Saatat ajatella melonin siemeniä osana hedelmiä, jotka puhdistetaan, poistetaan ja myöhemmin istutetaan, mutta eivät syö. Paratiisin kasvissyöjien mukaan Lähi-idän ja Kiinan ihmiset ovat syöneet paahdettuja melonin siemeniä välipalana vuosisatojen ajan. Itse asiassa nämä siemenet, erityisesti kantalupin siemenet, tarjoavat erilaisia terveyshyötyjä. Nykyaikana cantaloupe-siemenydimiä käytetään tietyissä osissa maailmaa keittopohjana ja emulgointiaineena.
Proteiinien edut
World Applied Sciences -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan cantaloupe-siemenuutteella on lukuisia terveyshyötyjä. Iranin Mashhadissa sijaitsevan Mashhadin Ferdowskin yliopiston H. Baghaei'n johtamassa tutkimuksessa tutkittiin kantaloupe-siemenistä valmistetun maitojuoman kannattavuutta. Tutkijat havaitsivat, että cantaloupe-siemenuutte sisältää 3, 6 prosenttia proteiinia, 4 prosenttia rasvaa ja 2, 5 prosenttia hiilihydraattia, mikä on samanlainen kuin soijamaidon ravintopitoisuus. Tutkijoiden mielestä cantaloupe-siemenistä valmistettu maito voisi olla arvokas korvike soijamaitoon proteiinilähteenä ja siitä voisi olla hyötyä äidinmaidonkorvikkeena.
Suolen hyödyt
Cantaloupe-siemenissä ja niiden ympärillä olevassa "verkossa" on runsaasti kuitua, ja niiden syöminen voi hyödyttää suolistoa, raportoi Vegetarian In Paradise. Lisäksi siementen uskotaan kykenevän puhdistamaan ylimääräinen limaa ja ruuhkia kehosta. Cantaloupe-siemeniä ei pidetä parannuskeinoa suolisto-ongelmiin tai ruuhkia.
Rikas vitamiineja
Siemenet ja ympäröivät kielet ja "liha" sisältävät runsaasti erilaisia tärkeitä ravintoaineita. Käyttämällä vain siemeniä, ympäröivää lihaa ja vähän vettä voit tehdä "smoothie", joka sisältää runsaasti A- ja C-vitamiinia, sisältää 25 kaloria eikä sisällä rasvaa tai kolesterolia.
