Vitamiinit ovat orgaanisia ravinteita, jotka ovat elintärkeitä kehon kaikkien solujen, kudosten ja prosessien terveydelle ja normaalille toiminnalle. On tärkeää syödä tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää monenlaisia ruokia, jotta saat kaikki tarvitsemasi vitamiinit. Vitamiinipuutoksen oireet riippuvat siitä, mihin kehon alueisiin vitamiini vaikuttaa. Vitamiineja on monia erilaisia, ja sinun on otettava yhteys lääkäriisi, jos olet huolissasi puutteesta.
D-vitamiini
D-vitamiini antaa luille imeytyä kalsiumia, mikä on välttämätöntä niiden kasvulle ja lujuudelle. Vitamiinia on kahta muotoa. D-2-vitamiinia löytyy munankeltuaisissa, rasvakaloissa, väkevöityssä maidossa ja maksassa. Keho valmistaa D-3-vitamiinia, kun iho altistuu auringonvalolle. D-vitamiinin puutteen oireita ovat luunmurtumat ja luiden pehmeneminen. D-vitamiinin RDA on 400 IU, vaikka jotkut ravitsemusalan asiantuntijat suosittelevat nyt 800–1 000 IU. D-vitamiinin puute voi lisätä silmien makulan rappeutumisen, rinta- ja eturauhassyövän, diabeteksen ja korkean verenpaineen riskiä.
A-vitamiini
A-vitamiini on välttämätön näkö. Voit saada A-vitamiinia elintarvikkeissa, kuten vihreissä, punaisissa ja keltaisissa vihanneksissa, värikkäissä hedelmissä, maksassa, maitotuotteissa, kalamaksaöljyssä ja munissa. A-vitamiinin puutoksen oireita ovat yösokeus, silmävauriot, näköhäiriöt, kuiva ja hilseilevä iho, hengitystieinfektiot ja muut merkit immuunijärjestelmän heikkenemisestä. RDA on 2 333 IU naisille ja 3000 IU miehille. Liian paljon A-vitamiinia voi olla myrkyllistä.
B-12-vitamiini
B-12-vitamiini on elintärkeä neurologiselle järjestelmälle ja verisolujen tuotannolle. Eläintuotteet, mukaan lukien munat, liha, maitotuotteet ja kalat, erityisesti simpukat ja rasvaiset kalat, ovat ainoat luonnolliset vitamiinin lähteet. Sitä lisätään myös joihinkin viljoihin. B-12-vitamiinin puutteelle on ominaista epänormaali kävely vanhuksilla, muistin heikkeneminen, epävakaus, masennus, sekavuus, heikentyneet refleksit, heikentynyt kuulo ja lasten epänormaali kasvu. Seurauksena voi olla pysyvä neurologinen vaurio. B-12-vitamiinin RDA aikuisilla on 2, 4 mikrog.
C-vitamiini
C-vitamiini suojaa soluja vaurioilta ja on välttämätöntä kollageenin, välttämättömän proteiinin, jota löytyy luista, jänteistä, nivelsiteistä ja rustosta, tuottamiseksi. C-vitamiinin puute aiheuttaa sairauden, jota kutsutaan skorbuuttiseksi, ja jolla on väsymyksen, heikkouden, vaalean ihon, uppoantuneiden silmien, tulehtuneiden ikenien, lihaskipujen, huonon ruokahalun, heikkojen mustelmien, ripulin, kuumeen, nivelkipujen, ärtyneisyyden ja hengenahdistuksen oireita. Voit saada tämän elintärkeän ravintoaineen hedelmistä ja vihanneksista, etenkin sitrushedelmistä, papaijista, paprikoista, kuumasta chilistä, perunoista, parsakaalista, lehtivihanneksista ja bataateista. C-vitamiinin RDA on 75 mg naisilla ja 90 mg miehillä.
B-1-vitamiini
B-1-vitamiini tai tiamiini on välttämätöntä punasolujen tuottamiseksi, verensokerin muuntamiseksi energiaksi sekä sydämen, hermojen ja lihaksen normaaliksi aineenvaihduntaa varten. B-1-vitamiinin puute aiheuttaa beriberiä. Häiriöllä on kaksi muotoa, jotka vaikuttavat pääasiassa alkoholisteihin. Märkä beriberi vaikuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmään, ja oireita ovat hengenahdistus toiminnan ja unen aikana, nopea syke ja jalkojen turvotus. Kuiva beriberi vaikuttaa hermostoon ja sille on tunnusomaista sekavuus, kävelyvaikeudet, oksentelu, puhevaikeudet ja pistely, kipu ja käsien ja jalkojen tunnehäiriöt. B-1-vitamiinin RDA on noin 1, 1 mg. Voit saada tämän vitamiinin sianlihasta, väkevöityistä viljoista, pähkinöistä, kaurahiutaleista, auringonkukansiemenet ja kukkakaali.
