Paistettujen kanansiipien mukana tulee kaksinkertainen ravitsemus: ne sisältävät runsaasti rasvaa sisältävällä kanan iholla ja paistetaan sitten vielä enemmän rasvaa. Keittokirjan kirjoittaja John Martin Taylor väittää, että friteeratut ruuat eivät ole haitallisia terveydellesi, jos noudatat asianmukaisia ohjeita, kuten puhdasta öljyä, öljyn pitämistä 365 astetta Fahrenheit-lämpötilassa ja tyhjentämällä mahdollisimman paljon rasvaa keitetystä ruuasta. Sähköiset rasvakeittimet, kuten Preston FryDaddy, pitävät öljyn lämpötilan mahdollisimman vakaana varmistaakseen, että rasva pysyy ruuasta ja paistinpannu sijasta.
Valmistele laitteet
Vaihe 1
Poista FryDaddy-kansi. Lisää yksikköyn keittoöljyä tai vihannesten lyhenteitä astian sisäpuolelle merkittyyn öljylinjaan asti. Lisää vain 4 kuppia öljyä tai 2 kiloa lyhennystä.
Vaihe 2
Kiinnitä virtajohto yksikköön pitämällä magneettisen pistokkeen päätä siten, että se on yhdensuuntainen työtasosi kanssa kohti syvälle rasvakeittimen pohjaan olevaa syvennysosaa. Jos kohdistat sen oikein, magneetit kiinnittävät pistokkeen kunnolla yksikköön. Kytke toinen pää pistorasiaan. Anna FryDaddy: n kuumentua vähintään 15 minuutin ajan. Tässä rasvakeittimessä ei ole sulkukatkaisinta. Laite on päällä niin kauan kuin se on kytketty pistorasiaan.
Vaihe 3
Aseta paperipyyhkeet lautaselle tai lautaselle. Aseta teline levyn päälle. Paistetun ruoan asettaminen telineelle eikä suoraan paperipyyhkeille auttaa tyhjentämään mahdollisimman paljon öljyä keitetyistä siipistä.
Keitä kana
Vaihe 1
Leimaa kanansiipit paperipyyhkeillä varmistaaksesi, ettei pinnalla ole kosteutta, koska liiallinen kosteus voi aiheuttaa kuuman öljyn roiskumisen. Mausta kana maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Vaihe 2
Aseta kanansiipit, muutama kerrallaan, kuumaan öljyyn urallisella lusikalla. Älä ylikuormita ruukkua, koska kuumassa öljyssä oleva liikaa kylmää ruokaa kerralla voi alentaa öljyn lämpötilaa, mikä johtaa rasvaisiin siipiin.
Vaihe 3
Kypsennä kanansiipiä 9-10 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista ne kuumasta öljystä ja aseta telineelle valua.
Tarvitsemasi asiat
-
Ruokaöljyn tai vihannesten lyhentäminen
Kanansiivet
Suolaa ja pippuria
Lusikka
Leivontateline
Lautasella tai lautasella
Paperipyyhkeitä
Kärki
Anna kanasiipillesi aromipurske päällystämällä ne suosikkikastikkeeseesi, kuten teriyaki tai grillikastiketta. Päästäksesi puhvelin kanansiipit päällystä ne kuuman kastikkeen ja sulatetun voin seoksella.
Varoitus
Kana voi kantaa bakteereita, kuten listeria, staphylococcus, Campylobacter ja Salmonella, jotka eivät voi elää korkeissa lämpötiloissa. Elintarvikkeista aiheutuvien sairauksien estämiseksi Yhdysvaltain maatalousministeriön elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitos varoittaa, että sinun tulisi tarjota vain kanaa, joka on keitetty vähintään 165 asteen Fahrenheit-asteen sisälämpötilaan.
