Kaikkia makroravinteita ei luoda yhtä. Tämä perhe, mukaan lukien hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit, ovat kemikaaleja, joita tarvitaan elämän ylläpitämiseen. Proteiinit erottuvat tästä ryhmästä siinä, että ne sisältävät vety- ja hiiliatomien lisäksi typpeä. Vaikka typpi on välttämätöntä kehollesi aminohappojen, elämän rakennuspalikoiden, luomiseksi, se verottaa enemmän maksaasi kuin muut alkuaineet.
Merkitys
Proteiini on ehdottoman tärkeä kehon kasvulle ja elinvoimaisuudelle. Se säätelee hormoneja, rakentaa lihaksia ja ylläpitää kehosi solurakennetta. Proteiini on myös hiusten, kynsien, luiden, rustojen, ihon, hiusten ja veren avaintekijä. Lisäksi se valmistaa tärkeitä entsyymejä, säätelee kehosi nesteitä ja estää tartuntoja. Siksi oikean määrän proteiinin sisällyttäminen ruokavalioon säännöllisesti on tärkeä osa pysyä vahvana ja terveenä.
Ongelman lähde
Vaikka tutkimusta on vähän, jotkut tutkimukset osoittavat, että liikaa proteiinia voi johtaa pitkäaikaiseen maksavaurioon. Koska proteiinien metaboliaprosessi jättää myrkkyjä, jotka maksan on selvitettävä, liian suuri osa siitä voi verottaa ja siten heikentää maksaa. "Ihmisen aineenvaihdunnan olennaisten osien" kirjoittajan WC Murrayn mukaan maksa on vastuussa typen tasapainon ylläpidosta kehossa. Seurauksena on, että kun proteiini nautitaan, maksan on työskenneltävä vieläkin vaikeammin tämän tärkeän homeostaasin hallinnassa ja syntetisoidun proteiinin muuttamiseksi käyttökelpoisiksi aminohapoiksi. Jos tämä tasapaino on pois päältä, vartalo voi muuttua liian happamaksi. Jotkut hapan kehon oireet sisältävät kehon lämpötilan laskun, päänsärkyä, kalpeutta, silmäluomien ja sarveiskalvon tulehduksia, suun haavaumia ja hapon uusimista.
On kuitenkin olemassa useita muitakin monimutkaisia tekijöitä, jotka vaikuttavat myös siihen, kuinka tehokkaasti maksa hajottaa proteiineja. Siten useimmat lääketieteen ammattilaiset ovat yhtä mieltä siitä, että maksavaurioiden riski on paljon suurempi, kun proteiinin saantia lisätään dramaattisesti lyhyen ajanjakson aikana.
Suositeltu päivittäinen määrä
Joten, mikä on ihanteellinen määrä proteiinia sisällytettäväksi ruokavalioon? Asiantuntijat ovat erimielisiä siitä, kuinka paljon kaloreista pitäisi tulla proteiineista; keskimääräinen määrätty määrä on kuitenkin 15-25 prosenttia laihasta lähteestä. Elintarvike- ja ravitsemuslautakunta, joka asettaa kansallisen suositellun päivärahan (RDA), ehdottaa, että kulutat päivittäin 0, 36 grammaa kiloa painoa kohti. Urheilijoille suositeltu annos on hiukan suurempi. Amerikkalainen urheilulääketieteellinen korkeakoulu, American Dietetic Association ja Kanadan dietitians suosittelevat erittäin aktiivisille ihmisille, että ne syövät päivittäin 0, 55–0, 64 grammaa kiloa kohti.
Varoitus
On myös mahdollista syödä liian vähän proteiinia, vaikka tämä ei vaikuta erityisesti maksaan. Syöminen alle 0, 18 grammaa kiloa kohti kehosi painosta voi johtaa proteiinin puutteeseen, mikä on erittäin vakava tila. Joitakin yleisimpiä varhaisia oireita ovat nesteen kerääntyminen ihon alle, painonpudotus, hiusten menetys, herkkä iho, letargia, päänsärky, unettomuus, lihaskrampit ja kynsien syvät harjut. Voit myös olla ahdistunut, masentunut ja mielialainen. Jos koet näiden oireiden yhdistelmää, ota heti yhteyttä lääkäriisi.
Asiantuntija näkemys
Kaiken kaikkiaan proteiinit ovat osa monimutkaista prosessia, jota tarvitaan aminohappojen luomiseen kehossa. Kun ylläpidät tasapainoista ruokavaliota, joka sisältää monimutkaisia hiilihydraatteja, välttämättömiä rasvoja ja proteiineja, järjestelmäsi voi hallita harmonisesti tätä prosessia. Liikunta auttaa myös käynnistämällä kehosi hajottamaan kuluttamasi proteiinin käyttökelpoisiksi osiksi. Kuten tohtori Gail Butterfield, RD, Palo Alton veteraanien hallinnon ravitsemustutkimuksen johtaja ja Stanfordin yliopiston ravitsemusluennoitsija selittää: "Lisää proteiinia, mutta ei enemmän liikuntaa tai kaloreita, se ei auta sinua rakentaa enemmän lihasmassaa, mutta se saattaa asettaa muut kehosi järjestelmät stressiin."
