American Heart Associationin (AHA) mukaan yhdeksän kymmenestä amerikkalaisesta ottaa liikaa natriumia. Ja vaikka ymmärrämme, että suolan vähentäminen voi auttaa hyvinvointipyrkimyksiämme, monet meistä eivät halua vaarantaa ruokamme makua - huomautusta, joka voi lähettää meille skoringoitamaan suolakorvikkeen löytämistä.
Olipa lääkärisi käyttänyt vähän natriumia sisältävää ruokavaliota käsitellä tiettyä terveystilaa tai yrität vain leikata, ruokasuolan korvaaminen suolakorvikkeella on yksi tapa vähentää natriumin saantia. Monet suolakorvikkeet sisältävät kuitenkin kaliumkloridia - mikä ei ole terveellinen vaihtoehto joillekin ihmisille.
Miksi suolakorvike ei ole turvallinen kaikille
Kehosi tarvitsee pienen määrän natriumia toimiakseen kunnolla. AHA: n mukaan liikaa natriumia voi kuitenkin johtaa terveysongelmiin, kuten korkeaan verenpaineeseen ja lisääntyneeseen sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiin. Lisäksi ihmisten, joilla on tiettyjä sairauksia, kuten munuaisongelmia, on ehkä leikattava natriumia.
Amerikkalaiset aikuiset syövät keskimäärin noin 3 400 milligrammaa natriumia päivässä, mutta vuosien 2015–2020 ruokavalio-ohjeissa amerikkalaisille suositellaan saada alle 2 300 milligrammaa päivässä. Puolestaan monet ihmiset, jotka yrittävät vähentää suolaisen aineen saantia, kääntyvät suolakorvikkeisiin, jotka sisältävät kaliumkloridia ruokasuolan sijaan, joka on valmistettu natriumkloridista.
Eikä se välttämättä ole huono asia: kaliumkloridi on kaliumlähde, elektrolyytti, josta useimmat ihmiset eivät saa tarpeeksi päivittäisissä ruokavalioissaan. Itse asiassa, Food and Drug Administration (FDA) julkaisi toukokuussa 2019 ohjeluonnoksen, jonka mukaan elintarvikkeiden valmistajat voisivat alkaa merkitä yhdistettä "kaliumkloridisuola" rohkaistakseen sen käyttöä natriumkloridin korvikkeena. Tämä voi auttaa ihmisiä vähentämään liiallisesti kulutetun natriumin määrää ja valitsemaan alikäytön kaliumia, virasto totesi.
Kaliumkloridin valinta ei kuitenkaan ole paras tapa kaikille. Ihmisten, joilla on pitkälle edennyt munuaissairaus, ja henkilöiden, joilla on lisääntynyt riski hyperkalemiaan tai epänormaalisti korkeisiin kaliumpitoisuuksiin, tulisi välttää kaliumkloridia, sanoo Daniel E. Weiner, MD, FASN, Tuftsin yliopiston lääketieteellisen korkeakoulun apulaisprofessori ja jäsen. American Society of Nephrology -laatukomitea.
"Diabetespotilailla voi olla taipumus myös hyperkalemiaan. Jotkut lääkkeet voivat myös altistaa ihmisiä hyperkalemiaan, mukaan lukien ACE-estäjät, angiotensiinireseptoreiden salpaajat ja mineralokortikoidireseptorisalpaajat."
Kysy terveydenhuollon tarjoajaltasi, voiko suolakorvikkeen käyttäminen kaliumkloridin kanssa asettaa sinut vaarallisesti korkealle kaliumpitoisuudelle.
Muut suolavaihtoehdot kaliumkloridin lisäksi
Koska kaliumkloridi on yleisimmin käytetty suolakorvike, sen löytäminen ilman sitä voi olla haastavaa. Etsi niitä, joissa on merkintä "kaliumkloriditon", jos yrität välttää sitä. Ja muista, että suolakorvikkeet ilman kaliumkloridia sisältävät tyypillisesti jonkin verran natriumia, mutta pienemmissä määrin kuin ruokasuolassa.
Voit myös tutkia vaihtoehtoja perinteisten suolakorvikkeiden ulkopuolella, kuten nämä rautapitoiset merilevävaihtoehdot:
Kärki
Merilevä (mukaan lukien merilevä) sisältää jonkin verran luonnossa esiintyvää natriumia, joten muista tarkistaa ravintomerkinnät ennen ostamista.
Maustettuaksesi ruokia voimakkaasti maustetuilla mausteilla ja yrtteillä, saatat huomaat, että et unohda yhtä paljon suolaa. Yrittää:
- Sipuli
- Valkosipuli
- Oregano
- cayennenpippuri
Lopuksi, muista, että kotitekoisiin aterioihin lisätty ruokasuola ei ole suurin tekijä amerikkalaisten korkeassa natriumin saannissa. Pikemminkin yli 70 prosenttia natriumista, jonka otamme, tulee ravintoloista ja jalostetuista ja pakattuista ruokia, erityisesti jyviä, leipomotuotteita ja lihaa, tautien valvontakeskuksen mukaan.
Joten jos yrität vähentää natriumin määrää, lue ravintotarrat huolellisesti. Ja yritä saada suurin osa kaloreistasi kokonaisista ruuista, kuten hedelmistä, vihanneksista, pähkinöistä ja palkokasveista.
