Gyroskooppi on kreikkalais-amerikkalainen voileipä, joka koostuu lampaanpohjaisesta lihasta, jota tarjoillaan grillatussa pitaleipää salaatin, tomaatin ja tzatziki-nimisen jogurtti-kurkkikastikkeen kanssa. Voileipä muistuttaa läheisesti arabialaista schwarmaa tai turkkilaista donerikebabia. Kreikkalaiset ravintolat ostavat esivalmistettua gyro-lihaa suurina leivinä, jotka sitten kypsennetään pystysuoraan pakkaukseen. He voivat myös ostaa esileikatun lihan ja lämmittää sen uudelleen grillillä. Grillaus vain ruskistaa lihaa, koska se on jo kypsennetty. Voit ostaa viipaloitua gyro-lihaa ja grillata sen itse kotona.
Vaihe 1
Kuumenna grillipannu keskipitkällä ja lisää oliiviöljy pannulle. Liha on jo keitetty, joten et halua kattilan olevan liian kuuma. Tarvitset vain pienen määrän öljyä, koska liha on myös öljyinen.
Vaihe 2
Aseta gyro-lihan viipaleet tasaiseksi pannulle. Ruskele toiselta puolelta 30 - 60 sekuntia, käännä sitten viipalet pihdillä ja rusketa toinen puoli. Pruunaa liha maun mukaan. Liha ruskistuu ja kuumenee nopeasti, joten mitä kauemmin grillaat sitä, sitä ruskeammaksi ja rapeaksi se tulee.
Vaihe 3
Siirrä grillattu gyro-liha pannulta lautaselle tai pala pitaleipää.
Tarvitsemasi asiat
-
1 grilli pannu
1 tl. oliiviöljy
1 lb esipalattua gyro-lihaa
Pihdit
Lautas- tai pitaleipä
Kärki
Grillaa viipaleet grillissä, aseta folio grillille ja lämmitä liha foliossa. Koristele viipaloidut tomaatit, sipulit, kurkkukastiketta ja fetajuustoa haluttaessa.
