Riisi on yleinen jyvä, jota käytetään usein lisukkeena tai aterian lisäyksenä. Vaikka riisin keittäminen vaikuttaa melko yksinkertaiselta, sen valmistukseen on ristiriitaisia ohjeita. Jokaisen riisinjyvän keittäminen on vaikeaa, joten sinulle jää osittain sipulia riisiä tai rapeaa keittämätöntä riisiä. Jotkin riisin ystävät suosittelevat valmisteen lisäämistä oliiviöljyn lisäämiseen veteen ja riisiä kiehuessaan. Oliiviöljy tarjoaa herkullisen maun, ja sitä voidaan käyttää voin korvaamiseen. Lisäksi öljy voi estää riisiä muuttumasta liian tahmeaksi.
Vaihe 1
Huuhtele pitkäjyväinen riisi, jos valitset. Jotkut ihmiset suosittelevat huuhtelua riisin poistamiseksi epäpuhtauksista. Jotkut riisi on kuitenkin rikastettu raudalla ja muilla ravinteilla, jotka voidaan huuhdella pois. Tarkista riisi pakkaukset ennen huuhtelua varmistaaksesi, että se on välttämätöntä. Aseta 1 kuppi riisiä kulhoon, joka on täytetty kylmällä vedellä, jos päätät huuhdella sen. Pyöritä riisin ympärillä ja tyhjennä vesi hitaasti. Toista, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta tyhjennettynä. Valuta riisi hyvin seulassa.
Vaihe 2
Kypsennä riisi ennen sen keittämistä, jos haluat, että riisi on vähemmän tahmeaa. Kuumenna 1 rkl. oliiviöljy kattilassa, joka on asetettu keskilämmöllä. Lisää riisijyvät ja kypsennä niitä, kunnes riisin päät ovat läpikuultavia.
Vaihe 3
Yhdistä riisi ja 1 1/2 kupillista vettä raskaaseen kattilaan ja lisää suolaa maun mukaan.
Vaihe 4
Sisällytä 1 tl. oliiviöljyä ja aseta pannu korkealle kuumuudelle. Kuumenna vettä, kunnes se kiehuu.
Vaihe 5
Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja peitä potti, kun riisi on alkanut kiehua. Hauduta seosta 12-15 minuutin ajan tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt.
Vaihe 6
Poista astia lämmöltä ja pane se syrjään, peitetty, vielä viiden minuutin ajan. Tämän avulla riisi höyrystyy hieman.
Vaihe 7
Fluffoi riisijyvä haarukalla ennen tarjoilua.
Tarvitsemasi asiat
-
1 kuppi riisiä
Kulho
Paistinpannu
potti
Suolaa maun mukaan
1/2 tl. öljy
