American Heart Association suosittelee syömään kaksi 3, 5 unssia. annos rasvaisia kaloja, kuten lohta, viikossa, jotta varmistetaan riittävä omega-3-rasvahappojen saanti. Omega-3-rasvahapot ovat tärkeässä asemassa aivojen toiminnassa ja voivat auttaa vähentämään kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, riskiä. Lohi, joka on jaettu kahteen pääluokkaan Atlantin tai Tyynenmeren alue, on yksi terveellisimmistä syödyistä kaloista. Se toimii hyvänä proteiinilähteenä ilman korkeaa tyydyttyneiden rasvojen pitoisuutta. Lohi tarjoaa myös välttämättömiä mineraaleja ja vitamiineja, mukaan lukien B-12-vitamiini.
B-12-toiminto
B-12-vitamiini, jota esiintyy vain eläinruokatuotteissa - mukaan lukien kalat kuten lohi - on välttämätöntä punasolujen muodostumiselle. Sillä on myös merkitystä hermojen oikeassa toiminnassa ja DNA: n tuottamisessa - solujen geneettiseen materiaaliin. B-12-vitamiini aktivoi metioniinisyntaasi-entsyymiä, joka stimuloi aminohapon homokysteiinin muuttumista metioniiniksi, toiseksi aminohapoksi. Korkeisiin homokysteiinipitoisuuksiin veressä liittyy lisääntynyt sydänsairauksien riski, joten B-12-vitamiini voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä.
Suositeltava saanti
Linus Pauling -instituutin mukaan B-12-vitamiinin puutos vaikuttaa 10–15 prosenttiin yli 60-vuotiaista aikuisista Yhdysvalloissa, ja se johtuu yleensä vähentyneestä imeytymisestä. B-12-vitamiinin puute aiheuttaa megablastista anemiaa, jolle on ominaista väsymys, ummetus, heikkous, ruokahalun menetys ja painonpudotus. Näiden tärkeiden kehon toimintojen tukemiseksi Kansallinen lääketieteen instituutti suosittelee aikuisten kuluttavan 2, 4 mikrog päivässä.
Lohi B-12 -sisältö
Suositun päivittäisen saannin saavuttamiseksi ja puutteen välttämiseksi lääkärit rohkaisevat syömään luonnollisia B-12-vitamiinilähteitä. Lohi sisältää enemmän B-12-vitamiinia annosta kohden kuin naudanlihaa, jota monet ihmiset pitävät hyvänä B-12-vitamiinin lähteenä. 3 oz. keitetyn lohen annos sisältää 4, 9 mikrogrammaa enemmän kuin suositeltu päivittäinen saanti.
