Olen melko varma, että hiilihydraatit yrittävät tappaa minut. Ei ole niin, kuin he tapaavat ruokasalissa ja vaihtavat kirjekuoria ja soittavat toisilleen myöhemmin sanoakseen: "Tuo asia? Se on valmis."
Toivon tappajieni olevan niin viileitä. Viholliseni ovat lame. Ne ovat nuudeli, viljahiutale, leivänleivä. Kaikkein tylsin ja tylsin ruoka maan päällä - ruoka, joka vaatii muiden ruokien ja / tai mausteiden ja kastikkeiden antamista sille maun saamiseksi - uhkaa olla minun pudonnani.
Olen nähnyt oman kuolemani, ja se on surullinen.
CSI Cop 1: "Uhrilla oli sydänsairaus, jonka aiheutti ylipaino."
CSI Cop 2: "Näyttää siltä, että tämä kaveri törmäsi liian monelle leipäleivolle."
CSI Cop 1: "Viipaloi se millään tavalla."
Kysyin LIVESTRONG.COM: n toimittajilta, voisinko kirjoittaa tämän artikkelin tutkia viholliseni. Tiedän, että hiilihydraatit ovat saamassa minut. Tiedän, koska kun syöt paljon hiilihydraatteja, painonnousu ja kun syöt vähemmän hiilihydraatteja, laihduttaa.
Joten, nuken, syö vain vähemmän hiilihydraatteja ja menetät painoasi.
Mutta en voi lopettaa niiden syömistä. En vain voi. Tiedän, että he eivät tee keholleni mitään suosiota, mutta söin niitä silti, koska ne ovat aivan edessäni ja koska olen heikko. Joten ajattelin, että jos tietäisin enemmän hiilihydraateista - ehkä jos voisin oppia hiilihydraatin luonteen ja nähdä mikä tekee siitä tikun -, minulla olisi paremmat mahdollisuudet lyödä hiilihydraatteja ja menettää painoa ja kärsimät CSI-poliisit kauppaavat rasvaa vitsejä voileipäpuristimen ruumiini yli.
Voi, ja kaikille teille, jotka olet lukenut tämän artikkelin ja lähettänyt kommentteja alareunaan, kuten esimerkiksi: "Hiilihydraatit ovat hyviä sinulle, idiootti." "Tämä kirjoittaja on idiootti." "Tämä raportti sanoo tämän, te idiootti, ja kyseinen asiantuntija sanoo sen, idiootti, " muistutan teitä siitä, että olen lähestynyt tätä artikkelia siitä näkökulmasta, että hiilihydraatit yrittävät tappaa minut. Hiilihydraatit voivat mennä reilusti ravistamaan jossain muualla. Suurimman osan ajasta he tekevät. Mutta ei täällä.
Kaikki nämä (virallisesti suositellut ruokavaliot) ovat luoneet tämän myrkyllisen ruokaympäristön, jossa nautimme valtavia määriä ravinteita, joita emme tarvitse, terveellisinä pitävien ravintoaineiden kustannuksella
Tappajan profilointi: alias "Paha carb"
Hiilihydraatti koostuu neutraalista hiili-, vety- ja happiyhdisteestä. Ne ovat kolme galaksin ja ihmiskehon runsaimmista elementeistä. Tämä on yksi niistä asioista, joita tieteen ihmiset pitävät itsestäänselvyytenä, mutta se puhaltaa mieleni. Kaikki maailmankaikkeudessa on pohjimmiltaan valmistettu samoista elementeistä. (Jossain booriksi kutsuttu elementti heittää tyhjän viskipullon tiiliseinää vasten.)
Hiilihydraatit muodostuvat fotosynteesin kautta. Tämän pitäisi viedä sinut takaisin kouluun ja kasvattaa perunaa purkeissa ja lyödä sitten perunat baseball-lepakoilla.
Fotosynteesi on kemiallisten yhdisteiden synteesi valon avulla. Menetelmä luo hiilihydraatteja hiilidioksidista ilmassa ja vedyn lähteestä, kuten vedestä, klorofylliä sisältävissä soluissa, jotka ovat alttiina valolle. Mistä nämä solut löytyvät? Niitä löytyy kasveista, jotka sisältävät sokereita, tärkkelyksiä ja selluloosaa. Ne ovat meille jyviä, perunoita, hedelmiä, papuja, vihanneksia ja jalostettujen elintarvikkeiden komponentteja, kuten vohveleita ja olutta.
Sinä, minä, Eggo Vohvelit, Sam Adams Harvest Pumpkin Ale, kosmos - olemme kaikki valmistettu samoista tavaroista.
Sanon vain, että hiilihydraatit - nuo upea paskiainen! - on täydellinen naamio.
Miksi ihmiset syövät niin paljon hiilihydraatteja?
Miksi ihmiset syövät niin paljon hiilihydraatteja? Vastaus on kiehtova.
Hiilihydraatit, osoittautuu, ovat suurelta osin vastuussa nykymaailmasta, jossa elämme. Kaikista vaatteista, joita käytät laitteeseen, jota käytät lukemaan tämän tarinan, saakka sähköön, joka kyseisen laitteen virran on seurauksena Big Carbista. Coloradon osavaltion professori Loren Cordain selvitti artikkelissaan "Viljajyvät: ihmiskunnan kaksiteräinen miekka" Loren Cordain, kuinka sivilisaatio, kuten sen tiedämme, nousi hiilihydraattien takia.
Ennen 10 000 vuotta sitten ihmiset olivat metsästäjiä-keräilijöitä. Ihmisen ruokavalio koostui siitä, joka voitiin kiinni, metsästää, kalastaa tai kynittää. Viljajyviä ei ollut sekoituksessa. Kun ihmiskanta kasvoi ja eläinten lukumäärä väheni, ihmiskunta kääntyi viljakasvien viljelyyn kalorilähteenä. Maatalouden vallankumous antoi mahdolliseksi ylläpitää suurempaa ihmisväestöä, väestöä, joka kokoontui kaupunkeihin, joissa älykkäiden hiilihydraattipolttoaineiden mielen yhdistymisen ansiosta tapahtui valtava tekninen, lääketieteellinen, tieteellinen ja teollinen kehitys.
Chicagossa sijaitsevan Willis-tornin kulmakivi asetettiin maatilalle muinaisessa Mesopotamiassa.
Hyvällä tuli paha. Cordain - joka on paleo-ruokavalion kannattaja - sanoi uskovansa, että ristiriita ihmiskunnan geneettisesti määritettyjen ruokavaliotarpeiden ja nykyisen ruokavalion välillä on vastuussa monista rappeuttavista taudeista, jotka vaivaavat meitä tänään. Hän huomauttaa myös, että maatalous on mahdollistanut monet ihmiskunnan yhteiskunnallisista vaikeuksista, mukaan lukien laajamittainen sodankäynti, joukkotuho, tyrannia, epidemiat ja luokkajaot.
"Vilja on tärkein kalorien ja proteiinin lähde ihmiskunnalle, ja siksi se on maatalouden perusta", Cordain kirjoitti. "Ne ovat antaneet ihmisen kulttuurille kasvaa ja kehittyä niin, että ihmisestä on tullut maapallon hallitseva eläinlaji, mutta tätä ensisijaisuutta ei ole tapahtunut ilman kustannuksia."
Ihmiskunta: Elämme hiilihydraatin ääressä, me kuolemme hiilihydraatin kautta.
Kuinka hiilihydraatit tekevät meistä rasvaa
On monia vaikutusvaltaisia organisaatioita ja yksilöitä, jotka sanovat, että hiilihydraattien, kuten leipä, viljakasvien ja pastaa, tulisi olla merkittävä osa päivittäistä ruokavaliota. He kertovat sinulle, että kaikki kalorit ovat tasavertaisia. He sanovat, että meillä pitäisi olla kulho muroja aamiaiseksi, voileipä lounaalle ja pastaa illalliseen. Ja miten se toimii Amerikan hyväksi?
Meistä on tullut rasva-rasva-rasva-kansojen kansakunta.
Kysyin CNS: n tohtori Jonny Bowdenilta, aka The Rogue Nutritionist, mitä tapahtuu ihmiskehossa, kun syömme hiilihydraatteja.
Hän asetti sen näin:
Kun syöt, haima erittää hormonin nimeltä insuliini, jolla on useita tärkeitä toimintoja. Ensisijaisesti se toimii sokerin tappamisena. Insuliini ottaa ylimääräisen sokerin, joka juuri tuli veressäsi syömästäsi ruuasta, pyöristää sen ja asettaa sen lihassoluihin, missä sitä voidaan käyttää energiaksi. Näin aineenvaihdunnan on tarkoitus toimia.
Otetaan 5-vuotias lapsi. Hän syö omenaa. Hänen verensokeri nousee hieman ja insuliini erittyy haimasta. Insuliini vie ylimääräisen sokerin pois verestä ja siirtää sen lihassoluihin. Lihasolut ovat iloisia siitä, että hän aikoo ajaa pyörällä tai pelata viidakon kuntosalilla. Lihakset käyttävät sitä vähän sokeria omenasta. Lopulta hänen verensokerinsa laskee, ja hän on nälkäinen ja syö jälleen.
Se mitä tapahtuu, on se, että aikuiset syövät massiivisia aterioita, joilla on poikkeuksellinen kaloritiheys, ja suurin osa näistä aterioista koostuu sokerista tai elintarvikkeista, jotka muuttuvat sokeriksi ennen kuin he pääsevät vatsaan. Nämä ovat ruokia, kuten pasta, riisi, perunat, vilja, leivät, jälkiruoat ja keksejä. Haima soi hälytyksiä siitä, että keho on yliannostellut sokerillä täytetyillä Ding Dong -laitteilla, koska se näyttää kaikilta kuin sokerilla täytetyiltä Ding-hauilta haimassa ja vatsassa. Insuliini ampuu järjestelmän läpi yrittääkseen kerätä tätä ylimääräistä sokeria. Mutta siinä on ongelma.
Tämä ei ole 5-vuotias lapsi, joka aikoo mennä ulos ja ajaa pyörällään. Tämä on kaveri, joka istuu tietokoneella koko päivän ja jonka ainoa harjoitus on hiiren napsauttaminen. Hänen lihassolut eivät tarvitse sitä sokeria. Minne se menee? Se menee rasvasoluihin. Kun insuliini on koholla, rasvasolut sulkevat periaatteessa ovensa. He eivät vapauta tavaroitaan. Käsitellyt hiilihydraatit asettavat kehon vakiotilaan jatkuvasti.
Ylimääräinen glukoosi muuttuu maksassa triglyserideiksi, mikä lisää sydänsairauksien riskiä. Ja koska maksa ei pysty pysymään prosessointikuorman mukana, keho alkaa saada jotain, jota kutsutaan alkoholittomaksi rasvamaksa-häiriöksi. Nämä ovat liian monien hiilihydraattien syömisen loppupään vaikutukset.
Bowden kannattaa vähähiilihydraattista ruokavaliota. Suurimpaan osaan suositeltuja ruokavalioita julkaisevista kansallisista organisaatioista hiilihydraatit ovat merkittävä kalorien lähde. Hän kutsuu näitä organisaatioita sanaksi, jota olisi vaikea tulostaa täällä LIVESTRONG.COM.
Bowden ei kannata hiilihydraattien poistamista kokonaan. Hän vain ajattelee, että emme tarvitse niin monta kuin meille on kerrottu tarvitsemme. Keho tarvitsee noin 120 grammaa glukoosia päivässä toimiakseen, mutta glukoosin ei tarvitse tulla hiilihydraateista, Bowden sanoo. Se voi tulla hyvistä hiilihydraateista, kuten hedelmistä ja vihanneksista, ja jopa proteiineista ja rasvoista. Hän sanoo, että nyrkkisääntönä, että lähes kaikki maapallon syömät ruoat, jotka tulevat suoraan maasta, sisältävät "hyviä hiilihydraatteja".
"Kaikki nämä (virallisesti suositellut ruokavaliot) ovat luoneet tämän myrkyllisen ruokaympäristön, jossa nautimme valtavia määriä ravintoaineita, joita emme tarvitse, terveellisinä pitävien ravintoaineiden kustannuksella", Bowden sanoi. "Olemme jatkuvassa insuliinihäiriön ja verensokerin korkeissa olosuhteissa, ja siksi meillä on liikalihavuuden epidemia, joka on liikalihavuus ja diabetes."
Sertifioidulla diabeteksen kouluttajalla ja syömishäiriöiden asiantuntijalla Laura Cipullalla on enemmän käytännöllistä ja yleistä näkemystä hiilihydraateista. Hänen mukaansa hiilihydraattien tulisi olla noin 45 prosenttia ruokavaliosta. Cipullo suosittelee aterioita, joissa sekoitetaan hiilihydraatit vähärasvaisen proteiinin ja terveellisten rasvojen kanssa, jotta kehon yhdistäessä ne eivät hajoa niitä nopeasti. Hänen mukaansa verensokeri ei nouse koskaan nopeasti, insuliini ei piikki ja vartalo tuntuu täynnä pidempään.
"Ihmiset käyvät kaupassa, ja he altistuvat niin monelle jalostetulle ruoalle", Cipullo sanoi. "On parempi näyttää ihmisille kuinka syödä se maltillisesti eikä tehdä siitä paljon, koska ihmisen psykologia on:" Jos se on huono, haluan sen. " Sitten söön sen ja tunnen itseni huonoksi."
Cipullo kuvasi juuri teini-ikäisiäni.
Ovatko kaikki kalorit yhtä suuret? (Jopa hiilihydraatteja ?!)
Bostonin lastensairaalan tohtori David Ludwigin ja hänen yhteistyökumppaneidensa kliinisen tutkimuksen tulokset julkaistiin kesäkuun 2012 lehdessä "The Journal of the American Medical Association". Ludwig ja yritys kokosivat lihavia ihmisiä ja paremman sanan puutteen vuoksi nälkivät heidät (vapaaehtoisesti), kunnes he olivat menettäneet 10–15 prosenttia painostaan. Kuten tiedekirjailija Gary Taubes totesi The New York Times -lehden optiokappaleessa, tutkijat yrittivät toistaa laboratoriossa esiintyvää liikalihavaa ihmistä.
Ludwigin ikätoverit ruokasivat kohteita saman verran kaloreita päivittäin. Jokainen osallistuja vietti kuukauden eri ruokavaliossa, joka sisälsi saman määrän kaloreita. Yksi ruokavalio oli vähärasvaisia / paljon hiilihydraatteja. Tämä on melko paljon ruokavaliota, jonka hallituksen mukaan meidän pitäisi syödä. Yhdessä ruokavaliossa oli alhainen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa vähemmän hiilihydraatteja ja vain sellaisia, joiden sulaminen on hidasta - ruokia kuten papuja ja muita kuin tärkkelyspitoisia vihanneksia. Kolmas ruokavalio oli vähän hiilihydraatteja / runsaasti rasvaa ja proteiineja.
Tulokset: mitä vähemmän hiilihydraatteja on, sitä enemmän energiaa kuluu. Matalahiilihydraattinen ryhmä poltti 300 enemmän kaloreita päivässä kuin vähärasvainen ruokavalio ja 150 kaloria enemmän kuin matala-glykeeminen ruokavalio. Matalahiilihydraattiselle ryhmälle se oli kuin se, että saisi kaloripoltosta hyötyä tunnin kohtuullisen intensiivisestä fyysisestä aktiivisuudesta joutumatta käydä kuntosalilla.
Taubes kirjoitti: "Jos ajattelemme tohtori Ludwigin henkilöitä ennalta liikalihavina, silloin tutkimus kertoo meille, että ruokavalion ravinnekoostumus voi laukaista taipumuksen saada rasvaa riippumattomasta kulutetuista kaloreista. Mitä vähemmän syömme hiilihydraatteja, sitä enemmän mitä helpommin pysymme laihaina. Mitä enemmän hiilihydraatteja, sitä vaikeampaa. Toisin sanoen hiilihydraatit lihottavat ja lihavuus on rasvan varastointivika. Tärkeää on sitten kuluttamiemme hiilihydraattien määrä ja laatu sekä niiden vaikutus insuliiniin."
Lisää tutkimusta tarvitaan tämän havainnon saavuttamiseksi, mutta tällä hetkellä näyttää siltä, että kaikki kalorit eivät ole yhtä tasaisia.
Hiilihydraattitapaus
Sallikaa minun napsauttaa lakimieheni housut ja kulkea oikeussalin ympäri, kun kohtaan hiilihydraatteja, mahdollisen tappajani. Rikosoikeudelliset tapaukset voitetaan yhdistämällä mahdollisuus, todisteet ja motiivi. Joten tehdään vain se.
MAHDOLLISUUS: Hiilihydraatit ovat syötäviä, helppo kasvattaa ja halpoja.
Todistus: Sen ovat keränneet Cordainin, Bowdenin, Ludwigin ja monien muiden tykkääjät, jotka ovat liian lukuisia tässä lueteltavaksi.
MOTIVE: No, on vaikea määritellä ajatusta ajattelemattomalle kokonaisuudelle, kuten kasveille, mutta ota huomioon tämä: Nykyään 40 prosenttia Yhdysvalloista on viljelysmaan peitossa. Kymmenentuhatta vuotta sitten tämä luku oli nolla.
Jos en tiennyt paremmin, sanoisin, että hiilihydraatin suunnitelma oli maailman ylivalta!
Tämä on motivaatio, jota tarvitsen lyödä hiilihydraatteja.
Se on meitä heitä vastaan: hiilihydraatit vs. ihmiset - taistelu planeetan puolesta.
Voittaako lajini lopulta kourallinen liikkumattomia monisoluisia eukaryoottisia fotosynteettisiä organismeja? Vai voittaako ihmiskunta suurimman uhansa - perunalasun?
Taistelu käydään keittiössäni päivittäin.
