Limet tarjoavat monia terveyshyötyjä, joista jotkut tunnetaan hyvin ja toiset eivät ole yhtä ilmeisiä. Alun perin Intiassa kasvatetut ne ovat serkkua sitruunalle ja niistä tuli suosittu Euroopassa, ja muuttivat Yhdysvaltoihin väestön kasvaessa. Niitä kasvatetaan Floridassa, Kaliforniassa ja Yhdysvaltojen lounaisalueilla. Terveellisten hyötyjensä vuoksi limetit olivat vaadittu hedelmä Ison-Britannian merivoimien aluksilla 1800-luvulla.
Suojaa vilustumista vastaan
Limet pakatavat tehokkaan määrän C-vitamiinia pieneen pakkaukseen. Yksi kokonainen kalkki, tyypillisesti noin 67 grammaa, sisältää 35 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinitarpeestasi. C-vitamiini voi estää vilustumisen kehittymistä ja saattaa minimoida kylmäoireet. Vaikka missään tutkimuksessa ei määritetä C-vitamiinia kylmänä parannuskeinona, urheilijat ja eristyneissä olosuhteissa olleet ovat ilmoittaneet vähentyneensä kylmäravinteen lisääntymisen 50 prosentilla täydentämällä C-vitamiinia.
Estää syöpää
Kalkkien flavonoidit näyttävät auttavan estämään syöpää. Kalkkeihin sisältyy flavonoidi, flavonoliglykosideja, jotka näyttävät estävän solujen jakautumisen monissa syöpätyypeissä. Vuoden 2010 artikkelissa, joka julkaistiin "Journal of Pharmacy and Pharmacology" -julkaisussa, tutkittiin, miten suun syövät reagoivat flavonoidin käyttöönottoon. Kirjoittajan havaintojen mukaan flavonoliglykosidit estävät syljen kanssa sekoitettuna suun syöpäsolujen kasvua.
Estää koleraa
Kalkkien flavonoidi näyttää estävän myös bakteerien kasvua. Heimot, jotka sisältävät limemehua päivittäisessä ruokavaliossa, näyttävät vähentäneet koleran puhkeamista. Kolera on Vibrio-koleran bakteerien seurausta. Lisäämällä limemehua riisin kanssa syömiin kastikkeisiin tutkijat ovat kyenneet suojautumaan koleraepidemioiden puhkeamisilta, kuten marraskuun 1997 lehden artikkelissa "Food of Food Protection" todettiin. Vaikka ei ole selvää, miksi limetillä on tämä suojavaikutus, eräs teoria viittaa siihen, että mehun happamat ominaisuudet estävät bakteerien kasvua.
Ylläpitää ruuansulatuksellista terveyttä
Yksi raaka kalkki tarjoaa noin 7 prosenttia päivittäisestä kuidutarpeesta. Kuidut ovat kriittisiä ruuansulatuksen terveyden ylläpitämiselle. Tämä auttaa parantamaan ravintoaineiden imeytymistä ja suoliston liikkeitä.
Lisää maku
Limetit tarjoavat vahvan maun, joka voi parantaa ruoanlaittoa. Kukin kalkin osa voidaan käyttää. Voit käyttää kuorta kuorena raastamalla ulkokuori varovasti sen jälkeen, kun kalkki on pesty huolellisesti. Voit lisätä mehu veteen makua varten tai lisätä sitä resepteihin parantaaksesi mausteita. Lisää liha hedelmäsalaateihin, kebabeihin saadaksesi kirkkaan maun tai keitä suoraan voimakkaan maun vuoksi.
