Ksylitoli on yksi viimeisimmistä sokerin korvikkeista, joka näyttää ja maistuu sokerilta, mutta sisältää vähemmän kaloreita. Vaikka se ei sisällä monia muita ravitsemuksellisia etuja sokeriin verrattuna, sillä on kuitenkin potentiaalisia terveyshyötyjä, joista sokerista puuttuu ja jota käytetään paitsi elintarvikkeissa, myös suuhygieniatuotteissa, kosmetiikassa ja lääkkeissä.
Henkilöllisyystodistus
Ksylitoli on viiden hiilen sokerialkoholi, jota esiintyy luonnollisesti tiettyjen hedelmien ja vihannesten, kuten vadelmien, mansikoiden, keltaisten luumujen, salaatin, kukkakaalin ja maissin kuiduissa. Kaupallisiin tarkoituksiin se saadaan useimmiten koivun kuoresta. Sen havaitsi ensimmäisen kerran saksalainen kemisti vuonna 1891, ja sitä käytettiin makeutusaineena Suomessa toisen maailmansodan sokeripulan vuoksi. Vuonna 1963 Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevirasto hyväksyi sen lisäaineena, mutta vasta viime aikoina sitä käytettiin monissa erilaisissa elintarvikkeissa. Se on nyt saatavana 35 maassa.
Ravitsemus
Yhdessä tl ksylitolia on 10 kaloria verrattuna sokeriin, jossa on 15 kaloria. Ksylitolin sokerialkoholilla ei kuitenkaan ole paljon vaikutusta verensokeritasoihisi - syystä sitä pidetään turvallisena diabeetikoille. Luokiteltu hiilihydraatiksi, 1 tl ksylitolia sisältää 4 grammaa hiilihydraatteja ja 4 grammaa sokerialkoholeja. Se sisältää vain vähäisiä määriä vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta se auttaa kehoon absorboimaan kalsiumia ja B-vitamiineja. Ksylitoli toimittaa määriä maksa glykogeenia, ja noin 10 prosenttia ksylitolista metaboloituu munuaisissa ja loput kulutetaan verisolujen, lisämunuaisen kuoren, keuhkojen, kivesten, aivojen ja muiden kudosten avulla.
mahdollinen
Ksylitoli osoittaa lupaavan useiden sairauksien hoidossa, mukaan lukien hampaiden rappeutumisen torjunnassa, mikä on yksi syy, jota sitä esiintyy monissa hammastahnassa ja purukumituotteissa. Muissa tutkimuksissa Drugs.com raportoi, että ksylitoli on osoittanut kykynsä hoitaa välikorvan infektioita, estää streptococcus pneumoniae -bakteerien kasvua ja auttanut ehkäisemään osteoporoosia nopeuttamalla luun parantumista ja parantamalla kalsiumsuolojen biologista hyötyosuutta kalsiumvajaisilla rotilla. Ksylitolia yhdistetään myös usein aminohappojen ja muiden hiilihydraattien kanssa laskimonsisäisissä ravintolisissä.
näkökohdat
Kuten muutkin sokerialkoholit, ksylitoli voi aiheuttaa ripulia suurina annoksina. Raportit ovat osoittaneet muita oireita, kuten pahoinvointia, turvotusta, kaasua ja koliikkia annoksilla, jotka ylittävät 40-50 grammaa päivässä. Äärimmäisen suurina annoksina, kuten joskus laskimonsisäisinä liuoksina, se voi vaikuttaa munuaisten vajaatoimintaan.
Varoitus
Kuten muutkin ruuat, kuten suklaa, ksylitoli voi olla turvallinen ihmisille, mutta ei turvallista koirille, Amerikan eläinten julmuuden ehkäisyyhdistyksen eläinmyrkytyskeskuksen mukaan. Vain muutama kuin kaksi tai kolme ksylitolikumin sauvaa voisi olla myrkyllistä 20 punnan koiralle. Koirilla voi olla 30 minuutin kuluessa pienen määrän kulutuksesta voimakas verensokerin lasku, oksentelu, letargia ja kouristuskohtaukset.
