Dictionary.com: n mukaan hash-ruskeat ovat "rapeaksi paistettuja perunoita, jotka on valmistettu kuutioimalla, pilkkomalla tai murskaamalla keitettyjä perunoita ja ruskistamalla niitä kuumassa rasvassa tai öljyssä". Hash-ruskeat eivät ole vain aamiaista. Ne ovat maukkaita lisukkeita, joita voi käyttää minkä tahansa aterian yhteydessä. Perinteisesti hash-ruskeat valmistetaan murskatuista tai kuutioiduista perunoista. Voit kuitenkin tehdä niitä myös jäljellä olevista perunamuusista. Hajapruunien tekeminen on kohtalaisen helppoa ja vie vähän aikaa.
Vaihe 1
Vatkaa muna huolellisesti. Lisää Ms Dash -mauste, suola ja pippuri. Taita perunamuusia. Keskeytä.
Vaihe 2
Kuumenna paistinpannu keittämällä 1 rkl. oliiviöljyä noin minuutin ajan. Lasita sipulit keittämällä, kunnes ne ovat läpikuultavia, mikä kestää noin 2 minuuttia. Sekoita lasitetut sipulit muna / peruna-seokseen.
Vaihe 3
Kuumenna pannulla jäljellä olevaa oliiviöljyä noin minuutin ajan. Pudota noin 4 rkl. seoksen kuumaan astiaan, muodostaen noin 1 tuuman paksuja ympyröitä.
Vaihe 4
Keitä noin 2 minuuttia, kunnes pohja on ruskea. Voltti. Keitä noin minuutti toiselta puolelta. Nämä ovat parhaita, kun ne muodostavat rapean kuoren molemmilta puolilta. Tarjoile lämpimänä. Tarjoa haluttaessa kuumalla kastikkeella. Epicurious.com ehdottaa muita muunnelmia, mukaan lukien vihreiden chilien lisääminen, kanan keiton sekoittaminen taikinaan tai keittäminen cheddarin ja jack-juuston kanssa.
Tarvitsemasi asiat
-
2 kuppia perunamuusia
1 muna
1 sipuli
3 rkl. oliiviöljy
Suola
Pippuri
Rouva Dash mausteita
Kuuma kastike (valinnainen)
Kärki
Voit käyttää pika- tai perunamuusia, kylmää tai kuumaa.
