Kaikki mukavuusruoat eivät ole ruokalistalla, kun olet vähän hiilihydraattisuunnitelmassa. Saatat joutua välittämään makaronit, juustot ja lasananan, mutta laatta kotitekoista lihamureketta sopii ruokavalioosi, kun teet reseptille oikeat muutokset. Käytä mausteisia, vähän hiilihydraatteja sisältäviä aineosia yhdessä monenlaisten jauhelihojen kanssa, jotta saadaan vähän hiilihydraattista leipää, joka on kostea ja maukas.
Maksimoi vähän hiilihydraattia sisältävät ainesosat
Jauhettu liha on ilmeisesti lihansirun perusta, ja melkein mikä tahansa tyyppi tekee. Perinteisiin makuihin kannattaa valita enimmäkseen 85-prosenttista vähärasvaista jauhettua naudanlihaa, johon on sekoitettu pieni määrä jauhettua sianlihaa. Sianliha on hiukan tahmeampi ja voi auttaa pitämään lihamurekin kosteana kypsennettäessä. Jos kuitenkin valitset jauhetun sianlihamakkaran, varmista, että ainesosaluettelossa ei ole hiilihydraatteja sisältäviä lisäaineita. Voit lisätä lihajauheeseen myös jauhettua pekonia lisäämään rasva- ja kosteuspitoisuutta. Munat auttavat sitomaan lihaseoksen toisiinsa, joten se leipuu helposti leivän alle.
Lisää vähähiilihydraattisia mausteita
Paistetut jauhetut vihannekset, kuten sipuli ja paprika, voissa lisätäksesi leipäseokseen. Ne lisäävät paljon tuttua makua, mutta eivät lisää hiilihydraattipitoisuutta huomattavasti. Neljäsosa kuppi keitetyt sipulit lisää noin 4 grammaa nettohiilihydraatteja kokonaiseen leivään, kun taas 1/4 kuppia keitetyt paprikat lisäävät noin 2 grammaa. Monet vähähiilihydraattiset laihduttajat laskevat vain "netto" hiilihydraatteja - hiilihydraattien kokonaismäärät vähennettynä grammakuitua -, koska kuitu ei todellakaan vaikuta verensokeriisi.
Kuivatut mausteet, jotka antavat lihamurekelle selkeän maun, ovat lähes hiilivapaita. Käytä hyppysellinen tai kaksi kuivattua timjamia, rakeistettua valkosipulia, paprikaa ja mustapippuria. Tuoreet yrtit, kuten hienonnettu rosmariini tai basilikalehdet, lisäävät myös lihamurekeen maun lisäämättä hiilihappopitoisuutta. Antelias kourallinen raastettua Parmesan-juustoa lisää pähkinäistä, vankkaa makua, jossa on vain vähäisiä määriä hiilihydraatteja / rkl. Lisää myös suola maun mukaan ja ripaus kuumaa kastike pizzazzia varten.
Vaihda korkean hiilihydraatin ainesosat
Leipämurut, murskatut keksekset tai kaurahiutaleet ja aromit, kuten tomaattikastike, grillikastike ja ketsuppi, lisäävät klassisen lihamurekin hiilihydraattimäärää. Käytä raastettua kukkakaalia korvata leivän murut - se lisää vain 3 grammaa nettohiilihydraatteja kuppia kohden ja auttaa pitämään leivän kosteana.
Sekoita ketsupin sijasta tomaattiesetä, jossa on 5 grammaa nettohiilihydraatteja per 1/4 kuppia. Tämä on vähemmän hiilihydraatteja kuin saat ketsupissa - jossa on 20 grammaa nettohiilihydraatteja samassa 1/4-kupillisessa - ja jolla on silti tomaattimaku.
Lihaleikkeen viimeistely ja paistaminen
Muotoile lihamureke pitkäksi suorakulmiona leipomista varten. Lisää savuinen maku ja varmista kostea lautasen päälle lihamureke yhdellä kerroksella ohutleikattuja pekoniviipaleita. Kun pekoni kokkii uunissa, sen tiput läpäisevät lihaseoksen.
Tarjoa valmiin lihamureen lehtivihanneksilla salaattia ja kukkakaalia, korkean hiilihydraatin perunamuusan sijasta. Sekoita lihaleivän tiput happeakerroksella ja muilla yrtteillä, kuten hienonnetulla rosmariinilla ja timjamilla, jotta vähähiilihainen kastike viimeistele levysi.
