Lihattomalla menolla on varmasti etuja: Keskimäärin kasvissyöjät kuluttavat vähemmän tyydyttyneitä rasvoja, suolaa, proteiineja ja yleensä vähemmän kaloreita kuin lihaa syövät, ja American Heart Associationin mukaan kasviperäinen ruokavalio on yleensä terveellisempi iästä riippumatta.. Kasvissyöjät eivät vain kasa lisää kuitua ja tuoreita vihanneksia lautasilleen, mutta myös diabeteksen, liikalihavuuden, sydänsairauksien ja korkean verenpaineen esiintyvyys on alhaisempi - tilat, jotka vaivaavat usein ikääntyviä ihmisiä. Täydelliseen kasvipohjaiseen suunnitelmaan on kuitenkin muutamia kompastuskiviä - etenkin vanhuksille. Lue neljä vinkkiä, jotka tulee pitää mielessä, jos olet valmis menemään kasvisruokaa.
Siemaile vettä aterioilla
Monilla eläkeläisillä on vaikeuksia ruuan, etenkin tuoreiden vihannesten, pureskelussa ja nielemisessä. Senioreiden tulisi keittää vihanneksia niiden pehmentämiseksi ja käyttää mehukkaita, jotta tuoreet hedelmät olisi helpompaa syödä. Apua voi olla myös ruoan leikkaamisesta pienempiin paloihin ja enemmän aikaa aterioiden lopettamiseen. Kun hammasproteesit aiheuttavat ongelman, ne tulisi korjata tai heittää pois paremmin istuvien hammasten hyväksi. Kasvissyöjäresurssiryhmän mukaan riittävä määrä vettä, noin kahdeksan unssillista lasillista päivässä, voi myös auttaa lievittämään nielemisvaikeuksia.
Virtaviivaista ruokaa
Yksin asuvien seniorien yleinen valitus on, että heillä ei ole aikaa tai motivaatiota kokata terveellisiä aterioita. Hoitajat ja perheenjäsenet voivat auttaa eläkeläisiä ylläpitämään terveellistä kasvisruokavaliota muutamalla muunnelmalla ja ruokakomero täynnä valmisruoita. Monet ruokia, kuten vihanneskeitto, kasviksit, chili ja pastaa, voidaan valmistaa irtotavarana ja jäädyttää yksittäisinä annoksina. Niittejä, jotka voivat tarjota terveellisiä aterioita ja välipaloja, ovat täysjyvävilja, purkitettu keitto, kuivatut ja säilötyt hedelmät ja purkitettu pavut.
Älä unohda proteiinia
Koska kasvisruokavaliot eivät sisällä lihatuotteista peräisin olevaa proteiinia, eläkeläisten on saatava tarpeeksi muita lähteitä energian tason ylläpitämiseksi. Kasvislähteistä valittujen proteiinien lisäksi muihin elintarvikkeisiin, joissa on runsaasti proteiinipitoisuutta, ovat pähkinät, siemenet, palkokasvit ja kokonaiset jyvät. American Heart Associationin mukaan soija on yksi rikkaimmista proteiinilähteistä ja sitä on saatavana useissa valmisteissa. ja pakatut ruuat.
Seuraa kaloreita
Päivittäiset kalorivaatimukset vähenevät iän myötä, mukaan lukien American Dietetic Association. Mutta vaikka eläkeläiset saattavat tarvita vähemmän kaloreita, he vaativat yleensä lisääntyneitä määriä joitain ravintoaineita, kuten kalsiumia, D-vitamiinia, proteiinia ja B12-vitamiinia. Senioreiden on oltava varovaisia tyhjien kaloreiden täyttämisessä, mikä lisää ylimääräistä painoa ja vaikuttaa myös kolesterolitasoon. Makeisia ja ruokia, joissa on paljon tyydyttyneitä rasvoja, tulisi rajoittaa kasvisruokavalioon. Senioreiden, kuten nuorempien kasvissyöjienkin, on ylläpidettävä tasapainoista ruokavaliota, jossa on erilaisia ruokia.
