Aktiivinen kuivahiiva on yksi leipomahiivamuoto, jota käytetään hauduttamaan tai laajentamaan leipää ennen leipomista. Sitä myydään ennalta mitatulla ¼ unssilla. kertakäyttöiset kirjekuoret, joissa kolme kirjekuorta on kytketty ja myydään yhtenä kokonaisuutena. Sitä on saatavana myös 4 unssina. purkit ja irtotavarana käytettäväksi suurissa pusseissa. Useimmista ruokakaupoista löydät ainakin yhden aktiivisen kuivahiivamuodon leivontakäytävissä. Pienestä muodostaan huolimatta hiivajyvät pakatavat voimakkaan stanssin, jossa vain 7 grammaa hiivaa kykenee luomaan kevyen, ilmavan leivän leivän.
Kaloripitoisuus
Aktiivisessa kuivassa hiivassa on 21 kaloria 7 grammaa kohti tai ¼ unssia. kirjekuori. Koska useimmat yhden leivän leipäreseptit vaativat yhden kirjekuoren aktiivista kuivaa hiivaa, joka on yhtä suuri kuin 2 ¼ tl, hiiva ei vaikuta merkittävästi lopullisen leipätuotteen kaloripitoisuuteen.
natrium
Yksi kirjekuori aktiivista kuivaa hiivaa sisältää 4 milligrammaa natriumia, mikä on murto-osa lääketieteen laitoksen asettamasta 2300 milligramman päivärajasta. Tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset huomauttavat, että ylimääräisen natriumin kuluttaminen voi johtaa korkeaan verenpaineeseen, joka on aivohalvauksen ja sydänkohtauksen edeltäjä.
kalium
Yksi ¼ unssia. vaippa aktiivista kuivaa hiivaa sisältää 140 milligrammaa kaliumia. Koska tämä hiivamäärä työskentelee yhden leivän läpi, aktiivinen kuivahiiva antaa pienen panoksen kaliumin päivittäiseen kokonaiskulutukseen.
hiilihydraatit
Hiilihydraatit koostuvat sokereista ja ravintokuiduista. Sokerit ovat nopean energian lähde keholle, kun taas ravintokuidut lisäävät irtotavaraa ruuansulatuksesi ja auttavat vähentämään veren kolesterolitasoa. Yksi kuori aktiivista hiivaa sisältää 2, 67 grammaa hiilihydraatteja, 1, 5 grammaa tulee ravintokuiduista.
proteiini
Proteiini toimii rakennusaineena kehon soluille. Lääketieteellinen instituutti suosittelee, että 19-vuotiaat ja sitä vanhemmat miehet kuluttavat 56 grammaa proteiinia päivittäin. Saman ikäisten naisten tulisi syödä 46 grammaa päivittäin. Koska raskaana olevat ja imettävät naiset ylläpitävät omaa kehoaan ja ruokkivat alkion ja vauvan kasvua, heidän tulisi syödä 71 grammaa proteiinia päivittäin. Yksi kirjekuori aktiivista kuivaa hiivaa sisältää vain 2, 68 grammaa, eikä se ole merkittävä proteiinilähde.
rasva
A ¼ unssia. paketti aktiivista kuivaa hiivaa sisältää 0, 32 grammaa rasvaa. Aktiivisen kuivahiivan tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus on 0, 42 grammaa, mutta suurin osa rasvapitoisuudesta tulee monityydyttymättömistä rasvoista, 0, 179 grammaa. Monityydyttymättömät rasvat muodostavat pienen määrän 0, 001 grammaa.
Rauta
Ainoa aktiivisen kuivahiivan tarjoama vitamiini tai mineraali on rauta. Yhdessä paketissa on 6 prosenttia suositeltavasta raudan päiväarvosta.
