Yhdysvaltain maatalousministeriön ruokavalio-ohjeet suosittelevat amerikkalaisia syömään 8 unssia mereneläviä viikossa. Ihmisillä, joiden ruokavaliossa on enemmän mereneläviä, on vähemmän sydänsairauksia. Lohi on terveellinen ja herkullinen valinta, ja pannupaistaminen on helppo tapa valmistaa se. Paistetun lohen ravintotietojen tuntemus voi auttaa sinua selvittämään, onko tämä paras keittotapa sinulle.
ainekset
Paistetun lohen ravintotiedot vaihtelevat seuraamasi reseptin mukaan. Yksinkertainen ja perusresepti sisältää lohifileitä, suolaa, pippuria ja oliiviöljyä.
kalorit
Lohta pidetään rasvaisena kalana, ja sen kalorit ovat korkeammat kuin muun tyyppisissä kaloissa, kuten palto. Ruoanlaitossa käytetty rasva lisää myös vähän rasvaa pannuilla paistettuihin lohiin. 6 unssin paistettu lohifilee sisältää 371 kaloria tai noin 60 kaloria unssia kohti. Vertailuna voidaan todeta, että 6 unssinen osa paistettua tai paistettua lohta sisältää 351 kaloria ja 6 unssinen osa paistettua pallasta on 238 kaloria.
rasva
Noin 60 prosenttia paistettujen kalojen kaloreista tulee rasvasta. Vaikka käyttämäsi öljy lisää vähän rasvaa, kalojen luonnolliset rasvat toimittavat suurimman osan rasvapitoisuudesta. 6 unssinen osa paistettua lohta sisältää 25 grammaa kokonaisrasvaa, 4, 6 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 99 milligrammaa kolesterolia. Vaikka lohi on korkearasvainen kala, suurin osa rasvasta on sydänterveellisiä monityydyttymättömiä rasvoja. Lisäksi lohi on hyvä lähde välttämättömille monityydyttymättömille omega-3-rasvahapoille. Nämä välttämättömät rasvat auttavat alentamaan verenpainetta ja veren kolesterolitasoa auttaen vähentämään sydänsairauksien riskiä.
Proteiini ja hiilihydraatit
Paistettua lohta ei ole hiilihydraatteja ja hyvä proteiinilähde. 6 unssinen lohen osa sisältää 34 grammaa proteiinia. Lohi tarjoaa myös kaikki välttämättömät aminohapot, joten se on täydellinen proteiinilähde kuten muutkin eläintuotteet, kuten siipikarja ja maito. Vaikka yksittäiset proteiinitarpeet vaihtelevat aktiivisuustasosta riippuen, useimmat terveet aikuiset tarvitsevat noin 46 - 56 grammaa proteiinia päivässä. Yksi 6 unssin paistettua lohtafilee täyttää yli 60 prosenttia päivittäisistä tarpeistasi.
natrium
Paistetun lohen natriumpitoisuus vaihtelee reseptin mukaan. 6 unssinen osa paistettua lohta, johon on keittimen aikana lisätty pieni määrä suolaa - 1/8 tl - sisältää 143 milligrammaa natriumia. 6 unssin raa'an lohen filee sisältää luonnollisesti 99 milligrammaa. Terveellisessä ruokavaliossa sinun tulisi rajoittaa päivittäinen natriumin saanti alle 2 300 milligrammaan päivässä.
