Ihottomia kananreidejä suositellaan usein laihduttajille suuren proteiinipitoisuuden ja alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi. Itse asiassa luutonta, ihottomia kananreidejä on vain 173 kaloria, kun ne kulutetaan 3, 5 unssin annoksella.
Ihottomat kananreidet tarjoavat tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja ja mineraaleja, ja sisältävät runsaasti proteiinia. Niillä on myös taipumus olla kosteampia ja aromikkaampia kuin kananrintaa. Kananreideillä voi olla merkitys terveellisessä ruokavaliossa annoskontrollilla ja oikeilla keittotekniikoilla.
Ihottomat kanan reiden ravitsemustiedot
Ihottoman kanan reiden ravintoarvotiedot sisältävät 173 kaloria ja 8 grammaa rasvaa 3, 5 unssin annoksessa, sanoo USDA FoodData Central. Vertaa tätä 157 kaloriin ja 3, 2 grammaan rasvaa 3, 5 unssissa ihottomia kananrintaa. Tyydyttyneiden rasvojen suhteen reisit sisältävät vain yhden gramman enemmän kuin rinta - 2, 3 grammaa verrattuna 1, 01 grammaan.
Ihottomissa kananreideissä on runsaasti proteiineja, 24, 4 grammaa 3, 5 unssin annoksessa. Kansallisten tiedeakatemioiden mukaan tämä menee pitkälle kohti suositeltua päivittäistä proteiinin saantia - 46 grammaa naisilla ja 56 grammaa miehillä. Kana ei sisällä hiilihydraatteja, kuitua tai sokeria.
Paranna vitamiinien ja mineraalien saantia
Food & Nutrition Researchin kesäkuussa 2015 julkaiseman artikkelin mukaan siipikarja on hyvä B-vitamiinien lähde - etenkin tiamiini, B6 ja pantoteenihappo. Se tarjoaa myös tärkeitä mineraaleja, kuten rautaa, kuparia ja sinkkiä. Artikkelissa korostetaan kuitenkin myös, että kanan ravintoarvo riippuu myös eläimen genetiikasta ja ruokinnasta.
Muihin lihatyyppeihin verrattuna kanassa on vähän kollageenia tai "kova" proteiini, joka tukee sidekudosta. Tämän ansiosta se on helpommin sulavaa, eli kehosi imee enemmän vitamiineja ja mineraaleja, joita tämä ravintolähde tarjoaa.
Kana reidet ovat myös hyvä seleenilähde. Ravintolisien kansallisen terveyslaitoksen terveydenhuollon toimiston mukaan tämä tärkeä ravintoaine, jota tarvitaan DNA: n tuotantoon, kilpirauhanen toimintaan ja lisääntymiseen, samoin kuin sen tehtävä kehon auttamisessa tartunnassa.
Katso rasvaa
Ihottoman valinta on parasta, koska se auttaa hallitsemaan kaloreita ja rasvaa. Kalojen kananreideissä, joilla on iho, kasvaa 41: tä verrattuna sen ihottomaan vastaavaan määrään. Iho lisää vielä 5 grammaa kokonaisrasvaa ja kaksinkertaistaa tyydyttyneen rasvan määrän.
American Heart Associationin mukaan tyydyttyneiden rasvojen tulisi olla enintään 5–6 prosenttia ihmisen päivittäisestä kalorien saannista. Tämä vastaa enintään 13 grammaa, jos kulutat 2000 kaloria päivässä.
Kanan reidet toimivat hyvin kosteilla, pitkillä keittotekniikoilla, kuten hauduttamisella ja punoksella. Niiden käyttö liemipohjaisissa keittoissa ja chilissä on terveellinen valmistautumisvaihtoehto, mutta kermapohjaiset muhennokset ja tomaatit lisäävät huomattavia kaloreita ja rasvaa ihottomiin kananreisiin. Reiden paistaminen on toinen tapa lisätä huomattavasti kalori- ja rasvapitoisuutta.
