Selleri on rapea vihannes, joka sisältää vitamiineja A ja C. Kalsiumia löytyy myös selleriin. Se on samassa perheessä kuin porkkanat, ja sen voi ostaa milloin tahansa vuoden aikana. Kasvatetaan laaja valikoima erityyppisiä selleriä, mutta Pascal-selleri on tunnetuin tyyppi. Selleri voidaan nauttia raa'ana tai keitetynä. Yksi tapa keksiä selleri on paista se uunissa. Kun valitset selleriä, etsi selleriä, jonka värit ovat tasaiset. Älä hyväksy selleriä, joka on kumista. Tarkista myös lehdet ja varmista, että ne ovat vihreitä.
Vaihe 1
Aseta uuni 350 asteeseen esikuumentaaksesi sen.
Vaihe 2
Erota sellerivarret ja pese ne kylmän juoksevan veden alla.
Vaihe 3
Puhdista varret kuiviksi paperipyyhkeillä.
Vaihe 4
Poista jouset sellerivarsista pakottamalla pienen veitsen reuna sellerilankojen alle ja kiinnittämällä ne veitsen ja peukalon peitelevyn väliin. Vedä veitsellä ja sellerin päällä tiukalla otteella itseäsi kohti. Älä lopeta vetämistä, kunnes olet saavuttanut kunkin merkkijonon lopun ja poista se kokonaan. Varmista, että olet ottanut kaikki sellerilangat ulos, jotta paistettu selleri on helppo pureskella.
Vaihe 5
Aseta jokainen sellerivarsi leikkuulautaan. Leikkaa varret 2-tuumaisiksi paloiksi.
Vaihe 6
Laita selleriosat suurelle pannulle yhdessä 1/4 kupillista vettä.
Vaihe 7
Kuumenna vesi kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kattila ja keitä selleri noin 11 minuuttia.
Vaihe 8
Kaada selleri ja vesi siivilästä veden tyhjentämiseksi.
Vaihe 9
Laita selleri lasileivän astiaan ja lisää sieni keitto. Älä lisää vettä keittoon. Sekoita suurella lusikalla ainesosien yhdistämiseksi.
Vaihe 10
Pane selleri uuniin paistamaan 30 minuuttia. Älä peitä selleriä.
Vaihe 11
Ripottele ranskalaisilla paistetut sipulirenkaat sellerin päälle 30 minuutin kuluttua ja pane sitten selleri takaisin uuniin leipomaan vielä 10 minuuttia.
Tarvitsemasi asiat
-
1/2 nippu sellerivarsia
Paperipyyhkeitä
Pieni, terävä veitsi
Leikkuulauta
Suuri pannulla kansi
1/4 kupillista vettä
Siivilä
3/4 tölkkiä sienikeittoa, 10, 5 unssia. koko
Suuri lasinen keittoastia
Suuri lusikka
1/2 kuppi murskattua ranskalaisen paistettua sipulirengasta
Kärki
Lisää ranskalaisia paistettuja sipulirenkaita, jos haluat.
Mausta paistettu selleri mustalla pippurilla, jos pidät mustan pippurin mausta.
