Osterit ovat herkullisia ylellisiä ruokia, jotka voivat olla epäterveellisiä, jos ne on valmistettu ja valmistettu väärin. Valitse aina elävät osterit, kun valmistat niitä kokonaisena. Kuollut tai vanhempi osterinliha voi sisältää bakteereja, jotka voivat aiheuttaa oksentelua tai muita ilkeitä oireita. Osterit sisältävät alle 2 prosenttia rasvaa ja yli 8 prosenttia proteiinia. Heillä on myös A-vitamiinia, kalsiumia, kaliumia ja muita hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja yleisen terveyden kannalta. Höyryttäminen ja leivonta tarjoavat yksinkertaisia tapoja kokata kokonaisia ostereita.
Höyrytettyjä kokonaisia ostereita
Vaihe 1
Puhdista osterit pesuharjalla poistaaksesi rikkakasvit tai roskat kuorista. Hävitä kaikki osterit, jotka ovat avanneet tai mursanneet kuoret ja paljastuneen lihan.
Vaihe 2
Aseta osterit höyrylaivaan. Älä pino liian monta päällekkäin tai pura niitä yhteen. Aseta yksi kerros osteria höyrystimen pohjalle, jos mahdollista. Aseta kansi höyrystimelle.
Vaihe 3
Höyryytä ostereita, kunnes kaikki kuoret avautuvat. Kun olet auki, jatka höyryttämistä viidestä yhdeksään minuuttiin Ohion osavaltion yliopiston laajennuksen mukaan.
Vaihe 4
Heitä pois osterit, jotka eivät avaudu höyrystymisen jälkeen. Poista kaikki avoimet höyrytetyt osterit höyrystimestä ja tarjoa heti puristamalla sitruuna- tai Tabasco-kastike.
Paistetut kokonaiset osterit
Vaihe 1
Pese ja tarkista osterit vaurioiden varalta. Järjestä puhtaat ja tuoreet kokonaiset osterit leivinastialle. Aseta jokainen osteri pyöreä puoli alaspäin auttaakseen nestettä pysymään sisällä ja pitämään osteri kosteana. Tasapainottele osterit toisiaan vastaan, jotta ne pysyvät tukevasti alustalla.
Vaihe 2
Aseta uuni 500 asteeseen F. Aseta tarjotin uuniin.
Vaihe 3
Keitä 15 - 35 minuuttia riippuen siitä kuinka monta osteria sinulla on alustalla ja kuinka suuret osterit ovat.
Vaihe 4
Poista jokainen osteri uunista, kun sen kuori aukeaa ja nostaa hieman. Jatka muiden osterien keittämistä, kunnes jokainen kuoren kansi nousee. Hävitä osterit, jotka ovat vielä kiinni 35 minuutin kuluttua. Tarjoile ja syö heti.
Tarvitsemasi asiat
-
Hankausharja
Höyrylaiva
Sitruuna
Tabasco
Pippuri
Uunipelti
Kärki
Kokeile lisätä erilaisia lisäyksiä kokonaisiin osteriin, kun ne on avattu, kuten juusto tai grillattu pekoni.
Varoitus
Jätä jäädytetyt osterit jääkaapissa neljän tunnin ajan sulattamiseksi. Keitä heti. Osta tuoreita kokonaisia ostereita luotettavasta lähteestä - älä käytä vanhoja tai haisevia ostereita. Käytä käsineitä käsiteltyjen osterien käsittelemiseen. Kuoret kuumenevat hyvin.
