Ruoansulatus on monimutkainen prosessi, joka riippuu mahahapon HCl: stä tai suolahaposta , samoin kuin useista muista elimistä ja ruuansulatusmehista. Vatsassa ei ole vain yhtä HCl-funktiota, vaan useita tapoja, joilla happo edistää ruuansulatusta ja pitää sinut terveenä.
Kloorivetyhappo auttaa hajottamaan proteiineja, antaa sinun imeä tiettyjä ravintoaineita ja tappaa vieraat hyökkääjät, kuten bakteerit ja virukset, jotka voivat tehdä sinulle sairaita. Jotta ymmärrät täysin suolahapon vaikutusta, on hyödyllistä ymmärtää myös ruoansulatuksen toiminta.
Ruoansulatusjärjestelmän perusteet
Ruoansulatusjärjestelmäsi koostuu useista elimistä, jotka muodostuvat yhdessä muodostamaan ns. Maha-suolikanavan tai ruoansulatuskanavan . Ruoansulatuskanavasi koostuu suustasi, ruokatorvesta, vatsasta, ohutsuolesta, paksusuolesta, maksasta ja haimasta. Jokaisella elimellä on erillinen työ ja se luottaa prosessien sarjaan suorittaakseen työnsä.
Kun laitat ruuan ensimmäistä kertaa suuhun, hampaasi ja sylkesi alkavat hajottaa ruokaa. Sitten se kulkee ruokatorven läpi ja vatsaan, missä sitä sekoitetaan mahamahamehuihin, jotka sisältävät suuren määrän suolahappoa, jota kutsutaan myös HCl: ksi , vatsahappo tai mahahappo.
Mahasta ruoka kulkee ohutsuoleen, missä se sekoitetaan enemmän ruoansulatusmehuihin, joita tulee maksasta ja haimasta.
Kun ohutsuola on suorittanut työnsä, ruoka siirtyy paksusuoleen, jossa sulaminen on saatu päätökseen, ja sitten jätetuotteet kulkevat kehosta suoliston liikkeiden kautta. Vaikka jokainen osa tätä prosessia on tärkeä, suolahappo vatsassa on tärkeä komponentti.
Suolahappo vatsassa
Kloorivetyhappo on mahahapon ensisijainen komponentti, jonka osuus on 0, 5 prosenttia sen kokonaistilavuudesta; se ei kuitenkaan ole ainoa tärkeä aine. Vatsahappo sisältää myös suuria määriä kaliumkloridia ja natriumkloridia.
Yhdessä nämä aineet antavat vatsahapolle pH-arvon noin 1 - 2, mikä on melkein yhtä hapan kuin pH-asteikolla. American Chemical Society: n julkaiseman ChemMattersin helmikuussa 2012 julkaistun numeron mukaan kehosi tuottaa kahdesta kolmeen litraa mahahappoa päivittäin.
Vaikka vatsahappo on niin hapan, se ei aiheuta mitään haittaa vatsalle, koska keholla on sisäänrakennetut mekanismit suojaamaan vatsan limakalvoa hapon syömältä.
Limasolut ovat vatsavuorosi runsaimpia soluja. Nämä limasolut vapauttavat limaa, joka kattaa koko vatsan sisäpuolen. Lima ei muodosta vain fysikaalista estettä HCl: lle; se sisältää myös suuria määriä bikarbonaattia, joka auttaa neutraloimaan happoa, kun se joutuu kosketukseen vatsan limakalvojen kanssa.
Tämän edistyneen biokemiallisen järjestelmän vuoksi vatsan suolahappo pystyy suorittamaan tehtävänsä satuttamatta sinua.
Proteiinin hajoaminen
Yksi merkittävä HCl: n tehtävä vatsassa on auttaa hajottamaan proteiineja. Mahanvuori sisältää erikoistuneita soluja, joita kutsutaan parietaalisoluiksi , jotka vapauttavat mahahappoa ruoan mukana. Muut vatsan limakalvojen solut , joita kutsutaan pääsoluiksi , erittävät muita tärkeitä aineita, joista yhtä kutsutaan pepsinogeeniksi . Kun vatsahappo joutuu kosketukseen pepsinogeenin kanssa, siitä tulee aktiivinen entsyymi, nimeltään pepsiini .
Pepsiini luokitellaan proteaasi-entsyymiksi, koska se auttaa hajottamaan proteiinin syömästäsi ruoasta pienemmiksi komponentteiksi, nimeltään aminohapot . Kehosi ei kykene absorboimaan kokonaisia proteiineja, mutta kun ne hajoavat aminohapoiksi, nämä aminohapot voivat kulkea ohutsuoleen, missä ne imeytyvät ja joita käytetään muiden proteiinien valmistamiseen, joita kehosi tarvitsee pysyäkseen terveinä.
Ilman HCl: tä pepsinogeeni ei muuttuisi koskaan pepsiiniksi, eikä keho pystyisi sulamaan tehokkaasti proteiineja syömästäsi ruuasta. Toisaalta, ilman pepsiiniä, HCl ei myöskään pystyisi hajottamaan proteiineja yksinään, selittää ChemMatters- artikkeli.
Mutta proteiini ei ole ainoa ravintoaine, joka riippuu mahahapon esiintymisestä - HCl auttaa myös sinua absorboimaan joitain vitamiineja ja mineraaleja.
Ravinteiden imeytyminen
Toinen HCl: n tehtävä vatsassa on helpottaa B12-vitamiinin, raudan ja kalsiumin imeytymistä, sanotaan marraskuussa 2014 julkaisussa Current Opinion in Gastroenterology. B12-vitamiini on välttämätön ravintoaine, jota löytyy melkein pääasiassa eläinperäisistä, proteiinirikkaista ruuista.
B12-vitamiinin imeytymistä varten se on irrotettava ruokavaliosta, jonka kanssa se on kytketty. Jotta kehosi voi tehdä tämän tehokkaasti, siinä on oltava tarpeeksi pepsiiniä, jonka vain HCl aktivoi.
Raudan ja kalsiumin molemmat luottavat suolahapon happamuuteen itseensä asianmukaisen sulamisen ja imeytymisen aikaansaamiseksi. Kesäkuun 2013 raportissa Therapeutic Advances in Drug Safety todetaan, että sekä rauta että kalsium tarvitsevat happaman ympäristön erottautuakseen ruoista, joissa niitä esiintyy, jotta keho kykenee absorboimaan ne tehokkaasti.
Koska suolahappo on niin tärkeä osa ravintoaineiden sulamista ja imeytymistä, ihmisillä, jotka käyttävät protonipumppuinhibiittoreita tai lääkkeitä, jotka vähentävät mahahapon tuotantoa, on suurempi riski saada vitamiini- ja mineraalivajeita kuin ihmisillä, jotka eivät.
Sairauksien ehkäisy
Nykyisessä lausunnossa gastroenterologiaraportissa todetaan myös, että toinen HCl: n tehtävä vatsassa on sen kyky tappaa mikro-organismit, jotka muuten voivat aiheuttaa tartuntoja ja tauteja. Vaikka vatsa ei ole virallinen osa immuunijärjestelmääsi, HCl: n luoma hapan ympäristö vaikeuttaa bakteerien tai virusten selviämistä.
Happo yhdistyy pepsiiniin ja lipaasiin , joka on toinen entsyymi, joka auttaa kehoasi hajottamaan rasvat, tappamaan kaikki taudinaiheuttajat, jotka olet saattanut nauttinut saastuneen ruoan kautta tai ollessasi kosketuksissa sairaan kanssa, mikä auttaa vähentämään sairastumisen riskiä. Ruoan kautta leviävien sairauksien torjumisen lisäksi Gastroenterologian nykyinen lausunto kertoo, että tämä voi myös auttaa estämään:
- Bakteerien liikakasvu
- Enteerinen infektio
- Bakteerinen peritoniitti
- Tietyntyyppiset keuhkokuumeet
- Mycobacterium tuberculosis -infektio
Suolahappo ei siis vain pidä sinua terveellisenä antamalla sinulle sulatella ja imeä proteiineja ja muita kehosi tarvitsemia ravintoaineita, vaan se toimii myös tärkeänä puolustusmekanismina.
