Tyydyttynyt rasva on välttämätöntä ravintoainetta, jota löytyy eläintuotteista sekä kookos- ja palmuöljyistä. Niitä kutsutaan tyydyttyneiksi rasvoiksi, koska vety on kiinnittynyt kaikkiin käytettävissä oleviin hiilisidospaikkoihin, kyllästäen rasvamolekyylin. Tämän kylläisyyden vuoksi nämä rasvat ovat kiinteitä huoneenlämmössä ja vähemmän toivottavia kuin muut ruokavaliosi rasvat. Suuri tyydyttyneiden rasvojen saanti liittyy sydänsairauksiin ja tyypin 2 diabetekseen. Näiden riskien välttämiseksi rajoita tyydyttyneistä rasvoista saatavat kalorit 7–10 prosenttiin päivittäisestä kalorien saannistasi.
Vaihe 1
Etsi tyydyttyneitä rasvoja koskevat tiedot ruuan ravitsemustietojen etiketistä. Jos tuotteessa on tyydyttyneitä rasvoja, löydät kokonaismäärän rasvan määrän suoraan luettelosta, laskettuna grammoina.
Vaihe 2
Kerro kyllästetyn rasvan gramman lukumäärä yhdeksällä, koska jokaisessa rasva grammassa on yhdeksän kaloria. Sitä vastoin jokaisessa grammassa proteiinia ja hiilihydraattia on neljä kaloria.
Vaihe 3
Kerro trans-rasvojen gramma lukumäärä yhdeksällä ja lisää tulos kyllästetyn rasvan määrään. Transrasvat ovat keinotekoisesti valmistettuja tyydyttyneitä rasvoja, joten transrasvojen kalorit pitäisi laskea tyydyttyneiden rasvojen kaloreiksi.
Vaihe 4
Lisää tyydyttyneiden rasvojen kokonaismäärä kaikista päivässä kuluttamaasi ruoasta. Pysyäkseen valtion terveysohjeissa tyydyttyneiden rasvojen saannille kokonaispitoisuuden tulisi olla välillä 140 - 200 kaloria päivässä 2000-kalorisessa ruokavaliossa.
Kärki
Jos tyydyttyneiden rasvojen saanti on liian korkea, kokeile korvata tyydyttynyt rasva tyydyttymättömillä rasvoilla. Ruoanlaitto oliiviöljyllä voin sijasta tai etikkapohjaisten salaattikastikkeiden käyttäminen kermapohjaisten kastikkeiden sijasta ovat yksinkertaisia korvauksia siirtääksesi rasvan saannin tasapainon terveellisemmille rasvoille.
