Terveellinen kanan sekoituspaiste alkaa luuttomilla, ihottomilla kananrinnoilla. Verrattuna muihin kananosiin, luuttomalla, ihottomalla rinnanlihalla on vähiten kaloreita, rasvaa ja kolesterolia. Yhdistettynä muihin terveellisiin ainesosiin voit tehdä terveellisen sekoittavan paista-aterian. Tuoreiden vihannesten, vähän natriumia sisältävien mausteiden ja terveellisten öljyjen lisääminen voi olla hyödyksi terveydellesi, mutta miellyttää myös makuhermojasi.
Vaihe 1
Leikkaa kanarinnat ristikkäin viipaleiksi, pituuksiksi noin 2 tuumaa. Jos haluat lisämaun, jonka marinaatti voi tarjota, marinoi vain lyhyeksi ajaksi ja rajoita happamia aineosia, jotka voivat tehdä kanasta sientä. Voit marinoida kanaa käyttämällä niin vähän tai monta ainesosaa kuin haluat - kokeile oliiviöljyn ja limemehun seosta trooppisen maun aikaansaamiseksi, tai riisi viinietikkaa, valkosipulia ja inkivääriä aasialaisesta inspiraatiosta valmistettuun ruokaan. Marinoi kana jääkaapissa olevassa muovisessa ruokalaukussa 30 minuutista noin kahteen tuntiin ennen kypsennystä.
Vaihe 2
Leikkaa erilaisia tuoreita, terveellisiä vihanneksia. Harkitse kahden tai kolmen kupillisen vihannesten, kuten porkkanoiden, vihreiden tai punaisten paprikoiden, pilkkomista ja lisäämistä, eräänlaista kaalia, jota kutsutaan bok choyksi, vihreää sipulia, lumiherneitä ja sieniä. Lisää maustepurskeeksi lisää makeuttamattomia ananaspaloja.
Vaihe 3
Sekoita paistamalla vain pieni määrä öljyä, yleensä enintään 1 rkl. Terveellisimmät vaihtoehdot ovat oliivi- tai rypsiöljy.
Vaihe 4
Paista kanaa ja vihanneksia sekoittamalla korkeassa lämpötilassa, älä ylikuumenna. Paista kanaa 3–4 minuuttia tai kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen. Poista wokista pihdit ja lisää vihannekset, joiden valmistaminen kestää kauemmin, kuten porkkanat ja paprikat. Paista sekoita 2-3 minuuttia, lisää pehmeämpiä vihanneksia, kuten sieniä, bok choy ja sekoita paista vielä minuutti tai kaksi. Lisää lopuksi vihanneksia, kuten lumiherneitä tai ananaspaloja, jotka tarvitsee vain lämmittää.
Vaihe 5
Lisää kastike sekoitettuihin paistoihin, joissa käytetään vähän natriumia sisältäviä aineosia. Voit esimerkiksi luoda kastikkeen, joka sisältää vähänatriumista kananliemettä ja soijakastiketa sekä maissitärkkelystä sakeutusaineena. Jos haluat hieman enemmän kuoretta, harkitse ananasmehun, vähän natriumia sisältävän soijakastikkeen, riisietikan, jauhetun valkosipulin ja inkiväärin sekoitusta. Sekoita kastikkeiden aineosat erikseen, lisää maissitärkkelys ja sekoita yhdistääksesi ennen lisäämistä sekoituspaistossasi keiton viimeisenä vaiheena. Kuumenna kastike noin minuutin ajan ja tarjoile ruskean sijasta valkoisen riisin sijasta.
Tarvitsemasi asiat
-
Kananrinnat, luuttomat, ihottomat
Veitsi
Kulho
Oliiviöljy
Valkosipuli
Limetti mehu
Riisiviinietikka
Inkivääri
Maissitärkkelys
Vihannekset
Muoviset ruokalaukut
Ruokaöljy
Keittopihdit
