Vegaaninen ruokavalio sulkee pois kaikki eläinruokalähteet, mukaan lukien liha, munat ja meijerituotteet. Tämä eliminoi useita yleisiä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä, mutta suurin osa vegaaneista pyrkii valitsemaan muita ravitsemuksellisia ruokia tai lisäravinteita korvaamaan. Esimerkiksi vegaanit välttävät eläinmaitoa, vaikka se tarjoaa kalsiumia ja muita ravintoaineita. Soijamaito on kuitenkin hyvä vaihtoehto vegaaneille ja kaikille, jotka haluavat välttää maitotuotteita terveydestä tai muista syistä, ja monissa tuotemerkeissä on täydennetty kalsiumia.
Soijamaito
Soijamaitoa varten valmistajat liotavat ja jauhaa soijapavut vedellä. Usein ne makeuttavat tai maustavat tuloksena olevaa papunmakuista nestettä, jotta soijamaitosta tulisi länsimaisten makujen parempaa. Joissakin tapauksissa valmistajat lisäävät sakeutusaineita soijamaitoon myös lehmänmaidon kaltaisen suuhun luomiseksi. Voit tehdä omia soijamaitojasi noudattamalla samaa liotus- ja jauhatusprosessia. Jotkut ihmiset pitävät tätä menetelmää lisäaineiden tai lisäkäsittelyn välttämiseksi.
edut
Soija tarjoaa proteiineja, ja tämä on merkittävä etu vegaaneille tai jokaiselle, joka noudattaa ruokavaliota, jossa on vähän eläinproteiineja. Soija ei sisällä kolesterolia ja on vähän rasvaa. Soijatuotteet tarjoavat myös tärkeitä ravintoaineita, kuten kalsiumia, D-vitamiinia ja A-vitamiinia. Voit käyttää soijamaitoa missä tahansa reseptinä tavallisen maidon korvikkeena ja voit juoda vain lasin siitä. Huomaat todennäköisesti joitain makueroja, mutta suurin osa ihmisistä sopeutuu soijamaidon makuun helposti.
vaihtoehtoja
Vegaaneilla ja maitovaihtoehtoja etsivillä ihmisillä on soijamaiton lisäksi useita vaihtoehtoja. Mantelimaito sisältää huomattavan määrän proteiinia ja makua, tai voit valita riisimaidon, kauranmaiton tai hasselpähkinämaidon. Kookosmaito on toinen vaihtoehto, mutta tällä tuotteella on rikkaampi ja voimakkaampi maku. Voit kokeilla erilaisia kasvipohjaisia maidoja määrittääksesi, kumpi valitset.
