Englantilainen aamiaistee on täyteläinen teeseos, joka on valmistettu Ceylonista (Sri Lanka), Keniasta, Indonesiasta, Assamista ja Kiinasta peräisin olevista teistä. Se on usein humalassa maidon tai sitruunan kanssa. Koska se koostuu mustista teistä, englantilaisen aamiaisen teen etuihin sisältyy antioksidantteja, jotka lisäävät yleistä terveyttä.
Kärki
Englantilainen aamiainen tee, sekoitus mustia teitä, sisältää biologisesti aktiivisia flavonoideja, joita tutkitaan niiden antioksidanttisten ominaisuuksien suhteen. Teellä voi olla anti-inflammatorisia, syöpää estäviä ja kolesterolia alentavia ominaisuuksia.
Englantilaisen aamiaisen teen edut
Englantilainen aamiaistee, kuten kaikki tee, sisältää biologisesti aktiivisia kemikaaleja, mukaan lukien flavonoideja, kofeiinia, fluoria ja teaniinia. Harvard Men's Health Watchin mukaan mustat teet sisältävät katekiineista johdettuja monimutkaisempia kemikaaleja - theaflavineja ja thearubigins.
Tee valmistukseen käytetty käymisprosessi nostaa polyfenolien tasoa, mukaan lukien flavonoidit, joita esiintyy myös tummassa suklaassa ja muissa elintarvikkeissa. Sekä mustassa että vihreässä teessä olevat flavonoidit estävät LDL: n tai "pahan" kolesterolin hapettumisen, vähentävät veren hyytymistä ja parantavat sydämen verisuonten laajenemista.
Journal of Nutritional Science -lehden joulukuussa 2016 julkaistussa artikkelissa yksityiskohtaisesti flavonoidien antioksidatiiviset, anti-inflammatoriset, mutageeniset ja syöpää estävät ominaisuudet yhdistettynä niiden kykyyn moduloida solujen entsyymitoimintaa.
Englanninkielistä aamiaista, mustaa ja vihreää teetä tutkitaan myös niiden positiivisten vaikutusten suhteen painonpudotukseen ja syövän ehkäisyyn, vaikka näiden väitteiden tueksi ei ole vielä kovaa tieteellistä näyttöä. Tee voi sisältää myös kolesterolia alentavia, anti-inflammatorisia ja verenpainetta alentavia ominaisuuksia, ja se voisi osaltaan vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, vaikka tätä ei ole vielä tieteellisesti todistettu.
Musta tee vs. Vihreä tee
Jokaisella mustan teen lajikkeella on oma makuprofiilinsa, mutta kaikki ovat peräisin Camellia sinesis -kasvin, ikivihreä pensas, joka kasvaa Kiinan, Intian ja muiden maiden vuoristoalueilla, lehtiistä. Camellia sinesis tuottaa myös lehtiä Oolong- ja vihreille teille. Eri prosessointimenetelmät tuottavat erityyppisiä teetä.
Harvard Health Publishing Health -kirjeessä kunkin teetyypin terveyserot on todettu esiintyvän sen jälkeen, kun lehdet on korjattu ja niiden on annettu kuivua. Vihreän teen valmistamiseksi lehdet höyrytetään nopeasti tai lämmitetään hapettumisen lopettamiseksi, joka on kemiallinen prosessi, joka aiheuttaa ruskistumista. Mustan teen valmistamiseksi lehdet murskataan, revitään, kiertyvät tai rullataan ja annetaan hapettua ennen kuivaamista.
Musta tee on hieman prosessoituneempi hajottamalla joitain flavonoideja, joten mustassa teessä on pienemmät määrät flavonoideja kuin vihreässä teessä. Makuystävällinen vihreä tee voi olla hiukan katkerampi, eikä sitä tyypillisesti juoda maidon tai muiden makeutusaineiden kanssa. Näet usein englantilaisen aamiaisen teetä maidolla tai sitruunalla.
Englantilaisen aamiaisteen haitat
Englantilainen aamiainen tee, kuten muutkin mustat teet, sisältää kofeiinia, joka vaihtelee välillä 20 - 45 milligrammaa 8 unssikupilla. Englantilaista aamiaisteetä - ja mustaa teetä - pidetään vaatimattomina määrinä yleensä turvallisena useimmille ihmisille.
Liian paljon mustan teen, kuten yli viiden kupin, juominen päivässä on kuitenkin vaarallista. Suuret määrät mustaa teetä voivat aiheuttaa haittavaikutuksia sen kofeiinipitoisuuden takia, mukaan lukien päänsärky, hermostuneisuus, unihäiriöt, oksentelu, ripuli, ärtyneisyys, epäsäännöllinen syke, vapina, närästys, huimaus, korvien soiminen, kouristukset ja sekavuus.
Teessä olevat flavonoidit voivat sitoa ei-rautarautaa, estäen sen imeytymistä suolistosta. On suositeltavaa, että raudan imeytymisen maksimoimiseksi aterian tai rautalisien avulla henkilöiden, joilla on alhainen rautapitoisuus, ei tulisi käyttää teetä samanaikaisesti.
