Kuivatut ruuat voivat olla käteviä niittejä tai hätätarvikkeita pitääksesi kodissasi. Voit säilyttää monenlaisia kuivattuja ruokia, kuten papuja, hedelmiä ja lihaa, huoneenlämpötilassa huolehtimatta siitä, että ne pilaantuvat tai heikentyvät laatua. Kuivattuilla elintarvikkeilla on kuitenkin erilaisia ominaisuuksia kuin tuoreilla, ja ne voivat olla vähemmän terveellisiä tai hankalia käyttää.
Se voi olla korkeakalorinen
Koska kuivuminen on prosessi, joka poistaa vettä, dehydratoiduissa elintarvikkeissa on enemmän kaloreita unssia kuin tuoreissa vastaavissa. Esimerkiksi kuivattujen hedelmien kevyempi paino voi helpottaa retkien suorittamista kuin tuoreet hedelmät, mutta liian paljon kuivattuja hedelmiä syöminen voi johtaa painonnousuun, koska sen kaloripitoisuus on korkeampi kuin tuoreiden hedelmien. Kuppi tuoreita omenaviipaleita painaa 4 unssia ja sisältää 57 kaloria, kun taas kuppi kuivattuja omenoita painaa 1 unssi ja sisältää 208 kaloria.
Se voi olla korkea sokeria
Kuivatut elintarvikkeet voivat sisältää sokeria lisätäkseen makua tai toimia säilöntäaineena, ja sokeri lisää ylimääräisiä kaloreita tarjoamatta ylimääräisiä välttämättömiä ravintoaineita. Kuppi tuoreita mustikoita painaa 5 unssia ja sisältää 84 kaloria ja 15 grammaa luonnollisista lähteistä peräisin olevia sokereita, kun taas 1/4 kuppia kuivattuja, makeutettuja mustikoita painaa 1, 4 unssia ja sisältää 127 kaloria ja 27 grammaa sokereita. Valitse tuoreet hedelmät tai valitse makeuttamattomat kuivatut hedelmälajit sokerin kulutuksen rajoittamiseksi.
Se voi olla korkea natrium
Suola on toinen yleinen säilöntäaine dehydratoiduissa elintarvikkeissa, ja runsaasti natriumia sisältävä ruokavalio voi johtaa verenpaineeseen ja sepelvaltimoihin. Vaikka useimmissa lihatyypeissä on luonnostaan vähän natriumia, kuivatut lihat, kuten kuivattu salami ja suolattu naudanliha, ovat tyypillisesti runsaasti natriumia. Terveille aikuisille päivittäin suositeltava natriumin saanti on enintään 2 300 milligrammaa; unssi suolattua, kuivattua naudanlihaa sisältää yli 780 milligrammaa natriumia. Lue ainesosaluettelo välttääksesi kuivattuja ruokia, jotka sisältävät suolaa.
näkökohdat
Kuivatut ruuat voivat olla käteviä, koska voit varastoida niitä etukäteen, mutta valmistelu voi kestää kauemmin kuin tuoreet tai säilykkeet. Sinun on valmistettava kuivatettu maitojauhe veteen ennen kuin voit juoda sitä, ja sinun on ehkä keitettävä kuivattuja papuja tuntikausia tai liotettava niitä yön yli ennen kuin voit syödä niitä. Jos kuivaat lihaa, muista käyttää protokollia, joita Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee vähentämään ruoka-aineiden aiheuttaman sairauden riskiä.
