Munien kolesterolipitoisuus antaa tälle proteiinilähteelle huonon maineen. Munat sisältävät kuitenkin useita tärkeitä ravintoaineita, jotka saattavat tosiasiallisesti vähentää sydänsairauksien riskiä, Harvardin kansanterveyskoulu ehdottaa. Kuluta munia maltillisesti tasapainottaaksesi niiden edut ja haitat.
Rasva ja kolesteroli
Yksi kokonainen muna sisältää noin 210 mg kolesterolia, yli puolet kolesterolisuosituksestasi koko päivän ajan. Yksi muna tarjoaa myös lähes 5 g rasvaa, mukaan lukien 1, 6 g tyydyttynyttä rasvaa. Suurin osa rasvasta ja kolesterolista löytyy munankeltuaisista. Yksi munavalko sisältää vain 0, 06 g rasvaa, eikä siinä ole tyydyttynyttä rasvaa tai kolesterolia. Munankeltuaiset tarjoavat yhdessä kolesterolin ja tyydyttyneiden rasvojen kanssa myös sydänterveydellisiä omega-3-rasvahappoja, 100 - 200 mg / keltuainen. Munavalkuaiset eivät sisällä omega-3-rasvahappoja.
Sydänsairauksien riski
Kolesterolipitoisuudestaan huolimatta tutkimukset osoittavat, että yhden munan syöminen päivässä ei lisää terveiden ihmisten sydänsairauksien riskiä Harvardin kansanterveyden koulun mukaan. Sairaanhoitajien terveystutkimuksen ja terveydenhuollon ammattilaisten seurantatutkimuksen tiedot kuitenkin osoittivat, että diabeetikoilla miehillä ja naisilla, jotka söivät yhden tai useamman munan päivässä, oli lisääntynyt sydänsairauksien riski, toteaa Harvardin kansanterveyskoulu. Diabeetikoiden ja sydänsairaiden tulisi rajoittaa munankeltuaisten kulutus kolmeen viikossa.
ravinteet
Yksi muna sisältää noin 71 kaloria ja tarjoaa 6, 3 g proteiinia, 3, 6 g munavalkuaisessa ja 2, 7 g munankeltuaisessa. Munankeltuaiset tarjoavat erinomaisia lähteitä useille välttämättömille ravintoaineille, mukaan lukien folaatti, B-12-vitamiini, A-vitamiini, D-vitamiini, E-vitamiini, K-vitamiini, koliini, kalsium, rauta ja karotenoidit luteiini ja zeaksantiini. Munavalkuaiset sisältävät myös pieniä määriä folaattia, B-12-vitamiinia, koliinia, kalsiumia ja rautaa.
Ruokaperäinen sairaus
Munat voivat sisältää salmonella-nimisen bakteerityypin, jonka tiedetään aiheuttavan ihmisille sairauksia. Salmonella-infektion oireita ovat kuume, ripuli ja vatsan kouristukset. Useimmat tapaukset eivät vaadi hoitoa antibiooteilla. Salmonella-infektion riskin vähentämiseksi säilytä munia jääkaapissa estääksesi salmonellabakteerien kasvua. Keitä munat huolellisesti, jotta sekä valkoiset että keltuaiset ovat tiukkoja, ja kuluta ne heti.
