Saatat ajatella Medjoolin päivämääriä luonnon karkkinaina - ne ovat loppujen lopuksi makeita, vastustamattomia ja koukuttavia. Mutta ne ovat myös terveellisempiä kuin mitä tahansa karkkia, jonka löydät kaupan hyllyiltä.
Kärki
Kyllä, Medjoolin päivämäärät ovat erittäin terveellisiä! Heillä on paljon sokeria, mutta niissä on enemmän vitamiineja ja mineraaleja kuin useimmissa muissa hedelmissä.
Kuitua, vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja sisältävät Medjool-päivämäärät arvostetaan kaikkialla maailmassa pakkaamalla ravinnonlyönti niin pieneen hedelmäpalaan.
Vaikka korkea sokeripitoisuus saattaa nostaa kulmakarvoja niiltä, jotka seuraavat hiilihydraattimäärää, nämä pienet makeuspommit auttavat todella torjumaan monia aineenvaihduntaongelmia - ja ihmisille, joilla ei ole helppo pääsy ravitsemukseen, ne voivat olla todellinen siunaus.
Mitä päivämäärät ovat?
Katsot päivämääriä ja näet kuivattuja hedelmiä, mutta toisin kuin rusinoita tai luumuja, päivämäärät kasvavat luonnollisesti tällä tavalla. Produce for Better Health Foundation -säätiön mukaan päivämäärillä on heikoin vesipitoisuus kaikista hedelmistä: vain noin 30 prosenttia. Koska ne ovat kuivuneet luonnollisesti, niitä on helppo säilyttää ja säilyttää pitkään ilman minkäänlaista säilyvyyttä. Ilmatiiviissä astiassa ne säilyvät useita kuukausia; jääkaapissa ne voivat kestää jopa vuoden.
Päivämäärät ovat peräisin Pohjois-Afrikasta ja Lähi-idästä, ja espanjalaiset toivat ne Kaliforniaan 1500-luvun lopulla. Aavikon ilmasto saattaa olla yksi syy siihen, että päivämäärät ovat niin runsaasti antioksidantteja - kuten Produce for Better Health Foundation toteaa, päivämääräpalmu tuottaa polyfenolikomponenttinsa hedelmien suojaamiseksi hapettumiselta.
Medjoolin päivämäärät, alun perin Marokosta, ovat suosituimpia lajikkeita, joita seuraavat Deglet Noor, jotka eivät ole niin makeita tai kosteita. Kolmas ja vähiten suosittu tärkeimmistä päivämäärälajikkeista on Barhee-päivämäärä, joka on suuri, pyöreä ja terävä. Kaliforniassa viljeltyjen Medjool-päivämäärien joukossa on joitain muunnelmia, vaikkakin on epäselvää, johtuuko tämä geneettisyydestä tai viljelytavasta.
Päivämäärien ravitsemuksen tutkiminen
Päivämääriä pidetään runsaasti energiaa omaavana (ts. Kalorisesti tiheänä) ruoana sokeripitoisuutensa vuoksi. Maaliskuussa 2012 julkaisussa Critical Reviews in Food Science and Nutrition julkaistiin kuitenkin päivämäärät siitä, että ne olivat rikkaimpia ravintoravinteiden lähteitä kuin mikään muu hedelmä. Yhdessä Medjool-päivämäärässä on 66 kaloria per pala, ja suurin osa näistä kaloreista tulee sen 16 grammasta sokerista.
Mutta päivämäärät ovat myös täynnä kuitua, ja ne eivät sisällä rasvaa, kolesterolia ja natriumia. Neljänneskuplinen annos, joka tyydyttää yhden suositellusta hedelmäannosta, tuottaa 8 prosenttia päivittäin tarvittavasta kaliumista, 6 prosenttia päivittäisestä magnesiumistasi ja paljon kalsiumia, sinkkiä, kuparia, rautaa ja seleeniä.
Entä hiilihydraatit päivämäärillä?
Jos lasket hiilihydraatteja, saatat olla huolestunut. Päivämäärien hiilihydraatit ovat yhteensä lähes 18 grammaa. Joten onko sokerin päivämäärät hyvä vai huono?
No, päivämäärät sisältävät sokeripitoisuutensa lisäksi myös kuitua, jota Amerikan perhe lääkäreiden akatemia suosittelee painoa tarkkaileville ihmisille. Kuidun avulla voit tuntea olosi täynnä ja estää ylensyöntiä. Kuitu auttaa myös ruoansulatuksessa ja ravinteiden imeytymisessä.
Onko sokerin päivämäärät hyvä vai huono, riippuu ravintotarpeistasi. Joillekin ihmisille energiatiheys voi olla hyödyllinen. Päivämäärien suuri hiilihydraattimäärä tarkoittaa, että ne ovat ruoka, jota voidaan pitää hedelmänä tai viljavaihtoehtona. Tämä voi olla hyödyllinen ihmisille, jotka ovat aliravittuja ja yrittävät saada paljon kaloreita ja ravintoaineita pienimmässä määrin.
Lisäksi sen määrittäminen, onko sokerin päivämäärät hyvä vai huono, eroaa sen määrittämisestä, onko karkkien sokeri hyvä vai huono, koska hedelmät vaikuttavat metaboloituvan eri tavalla kuin karkkeja.
Lokakuussa 2016 julkaisussa Nutrients- julkaisussa julkaistiin katsaus, että vaikka hedelmät sisältävät yksinkertaisia sokereita, hedelmät ovat tyypillisesti onnistuneita liikalihavuuden torjunnassa, mahdollisesti korkean kuitu- ja fytokemiallisen pitoisuuden vuoksi. Lisää tutkimuksia on tehtävä, mutta katsauksessa korostettiin, että lisäämällä hedelmiä ruokavalioosi voit saada laihtua.
Maaliskuussa 2012 julkaisussa Critical Reviews in Food Science and Nutrition todettiin myös, että päivämäärien hiilihydraatit eroavat karkkien tyhjistä hiilihydraateista, koska päivämäärillä on matala glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että ne aiheuttavat asteittaista nousua verensokerissa tasaisen virran kuluttamiseksi.
Lisäksi ne eivät aiheuta mitään metaboliseen oireyhtymään liittyviä oireita, jotka tyypillisesti havaitaan yksinkertaisella sokerilla. Monet niiden sisältämistä mineraaleista ovat välttämättömiä glukoosimetabolian kannalta, joten päivämäärät voivat olla hyviä diabeteksen ehkäisyyn.
Päivämäärien muut edut
Intialainen perinteinen lääketiede ja Lähi-idän kansanperinne kertoivat päivämääristä parannuskeinoksi lukemattomille taudeille. Vaikka tämä saattaa olla venytys, heillä on joitain vaikuttavia komponentteja. Päivämäärät ovat täynnä fytokemikaaleja, jotka suojaavat kehoa sairauksilta. Erityisesti päivämäärät voivat torjua hapettumista, alentaa kolesterolia, torjua syöpää, estää diabetestä ja suojata sydän- ja verisuonisairauksilta.
International Journal of Clinical and Experimental Medicine -lehdessä maaliskuussa 2014 julkaistun tutkimuksen mukaan jotkut tutkimukset ovat jopa osoittaneet, että päivämäärillä on lääkkeellisiä ominaisuuksia, jotka voivat torjua kasvaimia ja tulehduksia, ja ne voisivat toimia vaihtoehtona kalliille syövän ja diabeteksen lääkehoitoille. Lisää tutkimusta tarvitaan, jotta ymmärretään täysin hedelmät, jotka auttavat torjumaan näitä ehtoja.
Tapoja nauttia päivämääristä
Voit kokeilla täyttöpäivien täyttöpähkinöitä pähkinävoilla, lisätä päivämääriä smoothieihin, pilkoida niitä ja lisätä viljoihin tai salaatteihin, laittaa kääreihin tai voileipiin, heittää niitä polkumyyntisekoituksiin, sekoittaa ne pienellä määrällä maitoa siirappivaihtoehtoksi aamiaista varten leipomotuotteita ja jopa lisäämällä niitä parfyymeihin, jäätelöjuomiin ja muihin jälkiruokia.
Nämä ovat vain muutamia tapoja liittyä kasvavaan joukkoon ihmisiä, jotka löytävät päivämääriä, ovat yhtä herkullisia kuin ravitsevia.
