Rauta on välttämätön ravintoaine, mutta hemokromatoosilla kärsivillä ihmisillä on kertynyt runsaasti rautaa kehossaan. Huolimatta siitä, että syömme samoja ruokia kuin muuttumattomat henkilöt, heidän suolistonsa absorboi enemmän rautaa. Ylimääräiset raudan talletukset maksassa, sydämessä, haimassa ja aivolisäkkeessä aiheuttavat mahdollisesti maksakirroosin, maksasyövän, diabeteksen ja sydänsairaudet. Vaikka syy on lisääntyneessä raudan imeytymisessä, ruokavaliota, joka sisältää kohtuullisia määriä rautaa, ei pidä lannistaa.
Aloita terveellisestä ruokavaliosta
Yleensä hemokromatoosissa olevien ihmisten tulee vain noudattaa sydänterveellistä ruokavaliota. Amerikkalaisen maksasairauksien tutkimuksen yhdistyksen vuonna 2011 julkaisemat kliinisen käytännön ohjeet hemokromatoosista hemokromatoosin suhteen väittävät, että luonnollisesti rautapitoisten ruokien saantia ei tarvitse rajoittaa. Ohjeissa korostetaan lisäksi, että veren määräaikainen poistaminen - terapeuttinen flebotomia - on tärkeämpää rautapitoisuuden alentamiseksi kuin mikään tietty ruokavalio.
Mitä välttää
Selvästi liiallista raudan käyttöä tulisi välttää ihmisillä, joilla on hemokromatoosi. Raudella väkevöityjä ruokia, mukaan lukien väkevöityjä aamiaismuroja, ravintobaareja ja aterianlisäaine-ravisteita, ei pitäisi käyttää. Rautaa sisältäviä vitamiini- ja kivennäislisäaineita tulisi myös välttää. Vaikka C-vitamiini voi lisätä raudan imeytymistä, C-vitamiinirikkaita ruokia ei tarvitse välttää. C-vitamiinilisäyksiä tulisi kuitenkin välttää AASLD-ohjeiden mukaan.
Vuonna 2010 julkaistujen Euroopan maksan tutkimusyhdistys ry: n ohjeissa korostetaan myös yleensä normaalia ruokavaliota, mutta vältetään rautaväkeviä ruokia ja rautaa sisältäviä vitamiineja. Nämä ohjeet huomauttavat, että alkoholi lisää maksavaurioita ja voi lisätä raudan imeytymistä hemokromatoosissa. Vaikka he eivät erityisesti suosittele liiallisen alkoholin välttämistä, se olisi järkevää.
