Rusinat sisältävät enemmän rautaa kuin monet muut hedelmät. Kuitenkin se, toimittaako ne suuret määrät, riippuu syömästäsi annoksesta ja sukupuolesta, koska naiset tarvitsevat kaksinkertaista rautaa kuin miehet. Tyypillinen tarjoilu - yksi pieni laatikko - ei ole Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkehallinnon määräysten mukainen korkea raudanlähde.
Rauta rusinoissa
Yksi pieni laatikko siemenettömiä rusinoita sisältää 0, 8 milligrammaa rautaa. Lääketieteellinen instituutti suosittelee, että premenopausaaliset naiset kuluttavat 18 milligrammaa rautaa päivittäin, kun taas miehet ja postmenopausaaliset naiset tarvitsevat 8 milligrammaa päivässä. Näiden vaatimusten perusteella pieni laatikko tarjoaa 4 prosenttia kuukautisten suositellusta päiväannosta kuukautisten aikana ja 10 prosenttia muille aikuisille. Korkean ravinteiden määrän on oltava 20 prosenttia FDA: n suositellusta päiväannosta. Tämä tarkoittaa, että rusinat tarjoavat suuren rautamäärän vain, jos miehet syövät kaksi pientä laatikkoa ja naiset kuluttavat 4, 5 pientä laatikkoa.
Paranna raudan imeytymistä
Rusinat sisältävät tyyppiä rautaa, jota kutsutaan nonheme-rautaksi. Ruoansulatuksen aikana imeytyneen ei-rautaraudan määrään vaikuttavat monet aineet, joita luonnossa esiintyy elintarvikkeissa. Esimerkiksi palkoviljojen ja jyvien fytiinihappo häiritsee raudan ottoa. Jos saat rusinoita vehnälesehiutaleilla, kehosi imee pienemmän määrän rautaa. Kääntöpuolella C-vitamiini kaksinkertaistaa melkein epähumaan raudan imeytymisen Virginia Commonwealth Universityn mukaan. Saadaksesi eniten rautaa rusinoista, huuhtele ne alas kupilla appelsiinimehua tai syö niitä muilla C-vitamiinipitoisilla elintarvikkeilla, kuten mansikoilla, bataateilla ja ananasilla.
Rauta tukee energiaa ja immuniteettia
Rauta tunnetaan parhaiten roolistaan punasoluissa, joissa se kuljettaa elinkelpoista happea kehon soluihin ja kudoksiin. Kun ruokavaliossasi ei ole tarpeeksi rautaa, punasolut eivät kehitty kunnolla ja hemoglobiini on vähemmän, mikä tarkoittaa, että he eivät pysty toimittamaan tarpeeksi happea. Rautaa sisältävät yhdisteet täyttävät muut tärkeät työpaikat kehossa, kuten energian aineenvaihdunta ja DNA: n syntetisointi. Immuunijärjestelmäsi riippuu myös raudasta. Sitä tarvitaan valkosolujen normaaliin kasvuun, ja raudasta riippuvat entsyymit auttavat tuottamaan antioksidantteja, jotka suojaavat immuunijärjestelmän soluja.
Puutteeseen liittyvät riskit
Raudan puute häiritsee kykyäsi pysyä fyysisesti aktiivisena, koska lihaksilla ei ole tarpeeksi happea ja saat nopeasti väsymystä. Jotkut raudasta varastoituvat maksaan, joten kun et pääse tarpeeksi ruokavaliosi kautta tyydyttääksesi normaalit päivittäiset tappiot, kehosi vetää sen varastosta. Jos ruokavaliossasi ei jatkuvasti ole riittävästi rautaa, kaupat lopulta loppuvat ja anemia kehittyy. Raskaana olevilla naisilla on lisääntynyt rautavajeen riski. Raskauden aikana suositeltu ruokavalio nousee 27 milligrammaan päivittäin tukemaan äidin veren määrän nousua ja vastaamaan kehittyvän vauvan raudan tarpeita.
