Harvat asiat ovat yhtä meheviä ja herkullisia kuin filee-mignonpihvi. Vaikka naudanlihapalojen valmistamiseksi on monia tapoja, filee-mignonin pilkkominen on hieno vaihtoehto. Kokeile paisuttamalla seuraavan kerran keittiössä ruoanlaittofileemignoni.
Kärki
Saadaksesi herkän ja maukkaan fileetignonin, hauta pihvi 13-16 minuuttia ja aseta se 2-3 tuumaa lämpöäsi.
Miksi Filet Mignon?
Kylkien silmistä aina ulkofileihin, on tarjolla laaja valikoima pihvinleikkeitä. Filettimignoni on ravitseva, houkutteleva valinta. Tämän tyyppinen pihvi, jota kutsutaan myös naudan sisäfileeksi, on kevyempiä lajikkeita. USDA: n mukaan haudutetussa naudan sisäfileessä on noin 220 kaloria ja 17 grammaa rasvaa filettä kohden (4, 3 unssia). Saat myös 17 grammaa vähärasvaista proteiinia.
Kansainvälisen elintarviketietoneuvoston säätiön mukaan runsaasti proteiineja sisältävien ruokien käyttö voi auttaa edistämään lihasten kasvua ja nopeuttamaan kudosten paranemista. Tämän lisäksi proteiini lisää kylläisyyttä, mikä voi auttaa painon pudotuksessa ajan myötä.
Lopuksi, punainen liha, kuten pilaantunut naudan sisäfilee, sisältää suuria määriä mineraaleja, kuten sinkkiä ja rautaa, sekä monia erilaisia B-vitamiineja. Se on myös hyvä antioksidanttien lähde, kuten karnosiini, anseriini ja lipoiinihappo, jotka voivat auttaa torjumaan tulehduksia ja vähentämään kehon soluvaurioita.
Kuinka pilata Filet Mignon
Voit keittää pihvi oikein uunin broilerin avulla noudattamalla tätä Minnesota Beef Councilin tarjoamaa helppoa mignon-reseptiä. Yhdistä kulhoon yksi tai kaksi jauhettua valkosipulin neilikkaa, puoli tl suolaa ja 2 tl hienonnettua tuoretta persiljaa. Kun sekoitettu, hiero ainekset jokaiselle pihvellesi.
Seuraavaksi aseta valmistetut pihvit broileripannuun noin 2-3 tuumaa lämmönlähteestä. Keskikokoisen harvinaisen pihvin kohdalla pihafilee-mignonia noin 13 minuutin ajan. Keskipitkän lämpötilan saamiseksi pidä se broilerin lähempänä 16 minuuttia. Käännä kussakin tapauksessa pihvi noin puolivälissä keittoprosessin läpi.
Kun paistetulla naudan sisäfileellä on noin minuutti kypsennystä, voit lisätä suosikki ainesosasi pihvin päälle. Suosittuihin täyteaineisiin kuuluvat sinijuusto, parsa hollandaise-kastikkeella, erilaiset sienet tai suolattu voi ja yrtit.
Pidä se turvassa
Tämän helpon mignon-reseptin seuraaminen on hieno tapa varmistaa pihvi-illallisen tarjous ja herkullinen. Ennen kuin tarjoat lihaa, on kuitenkin tärkeää tarkistaa, onko se kypsennetty oikein. Ravitsemus- ja dieettiakatemia tarjoaa useita ehdotuksia varmistaaksesi, että pihvi on oikeassa lämpötilassa.
Kätevin vaihtoehto on käyttää ruokalämpömittaria. Naudanlihapihvin tulee saavuttaa vähintään sisälämpötila vähintään 145 Fahrenheit-astetta ja istua vähintään kolme minuuttia ennen kuin sitä pidetään keskiharvinaisena ja turvallisena syödä. Valitettavasti, vaikka monet pitävät pihvinsä harvinaisina, ei voida taata sen turvallisuutta tässä sisälämpötilassa.
Ravitsemus- ja ruokavalioakatemia ei suosittele lihan sisäisen värin käyttöä oppaana. Vaikka monet ihmiset ajattelevat, että vaaleanpunainen sävy on vähemmän keitetyt ja ruskeamman värinen pihvi on hoidettu paremmin, tämä ei ole luotettava osoitus sen turvallisuudesta. Mittaa sen sijaan sen sisälämpötila lihalämpömittarilla varmistaaksesi, että fileetignoni ei ole vain herkullista, vaan myös turvallista syödä.
