienonnetulla kevätsipulilla. Purista siihen vähän sitruunaa ennen tarjoilua.
