Tohtori Robert C. Atkins popularisoi vähähiilihydraattista lähestymistapaa painonpudotukseen ja terveyden parantamiseen ensimmäisellä teoksellaan, joka julkaistiin vuonna 1972. Siitä lähtien Atkinsin ruokavalio on saanut suosiota. Monissa tutkimuksissa on tutkittu sen vaikutuksia. Yksi niistä osoitti, että Atkins-tyyppistä ruokavaliota noudattavat osallistujat voivat menettää jopa 20, 7 kiloa. 24 viikossa, verrattuna vain 10, 6 naulaan. vähärasvaisen ruokavalion ryhmässä, kuten raportoitiin vuonna 2004 julkaisussa "Annals of Internal Medicine."
Atkinsin ruokavalion periaatteet
Neljään vaiheeseen jaettu Atkinsin ruokavalio keskittyy ei-tärkkelyspitoisten, runsaasti kuituja sisältävien vihannesten, kuten lehtivihanneksien, kurkun, sellerin, retiisien, parsakaalin, kukkakaalin, sipulin ja tomaattien, kulutukseen, johon tulisi liittää hyvä lähde proteiinia jokaisessa ateriassa riippumatta siitä, tuleeko se kanaa, sianlihaa, kalaa, lihaa, munia tai juustoa. Aterioiden tulisi sisältää myös runsas annos rasvaa oliiviöljystä, rypsiöljystä, voista, kermasta ja majoneesista. Neljän eri vaiheen eteneminen sallii hiilihydraattien vähittäisen kulutuksen yksilöllisestä toleranssista riippuen viikkojen kuluessa.
Tavallinen kermajuusto
Kaksi ruokalusikallista normaalia kermajuustoa tarjoaa 99 kaloria, 9, 9 g rasvaa, 1, 7 g proteiinia, 1, 2 g hiilihydraatteja ja 0 g kuitua, yhteensä 1, 2 g nettohiilihydraattia annosta kohden. Nettohiilihydraatit vastaavat käytettävien hiilihydraattien määrää, kun kuitu on poistettu hiilihydraattien kokonaismäärästä. Atkinsin syömissuunnitelmassa suositellaan, että nettohiilihydraatit lasketaan hiilihydraattien sijaan.
Matalarasvainen kermajuusto
Kaksi ruokalusikallista vähärasvaista kermajuustoa sisältää 60 kaloria, 4, 6 g rasvaa, 2, 4 g proteiinia, 2, 4 g hiilihydraatteja ja 0 g kuitua, yhteensä 2, 4 g nettohiilihydraattia annosta kohden. Sama annos rasvatonta kermajuustoa tarjoaa 32 kaloria, 0, 3 g rasvaa, 4, 7 g proteiinia, 2, 3 g hiilihydraatteja ja 0 g kuitua, mikä vastaa yhteensä 2, 3 g nettohiilihydraatteja. Kermajuustoissa, joissa on vähemmän rasvaa, on noin kaksinkertainen määrä nettohiilihydraatteja annosta kohden.
ideat
Säännöllinen kermajuusto sopii erittäin hyvin Atkinsin syömissuunnitelmaan ja se esiintyy hyväksyttävien ruokien luettelossa kaikissa ruokavalion vaiheissa ja voi olla osa 3–4 unssia. juustoa päivässä. Vähärasvaista tai rasvatonta kermajuustoa tulisi välttää. Voit täyttää selleri sauvan kermajuustolla nopeaa ja tyydyttävää välipalaa varten tai lisätä muutama tippa kermajuustoa aamunaomlettiin juuri ennen kuin se asettuu kokonaan. Toinen vaihtoehto on levittää savustettu lohi kermajuuston kanssa. Voit myös lisätä viipaleita kurkkua tai avokadoa ja rullata ne. Nämä savustetut lohirullat ovat erinomaisia aamiaiseksi, välipaloja tai lounasta varten.
