Keittiössä olevan kohtuuhintaisuuden ja monipuolisuuden ansiosta pasta muodostaa katkottua amerikkalaisen keskimääräisen ruokavalion. Itse asiassa keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa 20 kiloa siitä vuosittain, Pohjois-Dakotan osavaltion yliopiston mukaan. Pasta tarjoaa sinulle energiaa sekä välttämättömiä ravintoaineita kuidun, vitamiinien ja mineraalien muodossa. Yhdistä pasta terveellisten aineosien kanssa ravintoainepakattujen aterioiden valmistamiseksi.
Hiilihydraatit ja kuitu
Pasta tarjoaa hyödyllisiä hiilihydraatteja. Kuppi valkoisia spagetteja sisältää 43 grammaa hiilihydraatteja, kun vastaava annos täysjyvä spagetteja tarjoaa 37 grammaa hiilihydraatteja. Hiilihydraatit toimivat kehosi ensisijaisena polttoaineena. Täysvehnän pasta tarjoaa myös huomattavan määrän ravintokuitua, erityisen hyödyllistä hiilihydraattityyppiä. Kuitu auttaa torjumaan kroonisia sairauksia - mukaan lukien liikalihavuus ja tyypin 2 diabetes - ja edistää ruuansulatuksen terveyttä. Yhden kupin annos täysjyväpastapasta sisältää 6, 3 grammaa ravintokuitua, mikä tarjoaa 17 prosenttia lääketieteen laitoksen asettamasta suositellusta päiväannosta miehille ja 24 prosenttia naisille. Valkoisessa pasta on vähemmän kuitua, 2, 5 grammaa annosta kohden.
Seleeni ja mangaani
Sekä valkoiset että täysjyvävehnän pasteet toimivat erinomaisina seleenilähteinä, mineraalina, joka aktivoi antioksidanttientsyymejä, joiden tehtävänä on suojata solujasi molekyylivaurioilta. Yhden kupin annos kummankin tyyppisiä pastoja tarjoaa noin kaksi kolmasosaa suositusta päiväannosta, jonka määrittää lääketieteellinen instituutti. Pasta sisältää myös mangaania, mineraalia, joka auttaa metaboloimaan hiilihydraatteja ja säätelemään verensokeriasi. Kokonaisvehnän pastaa sisältävä annos sisältää 1, 9 milligrammaa mangaania - yli 100 prosenttia päiväsaannista naisilla ja 83 prosenttia miehillä -, kun vastaava annos valkoista pastaa tarjoaa 0, 5 milligrammaa.
Folaatti ja karotenoidit
Syötä valkoisia pastaa folaatin - tai B-9-vitamiinin - lähteenä tai valitse täysjyväpastapasta karotenoidien luteiinin ja zeaksantiinin lähteeksi. Folaatilla on merkitystä punasolujen kehityksessä ja se tukee nopeaa solujen kasvua, kun taas luteiini ja zeaksantiini tukevat tervettä näkemystä. Karotenoideja sisältävä ruokavalio, mukaan lukien luteiini ja zeaksantiini, vähentää myös keuhkosyövän riskiä, selittää Linus Pauling -instituutti. Valkoisen paskan annos tuottaa 167 mikrogrammaa B-9-vitamiinia, mikä on 42 prosenttia lääketieteen laitoksen määrittämästä päivittäisestä suositellusta folaatin saannista. Kokonaisvehnän pastaa sisältävä annos sisältää 113 mikrogrammaa luteiinia ja zeaksantiinia.
Tee siitä terveellistä
Käytä pastaa perustana terveellisille ruoille, joissa on runsaasti vihanneksia, vähärasvaisia proteiineja ja terveellisiä rasvoja. Vaalea kerros täysjyvävehnäisiä spagetteja oliiviöljyllä, sekoita sitten kuivatut vihreät ja hienonnetut hasselpähkinät dekadenttiselle, mutta terveelliselle ja helposti valmistettavalle aterolle. Paras pastaa paahdetulla kasviksella - fenkoli, paprikat, sipulit ja valkosipuli - ja sitten tomaattikastikkeella ja basilikalla. Lisää vaihtoehtoisesti pasta kylmiin salaatteihin. Täysjyväinen rotini-pari sopii hyvin hienonnettuihin kalamata-oliiveihin, paahdettuihin punaisiin paprikoihin ja sitruunamehua sisältävään vinaigrettiin. Samanaikaisesti virvoitusjuomia, höyrytettyjä katkarapuja, punaisia paprikoita ja punaisen paprikan hiutalein infusioitua oliiviöljysekoitusta tulisen salaattimahdollisuuden saavuttamiseksi.
