Munaravinteet sisältävät korkealaatuisen proteiinin, koska ne ovat ravitsevia ja edullisia lihankorvikkeita. Vähäkaloriset, ne ovat erinomaisia yksinään tai käytettäessä monissa erilaisissa resepteissä, kuten kastikkeissa ja leivonnaisissa.
Tämä monipuolinen ruoka, joka on vältetty korkeasta kolesterolipitoisuudestaan, voi muodostaa osan terveellisestä ruokavaliosta useimmille ihmisille. Muna sisältää proteiinin lisäksi vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä optimaalisen terveyden kannalta.
Yhden munaravinteen tosiasiat
Yksi muna vastaa proteiinia 1 unssia punaista lihaa. USDA FoodData Centralin mukaan yhdessä suuressa munassa on 72 kaloria, 6, 3 grammaa proteiinia, 4, 8 grammaa rasvaa, 1, 6 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, 0, 4 grammaa hiilihydraattia, 71 milligrammaa natriumia ja noin 186 milligrammaa kolesterolia. Suurin osa munan proteiineista on valkoisessa osassa, kun taas rasvaa ja kolesterolia löytyy munankeltuaisesta. Keltuaiset ovat myös täynnä vitamiineja ja mineraaleja.
Munaproteiini ja vitamiinit
Munaproteiini toimii standardina proteiinilähteenä. Itse asiassa se on niin suuri lähde, että se asettaa standardin, johon muita proteiinilähteitä verrataan. Munavalkoiseksi proteiiniksi viitataan muna-albumiinina, ja urheilijat ja kehonrakentajat käyttävät sitä usein jauhemaisena lisäravinteena.
Munat tarjoavat B2-vitamiinia tai riboflaviinia ja B12-vitamiinia tai kobalamiinia. Yksi suuri muna antaa 0, 23 milligrammaa riboflaviinia, joka vastaa noin 15 prosenttia suositeltavasta päivittäisestä arvosta, samoin kuin 0, 5 mikrogrammaa B12-vitamiinia tai lähes 20 prosenttia suositeltavasta päiväarvosta, National Academy of Sciences: n mukaan.
Riboflaviini, kuten muutkin B-vitamiinit, vaikuttaa energian aineenvaihduntaan tai hajottaa syömäsi elintarvikkeet energiaksi, jota solut voivat käyttää. Lähes yksinomaan eläinruoista löytyvä B12-vitamiini auttaa sinua tekemään geenimateriaalia tai DNA: ta sekä punasoluja. Harvard Health Publishing -lehden mukaan kaikki B-vitamiinit ovat tärkeitä terveellisen hermoston edistämiselle.
Tuki silmien terveydelle
Iowan munanvaltuuskunnan mukaan munankeltuaiset sisältävät luteiinia ja zeaksantiinia - kahta tyyppiä antioksidantteja. Näiden antioksidanttien pitoisuus munankeltuaisessa vaihtelee ja riippuu kanan ruokavaliosta, mutta 12 munan syöminen viikossa lisää veren luteiini- ja zeaksantiinitasoja merkittävästi. Nämä antioksidantit edistävät silmien terveyttä, ja ne, joilla veren pitoisuus on noussut, kokevat matalampaa ikään liittyvää makulan rappeutumista.
Tapaa mineraalit
Munien ravitsemuskeskuksen mukaan munat ovat hyvä ravintolähde useille välttämättömille mineraaleille, seleenille ja jodille. Yksi iso muna tarjoaa 13, 5 milligrammaa seleeniä, joka vastaa 25 prosenttia suositeltavasta päivittäisestä arvosta ja 28 mikrogrammaa jodia tai 20 prosenttia suositusta päiväarvosta. Munat sisältävät myös pienen määrän rautaa, joka on verenkiertoon tärkeä mineraali.
Seleeni auttaa estämään soluja vaurioilta, edistää immuunijärjestelmän terveyttä ja on välttämätöntä kilpirauhashormonin säätelemiseksi. Kuten seleeni, myös jodi on tärkeä kilpirauhasen toiminnan kannalta.
