Shaolinin munkit ovat kiinalaisia buddhalaisia, jotka harjoittavat Shaolinin kung fu temppelissä. Taistelulajien taitoistaan tunnetut munkit noudattavat celibattia, syvästi uskonnollista elämäntapaa, joka sisältää kasvisruokavalion, jota usein kutsutaan Shaolin-temppelin ruokavalioksi. Ruokavalio on ravitsemusalan asiantuntijoiden, mukaan lukien Harvardin kansanterveyden koulun, suosittelemat syömismallit. Ravitsemus- ja dieettiakatemia sanoo, että Shaolin-munkkien kaltaisen kasvisruokavalion noudattaminen voi vähentää diabeteksen, verenpainetaudin, sydänsairauksien ja syövän riskiä.
Pavut aamiaiseksi
Shaolin-munkki Sifu Wang Bo: n mukaan, joka on asunut Shaolin-temppelissä 8-vuotiaana, munkkien päivittäinen aamiainen koostuu kahdeksasta aarreksi kutsutusta keitosta. Keitto sisältää kahdeksan erityyppistä papua, jyviä ja pähkinöitä: punaisia papuja, pinjansiemeniä, saksanpähkinöitä, maapähkinöitä, riisiä, orapihlaja, kiinalaista punaista päivämäärää ja hirssiä. Nämä aineosat keitetään puhtaassa vedessä. Munkit uskovat, että keiton syöminen päivittäin myötävaikuttaa pitkäikäisyyteen ja elinten terveyteen.
Tuottaa raskaita lounaita
Lounas Shaolin-temppelissä tarjoillaan klo 11.30, ja se koostuu tofusta ja riisistä pariksi sekoitettuna viidestä tai kuudesta erityyppisestä raa'asta tai keitetystä vihannesesta. Munkit eivät käytä valkosipulia, inkivääriä, sipulia tai minkään tyyppisiä mausteita aterioita valmistellessaan uskoen, että mausteiset, kuumat tai voimakkaasti tuoksuvat ruuat herättävät tunteita. Vettä ja teetä ei tarjoilla aterioiden kanssa ruoansulatuksen parantamiseksi, Bo sanoo. Jos yrität toistaa Shaolin-tyylisen lounaan kotona, valitse lisäkuitua ruskeasta riisistä ja vältä vihannesten ja tofun paistamista paistamalla höyryttämistä tai sekoittamista vähän öljyllä.
Hiilihydraatit illallisella
Shaolin-munkkeilla on hiilihydraattipitoinen illallinen nuudeleita ja leipää. Kiinassa yleisimmin käytettyjä nuudeleita ovat riisi, vehnä ja tärkkelysnuudelit. Bo sanoo, että Shaolin-temppeli palvelee tyypillisesti mustasta riisijauhoista tai keltaisista vehnäjauhoista tehtyä leipää. Minkä tahansa muodossa oleva alkoholi on ehdottomasti kielletty munkkeille. Kokeile toistaa Shaolin-illallinen 100-prosenttisesti täysjyvänuudeleita ja täysjyväleipää. Jos et kuluta gluteenia, etsi leipää ja pastaa, jotka on valmistettu ruskeasta riisijauhosta.
Shaolin Warrior-munkit
Shaolini munkki Shi Dejian kertoi Kung Fu Magazine.com -yritykselle, että on yksi luokan munkkeja, joilla on oikeus kuluttaa eläintuotteita kuten lihaa. Dejian sanoo, että Shaolin-soturimunkkeina kutsutaan taistelulajeja, mutta he eivät ota buddhalaisen munkin lupauksia eikä heidän tarvitse olla kasvissyöjiä. Kun kiinalainen keittiö sisältää lihaa, se on pääasiassa pieninä määrinä parantamassa ruoan makua, eikä sitä tarjoillaan suurina annoksina painopisteenä. Valitse nahattomat siipikarja, kalat, äyriäiset ja vähärasvaiset naudan- ja sianlihapalat.
