Viljaryhmä on lähde monille tärkeille ravintoaineille, kuten kuitu- ja B-vitamiineille. Kaikkia jyviä ei kuitenkaan luoda tasavertaisia. Koko jyvät sisältävät kuitua, jota elin tarvitsee terveelliseen ruuansulatukseen, jalostetut jyvät sisältävät vain vähän tai ei ollenkaan, ja niiden tulisi olla rajoitettu ruokavalioon. Ranskalainen leipä kuuluu tähän luokkaan.
rasva
Ranskalainen leipä on yleensä vähärasvaista tai täysin rasvatonta. Esimerkiksi Farm Fresh -tuotemerkin ranskalainen leipä sisältää vain 0, 6 g rasvaa viipaletta kohden, mikä vastaa noin 1 prosenttia päivittäisestä rasva-arvosta 2 000 -kalorisen ruokavalion perusteella. Ranskalaisessa leivässä on myös vähän tyydyttyneitä rasvoja, minkä pitäisi olla rajoitettua ruokavaliossa, koska sillä on vaikutuksia "huonoon" veren kolesteroliin. Koska siinä ei ole paljon rasvaa, se on myös maltillinen kalorien suhteen, 92 / viipale.
proteiini
Vaikka ranskalaisessa leivässä ei ole paljon proteiinia, se sisältää jonkin verran, 3, 8 g yhdessä viipalassa Farm Fresh -leipää. Jos tarkkailet painoasi, proteiinilla on tärkeä merkitys pitämällä sinua tyytyväisenä syömisen jälkeen ja pitäessäsi ruokaa vatsassa pitkään. Jos syöt ranskalaisen leivän kanssa vähärasvaista lihaa, kuten kalkkunanrintaa tai vähän rasvaista juustoa, lisäät proteiinipitoisuutta vielä enemmän.
kuitu
Koska ranskalainen leipä on hienostunut, se sisältää vähän kuitua, vain 0, 8 g yhdessä viipaleessa Farm Fresh -ranskalaista leipää, tai noin 3 prosenttia päivittäisestä arvosta, joka perustuu 2 000 kalorin ruokavalioon. Tämä tekee siitä vähemmän terveellisen valinnan kuin täysjyväleivät. Kuidulla on tärkeä rooli painonhallinnassa, koska se pitää ruokaa vatsassa syömisen jälkeen ja aiheuttaa täyteyden tunnetta. Sillä on myös rooli veren kolesterolin ja verensokerin säätelyssä.
Vitamiinit ja mineraalit
Ranskalainen leipä ei sisällä paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, sillä vain viisi prosenttia tuoretta ranskalaista leipää sisältää rautaa 6 prosenttia päivittäisestä arvosta ja 1 prosenttia kalsiumia päiväarvosta. Se sisältää kuitenkin melko suuren määrän natriumia, 9%: n päivittäisestä arvosta yhdessä viipaleessa tai 208 mg. Suurin osa amerikkalaisista kuluttaa liian paljon natriumia jalostetuista elintarvikkeista, joten sitä tulisi rajoittaa niin paljon kuin mahdollista.
