Erityisellä aromillaan ja maullaan rosmariini tuo esiin monien ruokien, kuten pastaa ja grillattua lihaa, maun. Mäntypuita muistuttava rosmariini on itse asiassa minttuperheen jäsen, ja se toimittaa hyvän annoksen useita terveydelle tarvittavia ravintoaineita. Käytätpä sitten tuoretta rosmariinia tai kuivattua rosmariinia, saat tämän yrtin terveyshyödyt.
Kalorit, rasva ja kuitu
Tl kuivattua rosmariinia sisältää 4 kaloria ja vähäisen määrän rasvaa. Tuoreessa rosmariinissa on 1 kalori ja vain vähäinen määrä rasvaa tl. Tl kuivattua rosmariinia sisältää 0, 5 grammaa kuitua, mikä ei kuulosta paljon, mutta se on 2 prosenttia naisten 25 grammasta päivittäin tarpeesta vain siinä pienessä määrässä. Se on 1 prosenttia 38 grammasta kuitua käyttävistä miehistä päivittäin. Tl tuoretta rosmariinia sisältää 0, 1 grammaa kuitua.
Vitamiinit ja mineraalit
Yksi teelusikallinen annos kuivattua rosmariinia tuottaa 0, 35 milligrammaa rautaa, ravintoainetta, joka auttaa energian tuotannossa. Tämä määrä on 4 prosenttia kahdeksasta milligrammasta miehiä, jotka tarvitsevat päivittäin, ja 2 prosenttia naisten 18 milligrammasta. Sekä kuivattu että tuore rosmariini toimittavat myös pieniä määriä vitamiineja A ja C.
Lisää terveyshyötyjä
Rosmariini on hyvä antioksidanttien lähde, sanotaan vuoden 2006 artikkelissa, joka julkaistiin "European Journal of Lipid Science and Technology" -lehdessä. Nämä antioksidantit voivat auttaa vähentämään tulehduksia sellaisissa tiloissa kuin nivelreuma, toteavat Michael T. Murray ja Joseph E. Pizzorno kirjassaan "Encyclopedia of Healing Foods". Rosemary sisältää erityisiä antioksidantteja, nimeltään kofeiinihappo ja rosemariinihappo, jotka saattavat auttaa estämään syöpää ja torjumaan sitä, Tyynenmeren yliopiston itämaisen lääketieteen yliopiston mukaan. Marymarin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan rosmariinin tuoksu voi parantaa myös keskittymistä ja muistia.
Sisällytä rosmariini ruokavalioon
Murray ja Pizzorno väittävät, että tuore rosmariini on aromikkaampaa kuin kuivatut versiot, mutta jommankumman lisääminen ruokavalioon on melko yksinkertaista. Ripottele yrtti perunoiden päälle ja paista niitä tavalliseen tapaan, tai levitä rosmariini grillatun pihvin tai porsaankyljön päälle juuri ennen sen syömistä. Rosmariini antaa makua myös lammas- ja kalaresepteille, huomaa Murray ja Pizzorno. Rosmariinin maku parittuu myös munanmunan ja pastakastikkeen kanssa.
