Toisin kuin yksinkertaisissa sokereissa, monimutkaiset hiilihydraatit, joita kutsutaan myös kompleksisiksi sokereiksi, vaativat enemmän työtä metaboloitumiseen. Kids Healthin mukaan yksinkertaiset sokerit imeytyvät nopeasti verenkiertoon tarjoamalla nopeaa energiaa. Monimutkaisten hiilihydraattien sulattaminen vie kuitenkin kauemmin, ja niihin liittyy yleensä erilaisia vitamiineja ja mineraaleja. On olemassa useita monimutkaisia sokereita, joita voit syödä terveyden edistämiseksi.
vilja
Ravitsemus- ja ruokavalioakatemian mukaan täysjyvätuotteet, jotka ovat monimutkaisia hiilihydraatteja, tarjoavat vitamiineja, ravinteita ja mineraaleja, joita tarvitaan perheesi terveeksi ja vahvaksi pitämiseen. Ne sisältävät myös ravintokuitua, joka voi auttaa vähentämään sydänsairauksien, syövän, diabeteksen ja muiden terveysongelmien riskiä. Esimerkiksi yhdessä leipäviipaleessa yksinkertaiset sokerit sisältävät vain 0, 6 g kuitua, kun taas kompleksisissa hiilihydraateissa yhdessä osassa vehnäleipää on 1, 9 g kuitua. Kokonaisjyvät säilyttävät leseet ja idut, joita jauhettuilla esineillä ei enää ole.
palkokasvit
Palkokasvit ovat osa "tärkkelyspitoista" ruokaryhmää, joka sisältää monimutkaisia hiilihydraatteja. Esimerkiksi jousipavut, tummanruskeat pavut ja mustat pavut sisältävät monimutkaisia hiilihydraatteja ja runsaasti proteiinia, sanoo Audrey Ensminger kirjassa "Ruoat ja ravitsemustietosanakirja". MedlinePlus suosittelee linssien ja kuivattujen herneiden syömistä monimutkaisten hiilihydraattien saannin ja terveellisten ravintoaineiden lisäämiseksi.
Täysvehnäpasta
Täysvehnän pasta on erinomainen monimutkaisten hiilihydraattien lähde. Koska se on valmistettu puhdistamattomasta vehnästä, se säilyttää suuren osan ravintoarvostaan, mukaan lukien fytiinihappo, fenolihappo ja feruliinihappo, joita on vehnän leseissä, G. Mazzan kirjan "Functional Foods" mukaan. Täysjyvämakaronitraattien hienonnus hienonnettuja pastaajalajikkeita varten tarjoaa myös välttämättömiä määriä kuitua.
