On vaikea kuvitella mitään muuta kuin makeaa hyvyyttä niissä pörröisissä pienissä vaahtokarvoissa, jotka kelluvat mielellään kuuman kaakaon mukissa tai lepäävät keskellä gooey s'morea, mutta jos olet kasvissyöjä, saatat joutua yllätykseksi. Mitä vaahtokarkkeissa on? Saadaksesi tuon tyylikkyyden, useimmat vaahtokarkkeja sisältävät gelatiinia, joka on johdettu eläinten kehon osista.
Kärki
Kasvissyöjät eivät syö suurinta osaa vaahtokarkkeja, koska ne sisältävät liivatetta: luista, ihosta, vaa'oista, nivelsiteistä ja jänteistä saatua eläinperäistä sivutuotetta. Jos haluat välttää gelatiinia, etsi vegaanisia vaahtokarkkeja.
Mitä gelatiinissa on?
Gelatiinia voidaan valmistaa monista eläinlähteistä kuumentamalla lehmien jänteistä, nivelsiteistä, luista ja vuoista, samoin kuin sikojen iholta löytynyttä kollageenia. Gelatiinia voidaan valmistaa myös keittämällä vaa'at kaloista. Kun tiedät, mikä gelatiini todella on, on helppo ymmärtää, miksi niin monet valitsevat vegaanisia vaahtokarkkeja.
Gelatiiniä lisätään myös moniin muihin ruokiin, joita esiintyy yleisesti supermarketeissa, mukaan lukien gelatiinijälkiruoat, karkit ja monet halkeat viljat. Gelatiini on ainesosa myös joissakin jogurteissa ja vanukasteissa. Lue vain ainesosaluettelo, jos haluat välttää gelatiinin kulutusta.
Ainesosat Kasvissyöjät vältä
Noin 6-8 miljoonaa aikuista Yhdysvalloissa ei syö eläinperäistä lihaa, kalaa tai lintuja, ja heidän katsotaan olevan lakto-ovo -kasvissyöjä. Lacto-ovo -kasvissyöjät kuluttavat edelleen maitotuotteita ja munia. Vegaanit menevät askeleen pidemmälle ja välttävät kaikkien eläintuotteiden, mukaan lukien maitotuotteet, munat ja hunaja, kuluttamista. He välttävät myös eläintuotteiden käyttämistä tai käyttämistä.
Vegaanit ohittavat myös isinglassia sisältäviä tuotteita, joita esiintyy yleisesti viinissä ja oluessa. Isinglass on johdettu kalojen rakoista ja sitä käytetään kirkastajana. Onneksi monet yritykset ovat alkaneet luopua käytännöstä käyttämällä muita kuin eläintuotteita. Suositun kysynnän ansiosta Guinness poisti äskettäin kalat oluenvalmistusprosessistaan. Katso Barnivore.com nähdäksesi onko valitsemasi alkoholijuoma vegaani.
Kasvissyöjän vaihtoehdot gelatiinille
Kasvipohjaisia vaihtoehtoja on olemassa melkein mitä tahansa näinä päivinä, ja siihen sisältyy herkullisia vaahtokarkkeja. Kauppias Joe ja Dandies valmistavat vegaanisia vaahtokarkkeja; gelatiinin sijasta he käyttävät tapiokatärkkelystä luomaan tuon sokean tunteen. Toinen yleinen vaihtoehto gelatiinille on agar-agar tai karrageeni, jotka molemmat ovat värittömiä, aromittomia ja johdettuja merilevistä. Teurastamon sivutuotteiden sijaan se on merestä peräisin oleva kasvi, joka antaa Simply Delish Jel -jälkiruoat heiluttavan heilua.
Jos etsit helppoa vegaanivalmistetta valmistettavaksi ilman gelatiinia, harkitse chia-siemenvankerin ruiskaamista. Chia-siemeniä on viljelty vuodesta 3500 eKr., Ja ne sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja, kuitua, kalsiumia, proteiineja, fosforia ja sinkkiä, Harvard TH Chanin kansanterveyden koulun mukaan.
Nesteeseen sekoitettuna chia-siemenet muodostavat geelimäisen konsistenssin. Voit tehdä terveellisiä vegaaniruokakohteita sekoittamalla yksinkertaisesti 1/4 kuppia chia-siemeniä 3/4 kupilla valitsemasi kasvipohjaisen maidon kanssa. Jotta chia-siemenvankeasta saadaan erityisen aromikas, täytä tuoreita hedelmiä, pähkinöitä ja nautittavaa luonnollista makeutusainetta. Jos annat seoksen istua yön yli jääkaapissa, heräät maukas ja terveellinen vanukas aamiaiseksi.
Harkitse eläintuotteiden poistamista
Monet ihmiset tekevät päätöksen nauttia terveellisestä kasvipohjaisesta ruokavaliosta johtuen vaikutuksista, joita ruokavalinnoillamme on ilmaston lämpenemiseen, eläinten hyvinvointiin ja omaan hyvinvointimme. Ihmiset lopettaa usein eläintuotteiden syömisen yhdestä erityisestä syystä, mutta sitten lisätutkimuksen jälkeen he löytävät muutkin kasvipohjaisen ruokavalion nautinnon edut.
Lokakuussa 2018 julkaisussa BMJ Open Diabetes Research & Care julkaistiin tutkimus , jonka mukaan hedelmien, vihannesten, jyvien, pähkinöiden, siementen ja palkokasvien ympärillä olevat kasviperäiset ruokavaliot voivat auttaa hallitsemaan painoa ja tyypin 2 diabetesta. Kasviperäiset ruuat ovat tiheästi ravintoaineita, mutta tyydyttyneitä rasvoja ja kaloreita luonnollisesti vähän. Eläintuotteiden ohittamisesta on tullut helppo, maukas ja edullinen vaihtoehto, koska valittavana on niin monia herkullisia kasviperäisiä vaihtoehtoja.
